Tác động của sự sụt giảm doanh số của Starbucks đối với ngành công nghiệp cà phê
Starbucks đang phải đối mặt với những thách thức nghiêm trọng khi doanh số bán hàng theo quý giảm mạnh nhất trong bốn năm qua
Trong những tháng gần đây, doanh số của Starbucks, thương hiệu chuỗi cửa hàng lớn nhất thế giới, đã giảm mạnh. Sự suy thoái này đã gây ra hiệu ứng lan tỏa trong ngành cà phê, dẫn đến sự thay đổi lớn trong sở thích của người tiêu dùng. Khi ngày càng nhiều người tiêu dùng chuyển từ cà phê chuỗi sang cà phê đặc sản, tác động lên các nhà rang xay và quán cà phê là rất sâu sắc. Hạt cà phê từng đáp ứng nhu cầu phổ biến giờ đây không còn đáp ứng được khẩu vị đang thay đổi của những người sành cà phê. Bài viết này phân tích những yếu tố đằng sau Starbucks.'doanh số bán hàng giảm, sự gia tăng của cà phê đặc sản và nhu cầu của các nhà rang xay và quán cà phê để thích ứng với bối cảnh thay đổi này.
Doanh số bán hàng của Starbucks giảm
Starbucks từ lâu đã đồng nghĩa với văn hóa cà phê, thống trị thị trường với sự hiện diện khắp nơi và thực đơn phong phú. Tuy nhiên, các báo cáo gần đây cho thấy công ty đang phải đối mặt với sự sụt giảm doanh số nghiêm trọng. Có nhiều yếu tố góp phần vào sự sụt giảm này, bao gồm cạnh tranh gia tăng, sở thích thay đổi của người tiêu dùng và áp lực kinh tế.
Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt
Thị trường cà phê ngày càng trở nên bão hòa với quá nhiều lựa chọn. Các quán cà phê đặc sản, quán rang xay địa phương và quán cà phê thủ công đang mọc lên khắp các thị trấn và thành phố trên khắp thế giới. Những cơ sở này thường ưu tiên chất lượng hơn số lượng, cung cấp các loại cà phê pha trộn độc đáo và hạt cà phê nguyên chất, thu hút những người tiêu dùng đang tìm kiếm trải nghiệm cà phê mang tính cá nhân hóa hơn. Kết quả là, nhiều người uống cà phê đang chuyển sang các lựa chọn thay thế này, khiến Starbucks phải đối mặt với lượng khách hàng ngày càng thu hẹp.
Thay đổi sở thích của người tiêu dùng
Hôm nay'Người tiêu dùng ngày càng thông thái và sáng suốt hơn bao giờ hết. Họ ngày càng nhận thức rõ hơn về cà phê'Nguồn gốc, phương pháp pha chế và những hệ lụy đạo đức khi mua cà phê. Sự thay đổi trong tư duy này đã dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng đối với cà phê đặc sản, loại cà phê thường được coi là có chất lượng cao hơn và bền vững hơn cà phê chuỗi. Việc chuẩn hóa trong các chuỗi cà phê đang mất dần sức hấp dẫn khi người tiêu dùng tìm kiếm những hương vị và trải nghiệm độc đáo.
Áp lực kinh tế
Tình hình kinh tế cũng góp phần làm doanh số của Starbucks sụt giảm. Chi phí sinh hoạt và lạm phát tăng cao đang buộc người tiêu dùng phải xem xét lại thói quen chi tiêu. Nhiều người đang lựa chọn cà phê giá cả phải chăng hơn hoặc tự pha chế cà phê tại nhà, tác động thêm đến lợi nhuận của Starbucks. Sự tiện lợi của các quán cà phê đặc sản, vốn thường mang đến trải nghiệm gần gũi và cá nhân hóa hơn, cũng góp phần vào xu hướng này.
Sự trỗi dậy của cà phê đặc sản
Trong khi Starbucks đang gặp khó khăn, ngành cà phê đặc sản lại đang bùng nổ. Người tiêu dùng ngày càng chuyển sang các nhà rang xay địa phương và các quán cà phê độc lập, ưu tiên chất lượng và tay nghề thủ công. Sự thay đổi này không chỉ là một xu hướng; nó đại diện cho một sự thay đổi cơ bản trong cách mọi người nhìn nhận và thưởng thức cà phê.
Chất lượng hơn số lượng
Cà phê đặc sản được đặc trưng bởi chất lượng, tập trung vào việc tìm nguồn cung ứng hạt cà phê chất lượng cao và áp dụng phương pháp pha chế cẩn thận. Các nhà rang xay đang đầu tư vào hạt cà phê đặc sản chất lượng cao hơn, thường được lấy trực tiếp từ những người nông dân thực hành canh tác bền vững và có đạo đức. Cam kết về chất lượng này được người tiêu dùng đồng tình, những người sẵn sàng trả giá cao cho các sản phẩm chất lượng.
