פֿון טשאַמפּיאָן ראָסטער ביז דער קונסט פֿון טעקסטור
Mikaël Portannier און YPAK פאָרשטעלן אַ סיגנאַטורע קראַפט פּאַפּיר קאַווע זעקל
אין דער וועלט פון ספּעציאַליטעט קאַווע,2025וועט געדענקט ווערן ווי אַ דעפינירנדיק יאָר. פראנצויזישער ראָסטערמיכאל פּאָרטאַניער, באַקאַנט פֿאַר זײַן טיפֿן פֿאַרשטאַנד פֿון קאַווע און אומפֿאַרגלייכבאַרער פּרעציזיע פֿון ראָוסטן, האָט באַקומען דעם פּרעסטידזשפֿולן טיטל פֿון2025 וועלט קאַווע ראָוסטינג טשאַמפּיאָןזיין זיג איז נישט נאָר געווען דער שפּיץ פֿון יחידישן דערגרייכונג — עס האָט רעפּרעזענטירט אַ פֿילאָסאָפֿיע וואָס מישט זיך צוזאַמעןוויסנשאַפֿט, קונסט און האַנטווערקאין איין האַרמאָנישער פאַרפֿאָלגונג.
איצט, האט דער טשאַמפּיאָן אויסגעברייטערט זיין פילאָסאָפֿיע ווייטער ווי ראָוסטן צום וועלט פֿון דיזיין — זיך פֿאַראייניקן מיט אַ גלאָבאַלע קאַווע פּאַקאַדזשינג בראַנדיפּאַקצו לאַנצירן אַ מנהג-געמאַכטע קאַווע זעקל וואָס כאַפּט זיין אייגענאַרטיקע עסטעטיק און פּראָפעסיאָנעלן גייסט.
די רייזע פון דעם טשאַמפּיאָן: פּרעציזיע פֿון היץ ביז טעם
רעפּרעזענטירן פֿראַנקרייַך בײַ דערוועלט קאַווע ראָוסטינג טשאַמפּיאָנשיפּ (WCRC), Mikaël Portannier געשטאנען אויס צווישן קאָמפּעטיטאָרס פון23 לענדער און ראיאנען.
זיין הצלחה איז געקומען פון איין פירנדיקן גלויבן —רעספּעקטירן די עסענץ פון יעדער ביןפֿון דער אויסוואַל פֿון אָפּשטאַם און פּראָצעסירונג מעטאָד ביזן פּלאַן פֿון היץ קורוועס, אינסיסטירט ער אויף"ראָוסטן צו אויסדריקן דעם כאַראַקטער פון דער בין, נישט צו באַהאַלטן עס."
דורך א קאמבינאציע פון קערפולער דאטן אנאליז און שאַרפער סענסארישער באוואוסטזיין, האט ער באלאנסירטטערמישע רעאַקציעס, אַנטוויקלונג צייט, און טעם מעלדונגמיט וויסנשאפטלעכער פּרעציזיע און קינסטלערישער אינטואיציע. דער רעזולטאַט: אַ גלעזל וואָס איז שיכטן, פול-קערפּערדיק, און פּערפעקט באַלאַנסירט. מיט אַ באַמערקונגסווערטערסקאָר פון 569, האט מיכאל געברענגט אהיים דעם טיטל און איינגעקריצט א שטאלץ קאפיטל אין דער געשיכטע פון פראנצויזישן קאווע ברעסטונג.
א פילאָסאָפֿיע איינגעוואָרצלט אין אָנהייב און אויסדרוק
אלס דער גרינדער פוןפּעקל טאָררעפאַקשאַן (פּאַסעל קאַווע), מיקאעל גלויבט אז ברעטן איז א בריק צווישןמענטשן און דאָס לאַנד.
ער זעט קאַווע ווי אַ גערעטעניש מיט אַ נשמה — און די מיסיע פונעם ראָסטער איז צו לאָזן יעדע בין דערציילן איר אייגענע אָפּשטאַם-געשיכטע.
זיין ראָוסטינג פילאָסאָפֿיע איז געבויט אויף אַ צווייפאַכיקן יסוד:
• ראַציאָנאַליטעט, שפיגלט זיך אָפּ אין פּינקטלעכער קאָנטראָל, דאַטן קאָנסיסטענסי, און איבערחזרנדיקע רעזולטאַטן;
•סענסיטיוויטי, אויסגעדריקט דורך די באַלאַנס פון אַראָמאַ, זיסקייט און מוילגעפיל.
ער באַשיצט פעסטקייט דורך וויסנשאַפֿט און פֿאָלגט אינדיווידואַליטעט דורך קונסט — אַ באַלאַנס וואָס דעפֿינירט ביידע זײַן ראָוסטינג און זײַן בראַנד עטאָס:
"רעספּעקטיר די בין, אויסדריק דעם אָפּשטאַם."
