ایا بسته بندي د قهوې په تازه والي اغیزه کوي؟ بشپړ لارښود

د لوبیا بشپړه قهوه د روسټ نیټې څخه وروسته د 3-4 اونیو لپاره د تازه والي لوړه کچه ساتي کله چې په مهر شوي، لوړ کیفیت لرونکي کڅوړه کې د یو طرفه والو سره په یخ، تیاره ځای کې زیرمه شي، ستاسو د لوبیا ترټولو لوی دښمنانو، هوا، رطوبت او رڼا څخه لرې. دا به لاهم تر 3 میاشتو پورې خوندور وي. دا یوازې هغه وخت ریښتیا ده کله چې دا ځمکنی قهوه وي؛ ځمکنی قهوه محدود ژوند لري. د ښه خوند لرونکي قهوې لپاره د روسټ نیټې څخه د 1 څخه تر 2 اونیو پورې د کارولو سپارښتنه کیږي.

که اصلي کڅوړه یو طرفه والو او ښه زپ ولري، ډیری وختونه دا لاهم د هغې لپاره غوره ځای دی. هرکله چې تاسو قهوه وهئ، تاسو دا ډیر تازه اکسیجن ته رسوئ. یوازې خپل قهوه یو بل هوا بند، غیر شفاف کانټینر ته انتقال کړئ که چیرې هغه بسته بندي ټیټه وي، لکه کله چې اصلي قهوه په ساده کاغذ کڅوړه کې پرته له مهر څخه راغله.

هو، مهمه ده، په ځانګړې توګه د هغه قهوې لپاره چې د پخولو وروسته مستقیم تازه وي. په ورته وخت کې، د لوبیا لخوا خوشې شوی CO2 به د کڅوړې د پړسوب لامل شي او حتی د والو پرته به مات شي. تر ټولو مهمه دا ده چې دا اکسیجن - دښمن - کڅوړې ته د ننوتلو مخه نیسي پداسې حال کې چې CO2 ته اجازه ورکوي چې وتښتي.

هو، دا کار کوي. دا کڅوړې باید غیر شفاف یا تیاره وي ترڅو رڼا بنده کړي. رڼا د قهوې د تازه والي له څلورو دښمنانو څخه یوه ده. په شفافو کڅوړو کې قهوه باید تل له کارولو ډډه وشي. د رڼا سره دوامداره تماس به په لنډ وخت کې خوند او بوی خراب کړي.

په ویکیوم مهر شوي کڅوړه کې، ټوله هوا لرې کیږي. دا ښه ده ځکه چې دا اکسیجن بهر ته اړوي. مګر دا قوي سکشن کولی شي د لوبیا څخه ځینې نازک بوی لرونکي غوړ هم وباسي. د نایتروجن فلش کول عموما غوره دي. دا اکسیجن له منځه وړي او د نایتروجن سره یې ځای په ځای کوي، یو غیر فعال ګاز چې په قهوه هیڅ اغیزه نلري. دا لوبیا د اکسیډیشن څخه ساتي، مګر د دوی خوند ته زیان نه رسوي.