Кофены хамгийн тохиромжтой температур
Кофены амт нь зөвхөн гарал үүсэл, чанар, шарсан хэмжээ зэргээс гадна температураас хамаардаг. Та маш сайн шош сонгож, нунтаглах хэмжээг яг тааруулсан. Гэсэн хэдий ч ямар нэг зүйл буруу байх шиг байна.
Энэ нь температур байж магадгүй юм.
Халуун нь кофены амтанд хэр их нөлөөлдөгийг олон хүн мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэн юм - кофены температур нь үнэрээс эхлээд амт хүртэл бүх зүйлд нөлөөлдөг.
Хэрэв таны нэрэх ундаа хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн байвал дуртай буурцагнаас таашаал авахгүй байж магадгүй юм. Температурын зөв хэмжээ нь таны кофены амтыг хэрхэн дээшлүүлж болохыг харцгаая.
Кофены амт нэгдлүүдтэй дулаан хэрхэн харилцан үйлчилдэг
Кофе бол химийн бүх зүйл юм. Буурцаг бүрийн дотор хүчил, тос, элсэн чихэр, анхилуун үнэрт бодис зэрэг олон зуун амт нэгдлүүд байдаг. Эдгээр нь халуунд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Халуун ус нь олборлолт гэж нэрлэгддэг процесст эдгээр нэгдлүүдийг газраас гаргаж авдаг. Гэхдээ цаг хугацаа чухал.
Бага температур нь хөнгөн, жимсний амтыг татдаг. Өндөр температур нь илүү гүнзгийрч, амтлаг, бие махбодь, гашуун мэдрэмжийг авчирдаг.
Кофе исгэх хамгийн тохиромжтой температур нь 195 ° F-аас 205 ° F хооронд байна. Хэт хүйтэн бол та исгэлэн, дутуу хандалсан кофе ууж, хэт халуун байвал хатуу, гашуун ноотуудыг гаргаж авах болно.
Температур нь амтанд нөлөөлж, түүнийг хянадаг.
Таны амт нахиа кофены температурт хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлдэг
Амт нахиа нь халуунд мэдрэмтгий байдаг. Кофе хэт халуун байвал 170°F-ээс дээш температуртай бол та халуунаас илүү амтлахгүй, магадгүй бага зэрэг гашуун амтыг мэдрэх болно.
Ойролцоогоор 130°F-160°F хүртэл хөргөх үү? Одоо та аяга кофегоо амталж болно. Амтат амт орж, үнэр нь сайжирч, хүчиллэг нь илүү тод мэдрэгддэг.
Энэ бол уух хамгийн тохиромжтой температур юм. Таны ам зүгээр л кофе амталдаггүй; энэ нь халуунд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Температур нь таны ойлголтыг бүрдүүлдэг. Энэ нь зөвхөн кофег дулаацуулдаггүй; энэ нь тааламжтай болгодог.
195°F - 205°F Sweet Spot-д шар айраг исгэх
Кофены гайхалтай температур 195 ° F-аас 205 ° F хооронд байдаг. Энэ нь олборлох хамгийн тохиромжтой бүс бөгөөд шошыг шатаахгүйгээр амтлагчийг уусгахад хангалттай халуун байдаг.
Хүчиллэг, бие махбодь, үнэр, амтлаг зэрэг тэнцвэрийг хадгалахын тулд энэ хязгаарт байгаарай. Энэ нь шар айраг исгэх ихэнх аргуудад хамаатай - цутгах, дуслах, франц хэвлэл, тэр ч байтугай AeroPress.
Энэ нь зөвхөн халуун исгэх тухай биш юм; энэ нь сайн исгэх тухай юм. Амттай цэг дээр наалд, тэгвэл аяга чинь ашигтай байх болно.
Хэрэв та хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн исгэвэл юу болох вэ
Дулаан нь төвөгтэй байж болно. Хэрэв та 205 ° F-ээс дээш температурт нэрэх үү? Та сайн хэсгүүдийг буцалгаж, гашуун тосыг татаж байгаа бөгөөд хэрэв та 195 ° F-аас доош температурт исгэж байгаа бол? Та амт чанараа алдаж байна.
Таны кофе сул эсвэл исгэлэн болж, урам хугарах болно. Кофены усны температур нь зүгээр л нэг санаа биш юм; энэ нь амтанд маш чухал юм.
Шар айраг исгэх арга, тэдгээрийн температурын сонголт
Янз бүрийн нэрэх загварууд нь өөр өөр температуртай байдаг.
l Цутгах нь 195°F-ээс 205°F-ийн хооронд илүү сайн бөгөөд тод, тэнцвэртэй.
l Францын пресс нь 200°F-ийн температурт зоригтой, биетэй байхын тулд хамгийн сайн ажилладаг.
l Дуслын машинууд ихэвчлэн хэт хүйтэн исгэдэг. баталгаажуулсан нэгийг нь сонгоно ууSCAзохих халаалтыг хангах.
Арга бүр өөрийн хэмнэлтэй байдаг. Зөв температурыг олж, арга нь үлдсэнийг нь хариуцдаг.
Эспрессо: Жижиг аяга, Том нарийвчлалтай
Эспрессо нь маш хүчтэй бөгөөд түүний температурыг хянах чадвартай байдаг. Машинууд ихэвчлэн 190 ° F-аас 203 ° F-ийн хооронд исгэж байна. Хэт халуун үед энэ нь гашуун, шатсан амттай бөгөөд хэт сэрүүн байвал исгэлэн, тэгшхэн болдог.