געשאַפֿן מיט כאַראַקטער: אַ מיטאַרבעט מיט YPAK
נאכדעם וואס ער האט פארדינט זיין וועלט טיטל, האט מיכאל געזוכט צו פארברייטערן זיין פרינציפ פוןרעספּעקט און פּינקטלעכקייטצו יעדן דעטאל פון דער פרעזענטאציע. ער האט זיך צוזאמענגעארבעט מיטYPAK קאַווע זעקל, אן אינטערנאציאנאל אנערקענטער נאמען אין פרעמיום קאווע פאקאדזשינג, צו מיט-שאפן א זעקל וואס שפיגלט אפ סיי פראפעסיאנעלע פאָרשטעלונג און סיי צייטלאָזן סטיל.
דער רעזולטאַט איז אַקראַפט פּאַפּיר-לאַמינירט אַלומינום קאַווע זעקלוואָס קאָמבינירט געווער מיט ראַפינירטע עסטעטיק. אירמאַט קראַפט עקסטעריאָרשטראַלט אויס אונטערגעשטראָכענעם ראַפינירטקייט און טאַקטיל וואַרעמקייט, בשעת דיאינערלעכע אַלומינום שיכטבאַשיצט עפעקטיוו די בינען פון לופט, ליכט און נעץ — און באַוואָרנט זייער אַראָמאַ און טעם אָרנטלעכקייט.
יעדער זעקל האט אשווייצער WIPF איין-וועג דעגאַסינג ווענטיל, ערלויבנדיק נאַטירלעכע CO₂ מעלדונג בשעת פאַרהיטן אַקסאַדיישאַן, און אַהויך-פאַרזיגלונג זיפּער פאַרמאַכןפֿאַר פרישקייט און באַקוועמלעכקייט. דער אַלגעמיינער פּלאַן איז ריין, דיסציפּלינירט, און שטילערהייט שטאַרק — אַ פּערפֿעקטע פֿאַרקערפּערונג פֿון מיכאל'ס ראָוסטינג פֿילאָסאָפֿיע:פּרעציזיע אָן פּרעטענזיע, שיינקייט אין פֿונקציע.
פֿון ראָוסטן ביז פּאַקאַדזשינג: אַ פֿולשטענדיקער אויסדרוק פֿון גלויבן
פֿאַר מיכאל, איז פּאַקאַדזשינג נישט קיין נאָכטראַכט — עס איז אַ טייל פֿון דער סענסאָרישער רייזע. ווי ער האָט אַמאָל געזאָגט:
"דער ראָוסט ענדיגט זיך נישט ווען די מאַשין שטעלט זיך אָפּ — עס ענדיגט זיך אין דעם מאָמענט וואָס עמעצער עפֿנט דעם זעקל און אָטעמט אַרײַן דעם אַראָמאַט."
די מיטאַרבעט מיט YPAK ברענגט די געדאַנק צום לעבן. פֿון דעם אָנהייב פֿון דער באָן ביזן אַראָמאַ אין גלעזל, פֿון דער קרומקייט פֿון היץ ביזן געפֿיל פֿון טעקסטור, יעדער דעטאַל ווײַזט זײַן רעספּעקט פֿאַר קאַווע. דורך YPAK'ס האַנטווערק און מאַטעריאַלער עקספּערטיז, נעמט דער רעספּעקט אָן אַ באַרירבאַרע, עלעגאַנטע פֿאָרעם — אַן עכטע...טשאַמפּיאָן'ס שאַפונג.
מסקנא
אין אַ וועלט וואָס ווערטשאַצטטעם, קוואַליטעט, און שטעלונג, מיכאל פּאָרטאַניער רידיפיינד וואָס עס מיינט צו ברעטן מיט אַ ציל. זיין מיטאַרבעט מיטיפּאַקאיז מער ווי אַ דיזיין פּאַרטנערשאַפט — עס איז אַ טרעף פון פילאָסאָפֿיעס:צו פֿאַרשטיין יעדע בין, און צו שאַפֿן יעדע פּאַקעט מיט רעספּעקט.
פֿון דעם גלאַנץ פֿון דער ראָסטערס פֿלאַם ביזן סאַטאַלן גלאַנץ פֿון מאַטע קראַפֿט פּאַפּיר, ווײַזט דער וועלט־טשאַמפּיאָן ווײַטער איין צײַטלאָזע אמת —קאַווע איז מער ווי אַ געטראַנק; עס איז אַן אויסדרוק פון איבערגעגעבנקייט צו קוואַליטעט, האַנטווערק און שיינקייט.
פּאָסט צייט: 28סטן אָקטאָבער 2025
