Кофе бөртекләре пакетының гомер озынлыгы: Яңалык турында тулы кулланма
Димәк, сез яңа гына кофе бөртекләре салынган бик яхшы капчык сатып алдыгыз. Һәм сез, мөгаен, хәзер уйланып торасыздыр: кофе бөртекләре капчыгы үзенең искиткеч тәмен югалтканчы күпме вакыт тора ала? Бу төп сорауга җавап берничә факторда чагыла. Беренчедән, капчыкның ачылуын яки ябылуын тикшерегез. Икенчедән, аның ничек саклануы мөһим роль уйный.
Әйдәгез, бер нәрсәне ачыклыйк. Кофе бөртекләре сөт яки икмәк кебек "бозылмый". Аларда күгәрек барлыкка килмәсә, сәламәтлеккә зыян китермәячәк. Бу бик сирәк очрый. Төп проблема - яңалык. Вакыт узу белән, кофены шулкадәр җәлеп итүче тәм һәм исләр югалырга мөмкин. Мәсьәлә срогы чыккан кофены куркынычсыз эчеп буламы дип уйларга кирәк түгел, ә аның иң яхшы чорында булмавы.
Тиз җавап өчен гади сылтама.
Кофе бөртекләренең яңалыгына кыскача күзәтү
| Штат | Иң югары яңалык | Кабул ителә торган тәм |
| Ачылмаган, мөһерләнгән капчык (клапанлы) | Кыздырганнан соң 1-3 ай | 6-9 айга кадәр |
| Ачылмаган, вакуум белән ябылган капчык | кыздырганнан соң 2-4 ай | 9-12 айга кадәр |
| Ачык капчык (дөрес сакланган) | 1-2 атна | 4 атнага кадәр |
| Туңдырылган борчак (һава үткәрми торган савытта) | Юк (саклау) | 1-2 елга кадәр |
Капчыкның сыйфаты бик мөһим. Күп кенә кыздыручылар заманча ризыклар тәкъдим итәләр.кофе пакетларыалар борчакның яңалыгын максимальләштерү өчен эшләнгән.
Яңа кофеның дүрт дошманы
Борчакның искерүен аңлау өчен, сез аларның дүрт төп дошманын аңларга тиеш. Алар - һава, яктылык, җылылык һәм дым. Әгәр дә сез бу дүрт нәрсәне борчактан ерак тотсагыз, борчагыгыз яхшы тәмле булачак.
Кислород төп дошман булырга тиеш. Кислород кофе бөртекләре белән бәйләнешкә керү белән, оксидлашу процессы башлана. Бу оксидлашу майларны һәм тәмгә өлеш кертә торган бөртекләрнең башка өлешләрен аерып ала. Нәтиҗәдә, кофе бөтенләй түгел, ә йомшак һәм тәмсез эчемлек була.
Ә кофе һәм яктылык турында нәрсә әйтеп була? Бу дустанә кушылма. Чыганагына карамастан, кофены яктылыкка тоту һәрвакыт начар фикер. Бу кояш нурлары өчен начар хәбәр. Кояшның ультрафиолет нурлары кофе тәмен китереп чыгаручы элементларны киметергә мөмкин. Шуңа күрә иң яхшы кофе пакетлары үтә күренмәле түгел.
Җылылык барысын да тизләтә, хәтта оксидлашуның химик реакцияләрен дә. Кофены плитә янында яки кояш нурларында тоту, һичшиксез, аның тизрәк бозылуына китерәчәк. Кофены салкын урында саклагыз.
Дымлылык та зур проблема. Кофе бөртекләре өчен иң начары - дымлы һава. Кофе бөртекләре губка кебек. Алар һавадан дымны һәм башка исләрне сеңдерергә мөмкин. Бу сезнең кофе тәме үзгәрүенең чын сәбәбе булырга мөмкин.
Тулы яңалык вакыт сызыгы
Ачылмаган кофе бөртекләре капчыгы күпме вакыт ачылмыйча тора ала? Капчыкның ачыкмы яки ябыкмы икәнлегенә җавапта бер билге бар.
