ማሸጊያ የቡና ትኩስነትን ይነካል? ሙሉ መመሪያ
ትኩስ ቡናን ለመጠበቅ ሲያስፈልግ ማሸግ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በመጋገሪያው እና በጽዋዎ መካከል ያለው ትልቁ መከላከያ ቡና ነው።
የተጠበሰ ቡና በቀላሉ ይበላሻል። የምንወደውን አስደናቂ ሽታና ጣዕም የሚያመነጩ በቀላሉ የሚበላሹ ዘይቶችንና ውህዶችን ይዟል። እነዚህ ውህዶች አየር እንደተገናኘ፣ በፍጥነት መበላሸት ይጀምራሉ።
አራት ዋና ዋና ትኩስ የቡና ጠላቶች አሉ፤ እነሱም አየር፣ እርጥበት፣ ብርሃን እና ሙቀት ናቸው። ጥሩ የቡና ከረጢት ጋሻ ነው። እነዚህን ባቄላዎች ከዚህ ሁሉ ለመጠበቅ የሚረዳ መንገድ ብቻ ነው።
ይህ መመሪያ ማሸጊያው የቡና ትኩስነትን እንዴት በትክክል እንደሚነካ ያሳየዎታል። ምን መፈለግ እንዳለበት እና ምን ማስወገድ እንዳለቦት እናስተምርዎታለን። ጣፋጭ ቡናን እንዴት ማቆየት እንደሚችሉ ይማራሉ።
የቡና ትኩስነት አራቱ ጠላቶች
ይህ ማሸጊያ ለምን አስፈላጊ እንደሆነ ለመረዳት፣ ለቡና ጎጂ ስለሆነው ነገር እንነጋገር። ቡናዎ ሊጠፋ የሚችልባቸው አራት ዋና ዋና ምክንያቶች አሉ። ይህንን መረዳት የቡና ማሸጊያ ጣዕምን እንዴት እንደሚያድን አንዱ አካል ነው።
ጥሩ የቡና ከረጢት የሚሠራው ምንድን ነው? ቡና ትኩስ እንዲሆን የሚያደርጉ ቁልፍ ባህሪያት
ቡና እየገዙ ከሆነ፣ አንድ ከረጢት ይህን እያደረገ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይችላሉ? ሦስቱ ምልክቶች እነሆ። ማሸጊያው የቡናን ትኩስነት እንዴት እንደሚነካ ለመረዳት የመጀመሪያው እርምጃ እነዚህን ቁርጥራጮች ማግኘት ነው።
የአንድ መንገድ ቫልቭ
በቡና ከረጢቶች ላይ ያንን ትንሽ የፕላስቲክ ክብ አስተውለሃል? ያ የአንድ አቅጣጫ ቫልቭ ነው። ይህ ቦርሳው ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆኑን የሚያሳይ ግልጽ ምልክት ነው።
ቡና ከተጠበሰ በኋላ ለጥቂት ቀናት ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦን ዳይኦክሳይድ ያስወጣል። ይህ ጋዝን ማስወገድ ይባላል። ቫልቭ ይህ ጋዝ ከከረጢቱ እንዲወጣ ያስችለዋል።
ቫልቭው የሚሰራው በአንድ መንገድ ብቻ ነው። ጋዝ እንዲወጣ ያስችለዋል፣ ነገር ግን ኦክስጅን እንዳይገባ ይከላከላል። ይህ ትኩስ ጥብስ ለመሙላት አስፈላጊ ነው። ከረጢቱ እንዳይፈነዳ ይከላከላል እና ትኩስነትን ይጠብቃል።
ጠንካራ የጥበቃ ቁሳቁሶች
ተራ የወረቀት ከረጢት ብቻ መጠቀም አይቻልም። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የቡና ከረጢቶች ከተለያዩ ቁሳቁሶች የተጣመሩ ናቸው። ይህ ከአራቱ ትኩስነት አጥቂዎች ጋር የማይጣጣም እንቅፋት ይፈጥራል።
