Tác động của việc doanh số bán hàng của Starbucks giảm đối với ngành cà phê
Starbucks đang đối mặt với những thách thức nghiêm trọng, với doanh thu hàng quý giảm mạnh nhất trong bốn năm qua.
Trong những tháng gần đây, doanh số bán hàng của Starbucks, chuỗi cửa hàng lớn nhất thế giới, đã giảm mạnh. Sự suy giảm này đã gây ra hiệu ứng domino trong ngành cà phê, dẫn đến sự thay đổi lớn trong sở thích của người tiêu dùng. Khi ngày càng nhiều người tiêu dùng chuyển từ cà phê chuỗi sang cà phê đặc sản, tác động đến các nhà rang xay và quán cà phê là rất lớn. Những hạt cà phê từng đáp ứng nhu cầu phổ biến giờ đây không còn phù hợp với thị hiếu thay đổi của những người sành cà phê. Bài viết này sẽ khám phá các yếu tố đằng sau sự sụt giảm doanh số của Starbucks.'Doanh số bán hàng giảm, sự trỗi dậy của cà phê đặc sản, và nhu cầu các nhà rang xay và quán cà phê phải thích ứng với bối cảnh thay đổi này.
Doanh số của Starbucks giảm
Starbucks từ lâu đã đồng nghĩa với văn hóa cà phê, thống trị thị trường với sự hiện diện khắp mọi nơi và thực đơn phong phú. Tuy nhiên, các báo cáo gần đây cho thấy công ty đang phải đối mặt với sự sụt giảm doanh thu mạnh. Có nhiều yếu tố góp phần vào sự suy giảm này, bao gồm sự cạnh tranh ngày càng tăng, sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng và áp lực kinh tế.
Cạnh tranh ngày càng gay gắt
Thị trường cà phê ngày càng bão hòa với quá nhiều lựa chọn. Các quán cà phê đặc sản, các nhà rang xay địa phương và các quán cà phê thủ công đang mọc lên như nấm ở các thị trấn và thành phố trên khắp thế giới. Những cơ sở này thường ưu tiên chất lượng hơn số lượng, cung cấp các loại cà phê pha trộn độc đáo và hạt cà phê nguyên chất, thu hút những người tiêu dùng tìm kiếm trải nghiệm cà phê cá nhân hóa hơn. Kết quả là, nhiều người uống cà phê đang chuyển sang những lựa chọn thay thế này, khiến Starbucks phải đối mặt với lượng khách hàng ngày càng giảm.
Sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng
Hôm nay'Người tiêu dùng ngày nay am hiểu và tinh tế hơn bao giờ hết. Họ ngày càng nhận thức rõ hơn về cà phê.'Nguồn gốc, phương pháp pha chế và những tác động đạo đức khi mua cà phê đặc sản đã trở thành vấn đề được quan tâm. Sự thay đổi trong tư duy này đã dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng đối với cà phê đặc sản, vốn thường được coi là có chất lượng cao hơn và bền vững hơn so với cà phê chuỗi. Sự chuẩn hóa trong các chuỗi cà phê đang mất dần sức hấp dẫn khi người tiêu dùng tìm kiếm hương vị và trải nghiệm độc đáo.
Áp lực kinh tế
Tình hình kinh tế cũng góp phần vào sự sụt giảm doanh thu của Starbucks. Chi phí sinh hoạt tăng cao và lạm phát đang buộc người tiêu dùng phải xem xét lại thói quen chi tiêu của mình. Nhiều người đang lựa chọn cà phê giá cả phải chăng hơn hoặc tự pha cà phê tại nhà, điều này càng ảnh hưởng đến lợi nhuận của Starbucks. Sự tiện lợi của các quán cà phê chuyên biệt, thường mang đến trải nghiệm thân mật và cá nhân hóa hơn, cũng góp phần vào xu hướng này.
Sự trỗi dậy của cà phê đặc sản
Trong khi Starbucks đang gặp khó khăn, ngành cà phê đặc sản lại đang bùng nổ. Người tiêu dùng ngày càng chuyển sang các nhà rang xay địa phương và các quán cà phê độc lập ưu tiên chất lượng và tay nghề. Sự thay đổi này không chỉ là một xu hướng; nó thể hiện một sự thay đổi cơ bản trong cách mọi người nhìn nhận và tiêu thụ cà phê.
Chất lượng hơn số lượng
Cà phê đặc sản nổi bật bởi chất lượng, tập trung vào việc lựa chọn nguồn hạt cà phê chất lượng cao và sử dụng các phương pháp pha chế cẩn thận. Các nhà rang xay đang đầu tư vào những hạt cà phê đặc sản tốt hơn, thường được thu mua trực tiếp từ những người nông dân thực hành canh tác bền vững và có đạo đức. Cam kết về chất lượng này tạo được sự hưởng ứng từ người tiêu dùng, những người sẵn sàng trả giá cao hơn cho các sản phẩm chất lượng.