Ачылмаган кофе бөртекләре капчыгы
"Ачылмаган" сүзе күз алдына да китерә алмаганнан бераз катлаулырак мәгънәгә ия. Пакетның стиле кофегызның озак саклануына зур йогынты ясый.
Махсус кофе гадәттә бер яклы клапанлы пакетка төрелә. Бу пластик кисәк кыздырганнан соң бер минут эчендә газның үтеп керүенә мөмкинлек бирә, ләкин кислородны тышта тота. Бу пакетлардагы кофе бөртекләре иң яхшы очракта 1 айдан 3 айга кадәр саклана ала. Алар 9 айга кадәр саклана.
Идеаль капчык төре - азот белән вакуум белән ябыштырыла торган капчык. Мондый ысул кислородның барысын да диярлек бетерү юлы белән эшли. Вакуум белән тутырылган кофе бөртекләре 6-9 айдан артык яхшы килеш кала, бу фактны раслыйпрофессионалларБу ысул - яңа борчакны озак вакыт саклауның иң яхшы ысулларының берсе.
Кайбер кофе маркалары гадәти кәгазь яки пластик капчыкларда клапансыз төрелә һәм кофены саклау өчен бик аз эш башкара. Шуңа күрә бу капчыклардагы кофе бөртекләре озак вакыт яңа калмаячак. Бу еш кына кыздырылганнан соң берничә атна эчендә була.
Кофе бөртекләре салынган ачык капчык
Пакетны ачу белән, яңалык тиз тарала башлый. Һава эчкә үтеп керә, һәм борчаклар картая башлый.
Иң яхшы вариант - бер-ике атна эчендә ачык кофе бөртекләре пакетын куллану.Марта Стюарт белгечләре фикеренчә, ачылган борчак капчыгы өчен оптималь вакыт бер-ике атна эчендә.Бу тәм өчен идеаль вакыт тәрәзәсе.
Шулай итеп, ике атнадан соң кофе эчәргә яраклы, ләкин сез аны тәмен тоя аласыз. Кофе исенең дулкынлануы да кимиячәк, чөнки җимеш һәм туфрак ноталары үзенчәлекле: борынгы бөртекләр тузанланган кебек, чәчәк исе дә кимиячәк.
Кофе бөртекләренең тормыш циклы
Вакыт узу белән тәмнең ничек үзгәрүен белеп, сез кофегыздан нәрсә көтәргә кирәклеген яхшырак аңлый аласыз. Кофе бөртекләре белән нәрсә була? Маҗаралар кыздырганнан соң ук башлана.
• 3-14 көннәр (Иң югары нокта):Бу татлы ай фазасы. Сез пакетны ачканчы, бүлмә җәннәт исе килгәнче, белмим. Бер стакан эспрессо эчсәгез, куе, бай крема барлыкка киләчәк. Пакеттагы тасвирламалар бик урынлы. Алар җиләк-җимеш, чәчәкләр яки шоколад булырга мөмкин. Бу нәкъ менә кыздыручы сезгә татып карарга теләгән тәм.
• 2-4 атналар (Сүнү):Кофе әле дә тәмле, ләкин тавышы кими бара. Пакетны ачкач, кан һәм шоколад исе сизелми. Тәмнәр үзләре бергә кушыла башлый, һәм бу яхшы хәл. Алар инде аерым тәмнәр түгел. Ләкин кофе чынаяклары барыбер бик тәмле.
• 1-3 айлар (Кимеү):Кофе иң югары ноктасыннан төшә. Хәзерге вакытта аерым ноталар урынына "кофе" исе килә. Тәмдәге җитешсезлекләр агач яки кәгазь сыман хисләр булырга мөмкин. Тәмне югалту кайбер очракларда күңелсез тәм хисләре сизүгә китерергә мөмкин.