እነዚህ ከረጢቶች በተለምዶ ቢያንስ ሶስት ንብርብሮችን ይይዛሉ። የተለመዱት ንብርብሮች ለህትመት የሚውሉ የውጪ ወረቀት ወይም ፕላስቲክ ናቸው። መሀል ላይ ያለው የአሉሚኒየም ፎይል አለው። ውስጡ ለምግብነት ተስማሚ የሆነ ፕላስቲክ አለው። የአሉሚኒየም ፎይል ቁልፍ ነው። ኦክስጅን፣ ብርሃን ወይም እርጥበት እንዲያልፍ ለማድረግ በጣም ጥሩ አይደለም።
ለእነዚህ ቁሳቁሶች ልዩ ዋጋ ይሰላል። ዝቅተኛ ቁጥሮች የተሻሉ ናቸው። ለፕሪሚየም ጥራት ላላቸው ከረጢቶች ዝቅተኛ ዋጋዎች አሉ። ምንም ነገር መግባት ወይም መውጣት ቢችል ምንም ማለት አይደለም።
እንደገና መጠቀም የሚችሏቸው መዝጊያዎች
የከረጢቱ ስራ ከከፈቱት በኋላ ይቀጥላል። ቡና በቤት ውስጥ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ጥሩ ተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል መዘጋት አስፈላጊ ነው። በተቻለ መጠን ብዙ አየር እንዲያወጡ ያስችልዎታል፣ እና በተጠቀሙበት ቁጥር በጥብቅ ይዘጋል።
ዚፐሮችን በመጫን ለመዝጋት በጣም የተለመዱ እና በጣም ውጤታማ ናቸው። በጣም ጠንካራ የሆነ አየር የማያስገባ ማህተም ይፈጥራሉ፣ ደጋግመው እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። (ከተታጠፉት ባህላዊ የቆርቆሮ ማሰሪያዎች የተለዩ ናቸው፤ ጥሩ አይደሉም።) አየር የሚገባባቸው ትናንሽ ክፍተቶችን የመፍጠር አዝማሚያ አላቸው።
ምርጥ አማራጮችን ለሚፈልጉ የስጋ መጋገሪያዎች እና ገዢዎች፣ ከፍተኛ ጥራት ያለውየቡና ከረጢቶችብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው አየር የማያስገቡ ዚፐሮች አሏቸው። እነዚህ የተሻለ ማኅተም ይሰጣሉ እና ባቄላዎ ከተከፈተ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርጋሉ።
ጥሩ ማሸጊያ እና መጥፎ ማሸጊያ፡ የጎን ለጎን መልክ
ሁሉንም ነገር ማስታወስ ከባድ ነው። ይህንን ሰፊ ስዕል በቀላል (ወይም ቢያንስ በሰንጠረዥ ሊገለጽ በሚችል) መንገድ ለማግኘት፣ መረጃውን ገምግመናል። ማሸጊያው ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ እና ምን መጥፎ እንደሆነ ያሳየዎታል። ይህ ንጽጽር ማሸጊያው የቡና ትኩስነትን ምን ያህል እንደሚጎዳ ለማየት ቀላል ያደርገዋል።
| መጥፎ ማሸጊያ (አስወግድ) | ጥሩ ማሸጊያ (ይፈልጉ) |
| ቁሳቁስ፡ቀጭን፣ ባለ አንድ ሽፋን ወረቀት ወይም ግልጽ ፕላስቲክ። | ቁሳቁስ፡ወፍራም፣ ባለብዙ ሽፋን ያለው ቦርሳ፣ ብዙውን ጊዜ የፎይል ሽፋን ያለው። |
| ማህተም፡ልዩ ማኅተም የለም፣ በቀላሉ ተጣጥፎ። | ማህተም፡የአንድ አቅጣጫ ጋዝ ማስወገጃ ቫልቭ በግልጽ ይታያል። |
