Daripada Champion Roaster kepada Seni Tekstur
Mikaël Portannier dan YPAK Membentangkan Beg Kopi Kertas Kraft Tandatangan
Dalam dunia kopi istimewa,2025akan dikenang sebagai tahun yang menentukan. Pemanggang PerancisMikaël Portannier, yang dikenali kerana pemahamannya yang mendalam tentang kopi dan ketepatan pemanggangan yang sempurna, telah merangkul gelaran berprestij sebagaiJuara Pemanggangan Kopi Dunia 2025Kemenangannya bukan sekadar kemuncak pencapaian individu — ia mewakili falsafah yang menggabungkansains, seni, dan kraftanganke dalam satu usaha yang harmoni.
Kini, juara ini telah meluaskan falsafahnya melangkaui bidang reka bentuk — berganding bahu dengan jenama pembungkusan kopi globalYPAKuntuk melancarkan beg kopi tersuai yang menonjolkan estetika unik dan semangat profesionalnya.
Perjalanan Juara: Ketepatan dari Kepedasan kepada Rasa
Mewakili Perancis diKejohanan Pemanggangan Kopi Dunia (WCRC), Mikaël Portannier menonjol di kalangan pesaing dari23 negara dan wilayah.
Kejayaannya datang daripada satu kepercayaan yang membimbing —menghormati intipati setiap bijiDaripada pilihan asal usul dan kaedah pemprosesan kepada reka bentuk lengkung haba, beliau menegaskan"memanggang untuk meluahkan sifat kacang, bukan untuk menyembunyikannya."
Melalui gabungan analisis data yang teliti dan kesedaran deria yang tajam, beliau telah mengimbangitindak balas haba, masa pembangunan dan pembebasan rasadengan ketepatan saintifik dan intuisi artistik. Hasilnya: cawan yang berlapis, berbadan penuh dan seimbang sempurna. Dengan yang luar biasaskor 569, Mikaël membawa pulang gelaran itu dan mengukir lembaran yang membanggakan dalam sejarah pemanggangan kopi Perancis.
Falsafah yang Berakar umbi dalam Asal Usul dan Ekspresi
Sebagai pengasasParcel Torrefaction (Kopi Parcel), Mikaël percaya bahawa pemanggangan adalah jambatan antaramanusia dan tanah.
Dia melihat kopi sebagai tanaman yang berjiwa — dan misi pemanggang adalah untuk membiarkan setiap biji kopi menceritakan kisah asal usulnya sendiri.
Falsafah pemanggangannya dibina di atas asas berganda:
• Rasionaliti, tercermin dalam kawalan yang tepat, ketekalan data dan keputusan yang boleh diulang;
•Kepekaan, diekspresikan melalui keseimbangan aroma, kemanisan, dan rasa di mulut.
Dia menjaga kestabilan melalui sains dan mengejar keperibadian melalui seni — keseimbangan yang mentakrifkan kedua-dua pemanggangan dan etos jenamanya:
"Hormati kacang, luahkan asal usul."
Dicipta dengan Perwatakan: Kerjasama dengan YPAK
Selepas memperoleh gelaran dunianya, Mikaël berusaha untuk melanjutkan prinsipnyarasa hormat dan ketepatankepada setiap perincian pembentangan. Dia bekerjasama denganPAKET KOPI YPAK, nama yang diiktiraf di peringkat antarabangsa dalam pembungkusan kopi premium, untuk mencipta bersama beg yang mencerminkan prestasi profesional dan gaya abadi.
Hasilnya ialahbeg kopi aluminium berlamina kertas kraftyang menggabungkan ketahanan dengan estetika yang halus. Ialuaran kraft mattememancarkan kecanggihan yang bersahaja dan kehangatan sentuhan, manakalalapisan aluminium dalamberkesan melindungi kacang daripada udara, cahaya dan kelembapan — memelihara aroma dan rasa mereka.
Setiap beg mempunyaiInjap penyahgas sehala WIPF Switzerland, membolehkan pembebasan CO₂ semula jadi sambil mencegah pengoksidaan, dan apenutupan zip bermeterai tinggiuntuk kesegaran dan kemudahan. Reka bentuk keseluruhannya bersih, berdisiplin dan berkuasa secara senyap — satu perwujudan sempurna falsafah pemanggangan Mikaël:ketepatan tanpa kepura-puraan, keindahan dalam fungsi.
Daripada Pemanggangan hingga Pembungkusan: Ungkapan Kepercayaan yang Lengkap
Bagi Mikaël, pembungkusan bukanlah sesuatu yang difikirkan kemudian — ia adalah sebahagian daripada perjalanan deria. Seperti yang pernah dikatakannya:
"Panggangan tidak berakhir apabila mesin berhenti — ia berakhir sebaik sahaja seseorang membuka beg dan menghirup aromanya."
Kolaborasi dengan YPAK ini menghidupkan idea tersebut. Daripada asal usul biji kopi hinggalah aroma dalam cawan, daripada lengkungan kepedasan hinggalah rasa teksturnya, setiap perincian menyampaikan rasa hormatnya terhadap kopi. Melalui kemahiran dan kepakaran bahan YPAK, rasa hormat itu mengambil bentuk yang nyata dan elegan — sesuatu yang sebenar.ciptaan juara.
Kesimpulan
Dalam dunia yang menghargairasa, kualiti dan sikap, Mikaël Portannier mentakrifkan semula apa yang dimaksudkan dengan memanggang dengan tujuan. Kerjasama beliau denganYPAKlebih daripada sekadar perkongsian reka bentuk — ia merupakan pertemuan falsafah:untuk memahami setiap biji, dan untuk mencipta setiap pakej dengan penuh hormat.
Daripada cahaya api pemanggang hingga kilauan halus kertas kraft matte, juara dunia ini terus membuktikan satu kebenaran abadi —Kopi lebih daripada sekadar minuman; ia adalah ungkapan pengabdian terhadap kualiti, kemahiran, dan keindahan.
Masa siaran: 28 Okt-2025