Hương vị độc đáo
Một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của cà phê đặc sản là hương vị đa dạng mà nó mang lại. Không giống như các hương vị đơn lẻ của cà phê chuỗi, cà phê đặc sản có thể thể hiện những đặc điểm độc đáo của hạt cà phê, chịu ảnh hưởng của các yếu tố như vùng miền, độ cao và phương pháp chế biến. Sự đa dạng này cho phép người tiêu dùng phát triển sự thưởng thức cà phê sâu sắc hơn bằng cách khám phá những hương vị mới và tìm ra loại cà phê phù hợp nhất với mình.
Cộng đồng và Trải nghiệm
Các quán cà phê đặc sản thường chú trọng đến cộng đồng và trải nghiệm, tạo ra những không gian thân thiện, nơi khách hàng có thể kết nối với nhau thông qua tình yêu cà phê. Nhiều địa điểm này còn tổ chức các sự kiện, buổi nếm thử và hội thảo để nâng cao hơn nữa trải nghiệm của khách hàng. Việc tập trung vào sự tham gia của cộng đồng này trái ngược với bản chất khách quan của các chuỗi cửa hàng cà phê, khiến các quán cà phê đặc sản trở nên hấp dẫn hơn đối với những người tiêu dùng tìm kiếm cảm giác thân thuộc.
Các cửa hàng rang xay và cà phê cần phải thích nghi
Khi thị trường cà phê ngày càng phát triển, các nhà rang xay và quán cà phê phải thích ứng với nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng. Sự suy thoái của Starbucks là một hồi chuông cảnh tỉnh cho ngành, nhấn mạnh tầm quan trọng của chất lượng, tính bền vững và trải nghiệm khách hàng.
Mua hạt đậu đặc sản tốt hơn
Để cạnh tranh trên thị trường cà phê đặc sản, các nhà rang xay phải ưu tiên tìm nguồn cung ứng hạt cà phê chất lượng cao. Điều này bao gồm việc xây dựng mối quan hệ với nông dân và nhà cung cấp, những người cùng cam kết về tính bền vững và thực hành đạo đức. Bằng cách đầu tư vào hạt cà phê chất lượng cao hơn, các nhà rang xay có thể tạo ra những hỗn hợp cà phê độc đáo, nổi bật giữa một thị trường cạnh tranh khốc liệt và thu hút người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cho chất lượng.
Công nghệ pha chế tiên tiến
Ngoài việc tìm nguồn cung ứng hạt cà phê chất lượng cao, các quán cà phê cũng nên khám phá các kỹ thuật pha chế sáng tạo để tăng cường hương vị và mùi thơm cho sản phẩm. Các phương pháp như pha cà phê pour-over, pha bằng bình siphon và pha lạnh có thể nâng tầm trải nghiệm cà phê, cho phép khách hàng cảm nhận được những sắc thái tinh tế của từng tách cà phê. Việc đào tạo các barista về những kỹ thuật này là rất quan trọng, bởi đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm có thể cung cấp những hiểu biết và gợi ý quý giá cho khách hàng.
Bao bì cà phê cao cấp
Khi người tiêu dùng ngày càng trở nên tinh tế hơn, việc trình bày sản phẩm cà phê ngày càng trở nên quan trọng. Bao bì cà phê cao cấp có thể làm tăng giá trị cảm nhận của hạt cà phê đặc sản, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Thiết kế chu đáo, vật liệu bền vững và nhãn mác giàu thông tin đều góp phần tạo nên trải nghiệm tích cực cho khách hàng, khuyến khích họ mua hàng thường xuyên và trung thành với thương hiệu.
Xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ
Trong một thị trường cạnh tranh khốc liệt, việc xây dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ là vô cùng quan trọng đối với các cửa hàng cà phê và nhà rang xay. Điều này không chỉ bao gồm việc tạo ra một logo và tính thẩm mỹ đáng nhớ, mà còn phải truyền tải sứ mệnh và giá trị rõ ràng. Người tiêu dùng ngày càng bị thu hút bởi những thương hiệu phù hợp với niềm tin của họ, dù đó là...'s tính bền vững, sự tham gia của cộng đồng hoặc cam kết về chất lượng. Bằng cách truyền tải câu chuyện của mình một cách hiệu quả, các doanh nghiệp cà phê có thể xây dựng được một lượng khách hàng trung thành.
Chúng tôi là nhà sản xuất chuyên sản xuất túi đựng cà phê trong hơn 20 năm. Chúng tôi đã trở thành một trong những nhà sản xuất túi đựng cà phê lớn nhất tại Trung Quốc.
Chúng tôi sử dụng van WIPF chất lượng tốt nhất từ Thụy Sĩ để giữ cho cà phê của bạn luôn tươi ngon.
Chúng tôi đã phát triển các loại túi thân thiện với môi trường, chẳng hạn như túi có thể phân hủy và túi có thể tái chế, cũng như các vật liệu PCR mới nhất.
Chúng là lựa chọn tốt nhất để thay thế túi nhựa thông thường.
Bộ lọc cà phê nhỏ giọt của chúng tôi được làm bằng vật liệu Nhật Bản, đây là vật liệu lọc tốt nhất trên thị trường.
Vui lòng gửi kèm catalogue của chúng tôi thông tin về loại túi, chất liệu, kích thước và số lượng bạn cần để chúng tôi có thể báo giá cho bạn.
Thời gian đăng: 25-10-2024