| መዘጋት፡እንደገና የሚዘጋበት መንገድ የለም፣ ወይም ደካማ የሆነ የቆርቆሮ ክራባት። | መዘጋት፡አየር የማያስገባ፣ ለመጫን የሚጫን ዚፐር። |
| መረጃ፡የተጠበሰ ቀን የለም፣ ወይም "በመጨረሻው ቀን" ብቻ። | መረጃ፡በግልጽ የታተመ "የተጠበሰበት ቀን"። |
| ውጤት፡ያረጀ፣ ለስላሳ እና ጣዕም የሌለው ቡና። | ውጤት፡ትኩስ፣ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው ቡና። |
አንድ መጋገሪያ ጥሩ ማሸጊያ ሲገዛ፣ በውስጡ ስላለው ቡና እንደሚያስብ ያሳያል። ከፍተኛ ጥራትየቡና ከረጢቶችለመልክ ብቻ አይደሉም። የተሻለ የቢራ ጠመቃ ተሞክሮ እንደሚሰጡ ቃል ይገባሉ።
የማሸጊያ ቁሳቁሶችን በጥልቀት መመልከት፡- ጥሩ ነጥቦች፣ መጥፎ ነጥቦች እና አካባቢ
በቡና ከረጢቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቁሳቁሶች አፈፃፀምን እና የአካባቢ ተፅእኖን ያመጣጥኑ። ምርጥ ከረጢቶች ብዙውን ጊዜ በርካታ ቁሳቁሶችን አንድ ላይ ይጠቀማሉ። ባለሙያዎች እንደሚሉት፣የማሸጊያ ቁሳቁሶች ከውጭ ወኪሎች ጋር እንደ እንቅፋት ሆነው ያገለግላሉየቁሳቁስ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነው።
በጣም የተለመዱትን ቁሳቁሶች ቀለል ያለ ዝርዝር እነሆ።
| ቁሳቁስ | የባርየር ጥራት | የአካባቢ ተጽዕኖ | የተለመደ አጠቃቀም |
| የአሉሚኒየም ፎይል | እጅግ በጣም ጥሩ | ብዙም ጥቅም ላይ የማይውል፣ ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ነው። | መካከለኛው ንብርብር በፕሪሚየም፣ ከፍተኛ መከላከያ ባላቸው ከረጢቶች ውስጥ። |
| ፕላስቲኮች (PET/LDPE) | ከጥሩ እስከ በጣም ጥሩ | በአንዳንድ ፕሮግራሞች ውስጥ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፤ በስፋት ይለያያል። | ለውስጣዊ እና ውጫዊ ንብርብሮች እንደ መዋቅር እና ማሸጊያ ጥቅም ላይ ይውላል። |
| የክራፍት ወረቀት | ድሀ (በራሱ) | እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እና ብዙ ጊዜ ከድጋሚ ጥቅም ላይ ከዋለ ይዘት ሊሠራ ይችላል። | ለተፈጥሮ መልክ እና ስሜት ውጫዊ ሽፋን። |
| ባዮፕላስቲክስ/ሊበሰብስ የሚችል | ይለያያል | በልዩ ተቋማት ውስጥ ማዳበሪያ ማድረግ ይቻላል። | ለአካባቢ ተስማሚ ለሆኑ የምርት ስሞች እያደገ የመጣ አማራጭ። |
በገበያ ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የቡና ከረጢቶች ብዙ ንብርብሮችን ይጠቀማሉ። ለምሳሌ፣ አንድ ቦርሳ በውጭ በኩል የክራፍት ወረቀት፣ በመሃል ላይ የአሉሚኒየም ፎይል እና በውስጥ ደግሞ ፕላስቲክ ሊኖረው ይችላል። እና ይህ ጥምረት በዓለም ላይ ምርጡን ያቀርባል፡ መልክ፣ መከላከያ፣ ለምግብ ተስማሚ የሆነ የውስጥ ክፍል።