Бариста нар шарсан махны төрлөөс хамааран температурыг тохируулдаг. Хөнгөн шарсан маханд илүү их дулаан шаардагддаг бол бараан шарсан мах бага шаарддаг. Нарийвчлал чухал. Зөвхөн нэг зэрэг нь таны цохилтыг эрс өөрчилж чадна.
Хүйтэн исгэх нь дулааныг ашигладаггүй, гэхдээ температур нь чухал хэвээр байна
Хүйтэн исгэх нь дулааныг агуулдаггүй. Гэхдээ температур нь үүрэг гүйцэтгэдэг хэвээр байна. Өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд 12-24 цагийн турш исгэж болно. Дулаан байхгүй бол хүчиллэг, гашуун байдал багасч, гөлгөр, зөөлөн ундаа үүсгэдэг.
Гэсэн хэдий ч хэрэв танай өрөө хэт дулаахан байвал олборлолт нь маш хурдан хурдасдаг. Хүйтэн нэрэх нь удаан, сэрүүн тэнцвэрт байдалд хөгждөг. Дулаангүй байсан ч температур нь эцсийн амтанд нөлөөлдөг.
Ундны температур болон шар айраг исгэх температур
Эдгээр температур нь ижил биш юм. Та халуунаар кофе чанаж байгаа ч шууд ууж болохгүй.
Шинэхэн кофе нь 200°F хүрч магадгүй бөгөөд энэ нь тааламжгүй хэт халуун байна.
Хамгийн сайн шимэх хүрээ нь 130°F - 160°F байна. Эндээс амт нь сэргэж, гашуун мэдрэмж алга болдог.
Амт нь гарч ирэхийн тулд аягаа нэг минут байлгана.
Хэт халуун хэр халуун байна вэ?
170°F-ээс их үү? Энэ нь кофенд хэтэрхий халуун байна - энэ нь таны амыг шатааж болно. Та тэмдэглэлийг амтлахгүй; чи зүгээр л халууныг мэдрэх болно. Түлэх температур нь таны амтыг мэдрүүлж, нарийн төвөгтэй байдлыг нуудаг.
Амтат газар нь "хангалттай халуун" болон "тав тухтай дулаан" гэсэн хаа нэгтээ байдаг.
Хэрэв та балга болгондоо үлээж байгааг мэдвэл хэт халуун байна. Хөргөөд дараа нь сайхан өнгөрүүлээрэй.
Соёл нь кофены температурт нөлөөлдөг
Дэлхий даяар хүмүүс янз бүрийн температурт кофе уудаг. АНУ-д халуун кофе түгээмэл байдаг бөгөөд ойролцоогоор 180 ° F-т үйлчилдэг.
Европт кофе нь үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөрнө, энэ нь илүү удаан бөгөөд илүү болгоомжтой балгахад тусалдаг бол Япон эсвэл Вьетнамд хүйтэн шар айраг эсвэл мөстэй кофе түгээмэл сонголт болдог.
Соёл нь бидний халуунд хэрхэн таашаал авч, кофеноос юу хүлээж байгааг тодорхойлдог.
Температурыг шаржны түвшинд тохируулах
Хөнгөн шарсан маханд дулаан хэрэгтэй. Тэд илүү нягтралтай, илүү хүчиллэг бөгөөд амтыг нь харуулахын тулд 200°F ба түүнээс дээш температур шаарддаг. Дунд зэргийн шарсан мах нь 195°F-ээс 200°F-ийн температурт сайн байдаг ба харанхуй шарсан мах амархан шатдаг тул гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд усыг 190°F-ээс 195°F-ийн температурт байлгаарай.
Буурцаганд тохируулан дулаанаа тохируулаарай.
Кофе хөргөхөд амт нь өөрчлөгддөг
Сүүлийн балга хэрхэн өөр амттай болохыг та анзаарсан уу? Энэ бол ажлын температур юм.
Кофе хөргөхөд хүчиллэг нь зөөлөрч, амтлаг чанар нь илүү тод харагддаг. Зарим амт нь бүдгэрч байхад зарим нь гялалздаг.
Энэ өөрчлөлт нь сөрөг биш; Энэ бол кофены туршлагын нэг хэсэг юм. Температур бүр нь өвөрмөц амт аяллыг бий болгодог.
Дулаан нь ой санамж, сэтгэл хөдлөлийг өдөөдөг
Халуун кофе нь зүгээр л ундаа биш юм; мэдрэмжийг төрүүлдэг. Халуун аяга барих нь тайтгарал, тайван байдал, гэр орныг илэрхийлдэг.
Бид температурыг сэтгэл хөдлөлтэй холбодог. Өглөөний тэр анхны балга нь таны биеийг дулаацуулж, сэтгэлийг тань гэрэлтүүлдэг. Энэ нь зөвхөн кофейн биш юм; энэ нь дулааны нөлөө юм.
Температурхэрхэн гэдэгт их нөлөө үзүүлдэгКофетуршлагатай
Гайхамшигтай кофе нь зөвхөн шош, нунтаглах, исгэх арга биш юм. Энэ нь дулааны тухай юм—ухаалаг, хяналттай, санаатай дулаан. Шар айраг исгэх температурыг 195°F-ээс 205°F хүртэл, ундны зөв температурыг 130°F-ээс 160°F-д чиглүүл.
Мөн кофены амтанд нөлөөлдөг бусад хүчин зүйлсийг шалгаарайсав баглаа боодол, хий тайлах хавхлагууд, кофены уут дээрх цахилгаан товч, болон бусад олон.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 6-р сарын 12-ны хооронд
