Champion Roaster မှ Texture အနုပညာအထိ
Mikaël Portannier နှင့် YPAK တို့က Signature Kraft Paper Coffee Bag ကို တင်ဆက်သည်။
အထူးပြုကော်ဖီလောကမှာ၂၀၂၅အဓိပ္ပာယ်ရှိတဲ့ နှစ်တစ်နှစ်အဖြစ် မှတ်မိနေလိမ့်မယ်။ ပြင်သစ် ကင်စက်မီကားလ် ပေါ်တန်နီယာကော်ဖီကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း နားလည်ခြင်းနှင့် အပြစ်အနာအဆာကင်းသော လှော်ခြင်း တိကျမှုအတွက် လူသိများပြီး ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ဘွဲ့ကို ရရှိခဲ့သည်။၂၀၂၅ ခုနှစ် ကမ္ဘာ့ကော်ဖီလှော်ပြိုင်ပွဲ ချန်ပီယံသူ့ရဲ့အောင်ပွဲဟာ တစ်ဦးချင်းအောင်မြင်မှုရဲ့ အထွတ်အထိပ်တစ်ခုတင်မကဘူး — ဒါဟာ ရောနှောထားတဲ့ အတွေးအခေါ်တစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်သိပ္ပံ၊ အနုပညာနှင့် လက်မှုပညာသဟဇာတဖြစ်သော လိုက်စားမှုတစ်ခုတည်းထဲသို့။
ယခုအခါ ဤချန်ပီယံသည် ၎င်း၏အတွေးအခေါ်ကို ဒီဇိုင်းနယ်ပယ်အထိ တိုးချဲ့လိုက်ပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုအမှတ်တံဆိပ်နှင့် လက်တွဲလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။YPAKသူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ အလှအပနဲ့ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူနိုင်တဲ့ စိတ်ကြိုက်ကော်ဖီအိတ်တစ်လုံးကို မိတ်ဆက်ဖို့။
ချန်ပီယံ၏ခရီး- အပူမှ အရသာသို့ တိကျမှု
ပြင်သစ်နိုင်ငံကိုယ်စားပြုကမ္ဘာ့ကော်ဖီလှော်ပြိုင်ပွဲ (WCRC), Mikaël Portannier တို့မှ ပြိုင်ဘက်များကြားတွင် ထင်ရှားခဲ့သည်။နိုင်ငံနှင့် ဒေသ ၂၃ ခု.
သူ့ရဲ့အောင်မြင်မှုဟာ လမ်းညွှန်ယုံကြည်ချက်တစ်ခုကနေ လာတာပါ။ပဲစေ့တိုင်းရဲ့ အနှစ်သာရကို လေးစားခြင်း။ မူလအစနှင့် လုပ်ဆောင်သည့်နည်းလမ်းရွေးချယ်မှုမှသည် အပူမျဉ်းကွေးများဒီဇိုင်းအထိ၊ သူက အခိုင်အမာပြောဆိုသည်"ပဲရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာကို ဖော်ပြဖို့ ကင်တာဖြစ်ပြီး ဖုံးကွယ်ဖို့ မဟုတ်ပါဘူး။"
စေ့စပ်သေချာသော အချက်အလက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် စူးရှသော အာရုံခံစားမှု အသိပညာ ပေါင်းစပ်မှုမှတစ်ဆင့် သူသည် ဟန်ချက်ညီအောင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။အပူတုံ့ပြန်မှုများ၊ ဖွံ့ဖြိုးမှုအချိန်နှင့် အရသာထုတ်လွှတ်မှုသိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် အနုပညာဆိုင်ရာ အတွေးအမြင်တို့ဖြင့်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အလွှာလိုက်၊ ပြည့်စုံပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ဟန်ချက်ညီသော ခွက်တစ်လုံး။ ထူးခြားသောရမှတ် ၅၆၉ မှတ်Mikaël သည် ထိုဘွဲ့ကို အိမ်သို့ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး ပြင်သစ်ကော်ဖီလှော်ခြင်းသမိုင်းတွင် ဂုဏ်ယူဖွယ်အခန်းကြီးတစ်ခုကို ထွင်းထုခဲ့သည်။
မူလအစနှင့် ဖော်ပြချက်တွင် အခြေခံထားသော ဒဿနိကဗေဒ
တည်ထောင်သူအနေဖြင့်Parcel Torrefaction (ပါဆယ်ကော်ဖီ)မီကားလ်က ကင်ခြင်းသည် အကြား တံတားတစ်စင်းဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်သည်လူတွေနဲ့ မြေယာ.