• 3+ айлыклар (Арвах):Кофе күгәрмәгән булса да, эчәргә яраклы, ләкин аның тәме элеккегесенең күләгәсе генә. Тәме югалган. Тәэсир үзгәрмәгән. Ул сезгә кофеин бирсә дә, яхшы чынаяк белән килгән бәхетле сәгать түгел.
Саклау өчен тулы кулланма
Кофены дөрес саклау ысулларын аңлау сезгә кофены озаграк сакларга ярдәм итә ала. Менә кофе бөртекләрен саклауның гади ысуллары. Көн саен яхшырак кофе эчегез.
1 нче кагыйдә: Дөрес савытны сайлагыз
Кофегыз салынган капчык еш кына иң яхшы саклау савыты булып тора. Бу, бигрәк тә, аның бер яклы клапаны булса һәм аны яңадан ябып була торган булса, дөрес. Югары сыйфатлыкофе пакетларыбу максат өчен махсус эшләнгән.
Кофе бөртекләрен күчерә торган савыт (әгәр пакет кулланылмаса) һава үткәрми торган булырга тиеш. Ул шулай ук үтә күренмәле төстә булырга тиеш. Караңгы шкафта торган очракта пыяла банка кулланыгыз. Ләкин иң кулайы - керамик яки дат басмас корыч савыт, чөнки алар яктылыкның үтүенә комачаулый.
2 нче кагыйдә: "Салкын, караңгы, коры" кагыйдәсе
Бу гади җөмлә - кофе саклауның бердәнбер алтын кагыйдәсе.
• Салкын:Фикер - әйберләрне боз белән каплау түгел, ә аларны бик салкын түгел, ә бүлмә температурасында тоту. Шкаф яки хәтта азык-төлек саклагычы да бик яхшы. Аны җылылык чыганакларыннан ерак, мәсәлән, мич янында саклагыз.
• Караңгы:Борчакларның кояш нурларына дучар ителмәвенә инаныгыз. Күпчелек яңа ризыклар кояш нурларын яратмый.
• Коры:Кофе коры килеш сакланырга тиеш (савыт-саба юу машинасындагы кебек).
Зур бәхәс: Туңдырыргамы, юкмы?
Кофены туңдыру да сөйләшүнең бер өлеше булырга мөмкин. Бу кофе бөртекләрен озак вакыт саклау өчен файдалы чара булырга мөмкин. Ләкин сез моны дөрес эшләсәгез генә. Дөрес эшләмәсәгез, кофегыз бозылачак.
Кофе бөртекләрен туңдыруның дөрес ысулы:
1. Бер ай яки аннан да озаграк вакыт кирәк булмаячак, ачылмаган зур пакетны гына туңдырыгыз.
2. Әгәр капчык ачык булса, борчакларны бер атна куллану өчен кечкенә өлешләргә бүлегез. Һәр өлешне һава үткәрми торган капчыкка яки савытка салыгыз.
3. Туңдыргычтан бер порцияне алганда, аны башта бүлмә температурасына кадәр җылытыгыз. Бу бик мөһим. Савыт тулысынча эрегәнче ачмагыз. Бу борчакларда су барлыкка килүенә юл куймый.
4. Эрегән кофе бөртекләрен беркайчан да кабат туңдырмагыз.
Ни өчен кофены беркайчан да суыткычта сакларга ярамый?
Суыткыч кофе саклау өчен яхшы, салкын, караңгы урын кебек тоелырга мөмкин, ләкин ул алай түгел. Суыткыч бик дымлы урын. Ул шулай ук исләргә дә бай. Борчаклар һаваның дымын һәм исен үз эченә сеңдерәчәк.
Яхшы саклау югары сыйфатлы ризыктан башланакофе төргәгекыздыргыч тәэмин итә. Бу беренче куркынычсызлык линиясе.
Борчакның яңалыгын тикшерү
Кофе бөртекләренең әле яңа булуын аеру бик җиңел. Сизү органнарыгыз белән тикшерегез. Менә сезгә кофе бөртекләре пакетының калган саклау вакытын күрсәтә алырлык кыска исемлек.