Hương vị độc đáo
Một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của cà phê đặc sản là sự đa dạng về hương vị. Không giống như hương vị đơn điệu của cà phê chuỗi, cà phê đặc sản có thể thể hiện những đặc điểm độc đáo của hạt cà phê, vốn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như vùng trồng, độ cao và phương pháp chế biến. Sự đa dạng này cho phép người tiêu dùng phát triển sự cảm thụ sâu sắc hơn về cà phê bằng cách khám phá những hương vị mới và tìm ra loại cà phê phù hợp nhất với họ.
Cộng đồng và Trải nghiệm
Các quán cà phê đặc sản thường chú trọng đến cộng đồng và trải nghiệm, tạo ra những không gian ấm cúng nơi khách hàng có thể kết nối với nhau qua tình yêu chung dành cho cà phê. Nhiều địa điểm trong số này tổ chức các sự kiện, buổi nếm thử và hội thảo để nâng cao hơn nữa trải nghiệm của khách hàng. Sự tập trung vào sự tham gia cộng đồng này trái ngược với tính chất thiếu cá nhân của các chuỗi quán cà phê, khiến các quán cà phê đặc sản trở nên hấp dẫn hơn đối với những người tiêu dùng đang tìm kiếm cảm giác thuộc về một cộng đồng.
Các xưởng rang cà phê và quán cà phê cần phải thích nghi.
Trong bối cảnh ngành cà phê không ngừng phát triển, các nhà rang xay và quán cà phê phải thích ứng với nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng. Sự suy giảm của Starbucks là một lời cảnh tỉnh cho ngành công nghiệp này, nhấn mạnh tầm quan trọng của chất lượng, tính bền vững và trải nghiệm khách hàng.
Mua cà phê đặc sản chất lượng tốt hơn
Để cạnh tranh trong thị trường cà phê đặc sản, các nhà rang xay phải ưu tiên tìm nguồn cung ứng hạt cà phê chất lượng cao. Điều này bao gồm việc xây dựng mối quan hệ với nông dân và nhà cung cấp cùng chia sẻ cam kết về tính bền vững và các thực hành đạo đức. Bằng cách đầu tư vào hạt cà phê tốt hơn, các nhà rang xay có thể tạo ra những hỗn hợp độc đáo nổi bật trong một thị trường đông đúc và thu hút người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho chất lượng.
Công nghệ sản xuất bia tiên tiến
Ngoài việc lựa chọn nguồn hạt cà phê chất lượng cao, các quán cà phê cũng nên tìm hiểu các kỹ thuật pha chế sáng tạo để nâng cao hương vị và mùi thơm của sản phẩm. Các phương pháp như pha nhỏ giọt, pha bằng bình siphon và pha lạnh có thể nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê, giúp khách hàng cảm nhận được những sắc thái tinh tế trong từng tách cà phê. Việc đào tạo nhân viên pha chế về các kỹ thuật này là rất quan trọng, vì đội ngũ nhân viên am hiểu có thể cung cấp những lời khuyên và gợi ý hữu ích cho khách hàng.
Bao bì cà phê cao cấp
Khi người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn, hình thức trình bày sản phẩm cà phê trở nên ngày càng quan trọng. Bao bì cà phê cao cấp có thể làm tăng giá trị cảm nhận của hạt cà phê đặc sản, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Thiết kế chu đáo, vật liệu bền vững và nhãn mác cung cấp đầy đủ thông tin đều góp phần tạo nên trải nghiệm tích cực cho khách hàng, khuyến khích họ mua hàng nhiều lần và xây dựng lòng trung thành với thương hiệu.
Xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ
Trong một thị trường cạnh tranh khốc liệt, xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh là điều vô cùng quan trọng đối với các quán cà phê và xưởng rang cà phê. Điều này không chỉ bao gồm việc tạo ra logo và hình ảnh dễ nhớ, mà còn phải truyền đạt rõ ràng sứ mệnh và giá trị cốt lõi. Người tiêu dùng ngày càng bị thu hút bởi những thương hiệu phù hợp với niềm tin của họ, cho dù đó là...'Đó có thể là sự bền vững, sự tham gia cộng đồng hoặc cam kết về chất lượng. Bằng cách truyền đạt câu chuyện của mình một cách hiệu quả, các doanh nghiệp cà phê có thể xây dựng được một lượng khách hàng trung thành.
Chúng tôi là nhà sản xuất chuyên về túi đựng cà phê với hơn 20 năm kinh nghiệm. Chúng tôi đã trở thành một trong những nhà sản xuất túi đựng cà phê lớn nhất tại Trung Quốc.
Chúng tôi sử dụng van WIPF chất lượng tốt nhất từ Thụy Sĩ để giữ cho cà phê của bạn luôn tươi ngon.
Chúng tôi đã phát triển các loại túi thân thiện với môi trường, chẳng hạn như túi phân hủy sinh học và túi tái chế, cùng với các vật liệu PCR mới nhất.
Chúng là lựa chọn tốt nhất để thay thế các loại túi nhựa thông thường.
Bộ lọc cà phê nhỏ giọt của chúng tôi được làm từ vật liệu Nhật Bản, loại vật liệu lọc tốt nhất trên thị trường.
Đính kèm là catalogue của chúng tôi, vui lòng gửi cho chúng tôi loại túi, chất liệu, kích thước và số lượng bạn cần để chúng tôi báo giá.
Thời gian đăng bài: 25 tháng 10 năm 2024
