Зашто изабрати кафу узгајану у хладу?
Није сва кафа исто узгајана
Велики део глобалне понуде кафе долази са фарми узгајаних на сунцу, где се кафа сади на отвореним пољима без дрвећа које пружа хлад, где је изложена директној сунчевој светлости. Ова метода доводи до већих приноса и брже производње, али такође узрокује крчење шума, ерозију земљишта и губитак биодиверзитета.
Доккафа узгајана у хладуСпорије сазрева и еколошки је прихватљивије. Разлика између ових метода не зауставља се само у њиховом еколошком фактору, већ и у укусу.
Шта је кафа узгајана у хладу?
Кафа узгајана у хладу се узгаја под природним крошњама дрвећа, што је начин на који је кафа првобитно расла, заштићена од директне сунчеве светлости, смештена у шумским екосистемима.
За разлику од индустријских фарми које секу дрвеће због сунчеве светлости, плантаже узгајане у хладу се обично практикују у прашумама, пружајући засењено окружење за биљке кафе. То доприноси сложеним укусима, споријем сазревању, богатијем земљишту и разним еколошким предностима.
Да ли кафа узгајана у хладу има бољи укус?
Да, многи љубитељи кафе и стручњаци верују да кафа узгајана у хладу обично има другачији и бољи укус.
Полако узгајана у хладу, зрна сазревају спорије. Тај спори процес сазревања ствара сложене укусне састојке попут чоколаде, цветних нота, благе киселости и глађег тела.
На пољима изложеним сунцу, пасуљ расте брже, што доводи до веће киселости и блажег профила. Један гутљај је довољан да примети разлику чак и за неискусно непце.
Утицај на животну средину
Кафа узгајана у хладу подржава биодиверзитет. Ова дрвећа пружају станиште птицама, инсектима и дивљим животињама. Такође стабилизују земљиште и спречавају ерозију, што је посебно важно у планинским регионима где се кафа узгаја.
Шуме такође делују као складишта угљеника. Плантације кафе узгајане у хладу задржавају више CO₂ него плантације кафе узгајане на сунцу. Ово снажно указује на то да свака кеса кафе узгајане у хладу помаже у борби против климатских промена, макар мало више.
Како кафа узгајана у хладу користи пољопривредницима
То није добро само за животну средину, већ и за пољопривреднике. Методе узгоја у хладу често олакшавају међуусеве, где пољопривредници узгајају и друге усеве попут банана, какаа или авокада поред кафе, што побољшава безбедност хране и проширује могућности зараде за пољопривредне породице.
А пошто је пасуљ узгајан у хладу цењен због вишег квалитета, пољопривредници га често могу продавати по вишим ценама, посебно ако је сертификован као органски или погодан за птице.
Одржива амбалажа је важна
Кафа не завршава на фарми. Она путује, пржи се и на крају заврши у кеси. Тако...YPAK-ова одржива амбалажадолази у слику.
YPAK залихееколошке кесице за кафунаправљено одбиоразградиви материјалидизајнирани да минимизирају отпад без угрожавања свежине. Вођени чврстим уверењем да амбалажа треба да представља вредности кафе коју садржи.
Како препознати кафу узгајану у хладу на полицама
Не свака етикета наводи „узгајано у хладу“. Али постоје сертификати које можете потражити:
- •Bird-Friendly®(од стране Смитсонијановог центра за птице селице)
- •Савез прашуме
- •Органско (USDA) – иако се не узгаја увек у хладу, многе органске фарме користе традиционалне методе.
Мање пржионице које директно раде са пољопривредницима често истичу ову праксу. То је део приче коју са поносом причају.
Потражња за кафом узгајаном у хладу брзо расте
Потрошачи су свеснији климатских промена, крчења шума и одрживе пољопривреде. Желе кафу која је у складу са њиховим вредностима.
Пржионице и трговци на мало реагују на ову велику потражњу, препознајући да одрживост није само тренд и користећи добављаче амбалаже као што суЈПАКкоји пружа зелена решења.
Шта треба узети у обзир при куповини кафе узгајане у хладу
Богатије земљиште, спорији раст и очувани екосистеми стварају шољу која је дубља, укуснија и одржива. Почните тако што ћете потражитиузгајано у хладу, погодно за птицеиеко-сертификованетикете.
Подржавајући пржионице које дају приоритет одрживости, не само у набавци, већ и у паковању и ланцима снабдевања, добијате производ који је доследан од фарме до краја.
YPAK подржава ваше зелене праксе висококвалитетном, одрживом амбалажом која одражава ваше вредности. Контактирајте настимда бисте пронашли решење прилагођено вашем послу.
Време објаве: 08.08.2025.