သူက ကော်ဖီကို စိတ်ဝိညာဉ်ပါတဲ့ သီးနှံတစ်ခုအဖြစ် မြင်ပြီး ကော်ဖီလှော်သူရဲ့ ရည်မှန်းချက်က ကော်ဖီစေ့တစ်စေ့ချင်းစီရဲ့ မူလအစကို ပြောပြစေဖို့ပါပဲ။
သူ့ရဲ့ ကင်စားခြင်းဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်ကို နှစ်ထပ်အုတ်မြစ်ပေါ်မှာ တည်ဆောက်ထားပါတယ်။
• ကျိုးကြောင်းဆင်ခြင်တုံတရားတိကျသောထိန်းချုပ်မှု၊ အချက်အလက်တသမတ်တည်းရှိမှုနှင့် ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ဆောင်နိုင်သောရလဒ်များတွင် ထင်ဟပ်နေသည်။
•အာရုံခံနိုင်စွမ်းရနံ့၊ ချိုမြိန်မှုနှင့် ခံတွင်းအရသာတို့၏ ဟန်ချက်ညီမှုမှတစ်ဆင့် ဖော်ပြနေသည်။
သူသည် သိပ္ပံပညာမှတစ်ဆင့် တည်ငြိမ်မှုကို ကာကွယ်ပြီး အနုပညာမှတစ်ဆင့် တစ်ဦးချင်းဖြစ်မှုကို လိုက်စားသည် - သူ၏ ဆွဲဆောင်မှုနှင့် သူ၏ အမှတ်တံဆိပ် စိတ်ဓာတ် နှစ်မျိုးလုံးကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ဟန်ချက်ညီမှု-
"ပဲစေ့ကိုလေးစားပါ၊ မူလအစကိုဖော်ပြပါ။"
စရိုက်လက္ခဏာဖြင့် ဖန်တီးထားသည်- YPAK နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှု
ကမ္ဘာ့ချန်ပီယံဆုကို ရရှိပြီးနောက် Mikaël သည် သူ၏ အခြေခံမူကို တိုးချဲ့ရန် ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။လေးစားမှုနှင့် တိကျမှုတင်ဆက်မှုရဲ့ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းကို သူနဲ့အတူ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။YPAK ကော်ဖီအိတ်ပရီမီယံကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုတွင် နိုင်ငံတကာတွင် အသိအမှတ်ပြုထားသော အမည်ဖြစ်သည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အချိန်မကုန်သောစတိုင် နှစ်မျိုးလုံးကို ထင်ဟပ်စေသော အိတ်တစ်လုံးကို ပူးတွဲဖန်တီးရန်။
ရလဒ်ကတော့ကရပ်စက္ကူ-လမိုင်းနီယမ်ကော်ဖီအိတ်ကြာရှည်ခံမှုနှင့် သန့်စင်သော အလှအပကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။မက်တီ ကရပ်ဖ် အပြင်ပိုင်းသိမ်မွေ့သော ကျက်သရေနှင့် ထိတွေ့နိုင်သော နွေးထွေးမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်၊အတွင်းပိုင်းအလူမီနီယမ်အလွှာပဲများကို လေ၊ အလင်းရောင်နှင့် အစိုဓာတ်မှ ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ ရနံ့နှင့် အရသာ တည်တံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