• Ис тесты:Яңа борчакның исе яхшы һәм көчле булачак. Күпчелек очракта сез шоколад һәм җиләк-җимеш кебек ноталарны көйли аласыз. Иң яхшы чорыннан соң борчак яссы, тузанлы яки иң начар очракта картон кебек исләр чыгара. Балык кебек яңа үләннәрнең исе үзенчәлекле түгел - аларның исе аларны аерып тора, шуңа күрә сез берәр кызыклы яки гөмбәчекне хәтерләтә торган берәр нәрсә сизсәгез, яңа үләннәрдән баш тартыгыз.
• Визуаль тест:Яңа кыздырылган борчак бераз майлы ялтыравыклы була. Бу, бигрәк тә, караңгырак кыздырылган борчаклар өчен дөрес. Бик иске борчак тонык һәм коры булырга мөмкин. Яшел яки ак мамыклы күгәрекне эзләгез. Бу күгәрекнең иң зур формасы.
• Хисләр тесты:Бусы бераз катырак. Ләкин борчаклар яңаларына караганда бераз җиңелрәк тоелырга мөмкин.
• Кайнату тесты:Яңа кофе белән кайнатыгыз, һәм ул сезнең игътибарыгызны җәлеп итәчәк. Иске кофе бөртекләреннән алтынсу-көрән крем бик аз яки бөтенләй булмаган эспрессо ясалачак. Кайнатылган кофе йомшак һәм әче тәмле булачак, һәм пакетта күрсәтелгән тәмнәр булмаячак.
Кыскача эчемлек: Яхшырак кайнату ясагыз
Кофе эчүдә тәмле тәҗрибә туплауның беренче адымы - бер капчык кофе бөртекләренең күпме вакыт саклана алуын белү.
Иң күп бирелә торган сораулар
Кофе бөртекләренең, күгәрмәсә, яраклылык вакыты юк. Куркынычсызлык мәсьәләсеннән тыш, яраклылык вакытын иң югары тәм дәрәҗәсенә нигезләнеп билгеләү тәкъдим ителә. Сез кофены бер яшьтән соң эчә аласыз. Ләкин аның тәме андый тәмле булмаячак.
Әгәр аңлашыла икән, тарттырылган кофе күпкә азрак вакыт эчендә үлеп бетте. Бу, нигездә, һавага ачык калган кофе калдыкларының өслек мәйданы арту белән бәйле. Ачылган тарттырылган кофе пакетын бер атна эчендә җимереп була. Бөтен кофе бөртекләре, һичшиксез, тәме ягыннан яхшырак; мин кофе ясар алдыннан яңа тарттырылган кофе кулланам.
Әйе, бу чыннан да тәэсир итә ала. Караңгыда кыздырылган борчакның һава тишекләре күбрәк. Аларның өслегендә майлар күбрәк, бу аларның җиңел кыздырылган борчакка караганда тизрәк искерүен тизләтә дип уйлыйм. Ләкин аларның ничек саклануы кыздыруга караганда мөһимрәк булып чыга.
"Кыздыру көне" - сүз барган кофеның кыздырылган көне. Ләкин бу яңалыкның чын чыганагы. "Яраклылык вакыты" - компаниянең фаразланган вакыты гына. Һәрвакыт пешерү көне язылган капчыклар эзләгез. Шул чакта сез кофегызның ни дәрәҗәдә яңа булуын белерсез.
Әйе, әлбәттә! Аларны җиңел генә болгатып булмый. (Кайнар кофеда яхшы тәм бирәчәкләренә генә өметләнмәгез; салкын кофе өчен иске борчак кирәк.) Салкын вакытта озак кайнату ысулы борчаклар өчен күпкә уңайлырак. Шулай ук, борчакларны коктейльләр өчен кофе сиропы пешерү өчен дә кулланырга мөмкин. Алар пешерүдә дә яхшы эшли. Өстәвенә, сез аларны суыткычта табигый ис сеңдерүче буларак куллана аласыз.
Бастырып чыгару вакыты: 2025 елның 29 сентябре
