จากเมล็ดกาแฟสู่การชง: บรรจุภัณฑ์กาแฟช่วยดึงรสชาติและความสดใหม่ที่ดีที่สุดได้อย่างไร

ไม่ค่ะ ห้ามทำเด็ดขาด ทุกครั้งที่คุณนำถุงกาแฟเข้าและออกจากช่องแช่แข็ง จะทำให้เกิดหยดน้ำขึ้น น้ำเป็นศัตรูตัวฉกาจของความสดใหม่ อุณหภูมิที่ต่ำมากยังสามารถทำลายแม้แต่น้ำมันที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟของคุณได้

กาแฟเมล็ดเต็มจะคงคุณภาพดีที่สุดได้นาน 4-6 สัปดาห์นับจากวันที่คั่ว โดยต้องเก็บรักษาอย่างถูกวิธี หากเปิดถุงแล้ว ควรดื่มภายใน 2-3 สัปดาห์จึงจะอร่อยที่สุด

มันมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ในด้านหนึ่ง การซีลสุญญากาศช่วยไล่อากาศออกไปได้ แต่ในอีกด้านหนึ่ง อากาศที่เข้าไปอาจดึงสารประกอบที่ให้รสชาติบางอย่างออกจากเมล็ดกาแฟได้ และยังขัดขวางการระบายก๊าซออกจากเมล็ดกาแฟที่บดใหม่ๆ นี่คือเหตุผลที่ผู้คั่วกาแฟจึงนิยมใช้ถุงที่มีวาล์วทางเดียว

ถุงรีไซเคิลคือถุงที่สามารถนำกลับมารีไซเคิลเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับการแยกวัสดุ (มักเป็นชั้นๆ) ส่วนถุงที่ย่อยสลายได้นั้นแตกต่างจากถุงปุ๋ยหมัก และชื่อเรียกไม่สามารถใช้แทนกันได้ และอาจไม่ตรงไปตรงมานัก ผู้เชี่ยวชาญด้านการคุ้มครองผู้บริโภคกล่าว

ดีไซน์ของถุงเอง—เช่น ถุงตั้งได้หรือถุงก้นแบน—มีความสำคัญน้อยกว่าวัสดุที่ใช้และส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป ถุงกาแฟที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน ป้องกันแสง มีวาล์วทางเดียว และปิดผนึกได้อย่างแน่นหนา ถือว่าเหมาะสมที่สุด