အိတ်တစ်လုံးချင်းစီမှာ ပါဝင်တဲ့Swiss WIPF တစ်လမ်းသွား ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်သည့် အဆို့ရှင်အောက်ဆီဒေးရှင်းကို ကာကွယ်ပေးနေစဉ် သဘာဝ CO₂ ထုတ်လွှတ်မှုကို ခွင့်ပြုပေးပြီးမြင့်မားသောတံဆိပ်ခတ်ထားသော ဇစ်ပိတ်ခြင်းလတ်ဆတ်မှုနှင့် အဆင်ပြေမှုအတွက်။ အလုံးစုံဒီဇိုင်းသည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး စည်းကမ်းရှိကာ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်စွာ စွမ်းအားပြည့်ဝသည် — Mikaël ၏ ကင်ခြင်းအတွေးအခေါ်၏ ပြီးပြည့်စုံသောပုံစံဖြစ်သည်-ဟန်ဆောင်မှုမပါဘဲ တိကျမှု၊ လုပ်ဆောင်ချက်အတွင်း အလှတရား။
လှော်ခြင်းမှ ထုပ်ပိုးခြင်းအထိ- ယုံကြည်ချက်၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဖော်ပြမှု
Mikaël အတွက် ထုပ်ပိုးမှုသည် နောက်မှစဉ်းစားရမည့်အရာ မဟုတ်ပါ — ၎င်းသည် အာရုံခံစားမှုခရီး၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတစ်ချိန်က ပြောခဲ့သည့်အတိုင်း-
"စက်ရပ်သွားတဲ့အခါ ကင်တာရပ်သွားတာမဟုတ်ပါဘူး — တစ်ယောက်ယောက်က အိတ်ကိုဖွင့်ပြီး ရနံ့ရှူရှိုက်လိုက်တာနဲ့ ကင်တာရပ်သွားပါတယ်။"
YPAK နဲ့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုက အဲဒီအတွေးအခေါ်ကို အသက်ဝင်စေပါတယ်။ ကော်ဖီစေ့ရဲ့ မူလအစကနေ ခွက်ထဲက ရနံ့အထိ၊ အပူရဲ့ ကွေးညွှတ်မှုကနေ အသားရဲ့ အထိအတွေ့အထိ၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းက ကော်ဖီအပေါ် သူ့ရဲ့ လေးစားမှုကို ဖော်ပြနေပါတယ်။ YPAK ရဲ့ လက်ရာမြောက်မှုနဲ့ ပစ္စည်းကျွမ်းကျင်မှုကတစ်ဆင့် အဲဒီလေးစားမှုဟာ လက်တွေ့ကျပြီး ကြော့ရှင်းတဲ့ပုံစံကို ရရှိစေပါတယ် - စစ်မှန်တဲ့ချန်ပီယံဖန်တီးမှု.
နိဂုံးချုပ်
တန်ဖိုးထားတတ်တဲ့ လောကကြီးမှာအရသာ၊ အရည်အသွေးနှင့် သဘောထားMikaël Portannier က ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ကင်ခြင်းရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကို ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားပါတယ်။ သူနဲ့ သူ့ရဲ့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကYPAKဒီဇိုင်းမိတ်ဖက်အဖွဲ့အစည်းထက်ပိုပါတယ် — ဒါဟာ အတွေးအခေါ်တွေရဲ့ ဆုံစည်းမှုတစ်ခုပါ-ပဲစေ့တိုင်းကို နားလည်ပြီး ပက်ကေ့ဂျ်တိုင်းကို လေးစားမှုဖြင့် ဖန်တီးရန်။
မုန့်ဖုတ်စက်ရဲ့ မီးတောက်ကနေ မက်တဲလ် ကရပ်စက္ကူရဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ တောက်ပမှုအထိ၊ ဒီကမ္ဘာ့ချန်ပီယံဟာ ထာဝရအမှန်တရားတစ်ခုကို ဆက်လက်သက်သေပြနေပါတယ် —ကော်ဖီဟာ သောက်စရာတစ်ခုထက်ပိုပါတယ်။ အရည်အသွေး၊ လက်မှုပညာနဲ့ အလှအပအပေါ် သစ္စာစောင့်သိမှုကို ဖော်ပြနေပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၂၈ ရက်