ከከረጢቱ ባሻገር፡- ቡናን በቤት ውስጥ ትኩስ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል
ስራው የተጀመረው ያንን ምርጥ የቡና ከረጢት ወደ ቤት ካመጡ በኋላ ነው። እኛ የቡና ባለሙያዎች ነን እና ከእያንዳንዱ ባቄላ ምርጡን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች አሉን። እንደ ማሸጊያው ራሱ አስፈላጊው ነገር ከረጢቱን ከከፈቱ በኋላ ትኩስነቱን መጠበቅ ብቻ ነው።
የሽቶ እና የመልክ ሙከራ
በመጀመሪያ፣ ግንዛቤዎን ማመን ያስፈልግዎታል። እነሱ ምርጥ የትኩስነት መለኪያ ናቸው።
• ሽታ፡ትኩስ ቡና ኃይለኛ፣ ውስብስብ እና ጣፋጭ ሽታ አለው። ቸኮሌት፣ ፍራፍሬ ወይም አበባ ሊሸቱ ይችላሉ። የቆየ ቡና ጠፍጣፋ፣ አቧራማ ወይም እንደ ካርቶን ይሸታል።
•ተመልከት፦አዲስ የተጠበሰ ባቄላ፣ በተለይም ጥቁር ጥብስ፣ ትንሽ ዘይት ያለው ሊያብረቀርቅ ይችላል። በጣም ያረጁ ባቄላዎች ብዙውን ጊዜ ደብዛዛ እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ ይመስላሉ።
•ድምፅ፡የቡና ፍሬ አንስተህ በጣቶችህ መካከል ጨምቀው። በሚሰማ ድምፅ መሰንጠቅ አለበት (የብስኩት ድምፅ ሲቀሰቀስ አስብ።) የቆዩ ባቄላዎች ሲታጠፉ የበለጠ ተለዋዋጭ እና ተለዋዋጭ ይሆናሉ፣ ከመሰባበር ይልቅ።
ከተከፈተ በኋላ ምርጥ ልምዶች
ይሁን እንጂ አንዳንድ ቀላል ደንቦችን መከተል ከረጢቱን ከከፈቱ በኋላ የቡናዎን ጣዕም ለመቆጠብ ይረዳል፡
•ሁልጊዜ ዚፐሩን ይጠቀሙ እና ሙሉ በሙሉ መዘጋቱን ያረጋግጡ።
•ከማሸግዎ በፊት፣ በተቻለ መጠን ብዙ ተጨማሪ አየር እንዲወጣ ከረጢቱን በቀስታ ይጭመቁት።
•የታሸገውን ከረጢት ቀዝቃዛ፣ ጨለማ እና ደረቅ ቦታ ያስቀምጡ። የወጥ ቤት ጓዳ ወይም ቁም ሣጥን ይጠቀሙ። ቡና በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ፈጽሞ አያስቀምጡ።
•በተቻለ መጠን ሙሉ ባቄላ ይግዙ። ከማብሰልዎ በፊት የሚያስፈልግዎትን ብቻ ይፍጩ።
ወደ ምርጥ ኩባያ የሚደረገው ጉዞ የሚጀምረው ከፍተኛ ጥራት ያለው ማሸጊያ የሚገዙ መጋገሪያዎች ናቸው። በቡና ጥበቃ ላይ ባሉ አዳዲስ ፈጠራዎች ላይ ፍላጎት ላላቸው እንደ ምንጭ ማሰስ ያፓክCየቢሮ ቦርሳጥራት ከሮስተር እይታ ምን እንደሚመስል ማሳየት ይችላል።
ሙሉ ባቄላ እና የተፈጨ ቡና፡ ማሸጊያው ትኩስነትን በተለየ መንገድ ይጎዳል?
አዎ፣ በማሸጊያ ምክንያት የሚፈጠረው የቡና ትኩስነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ከተፈጨ ቡና ጋር ሲነጻጸር ከሙሉ ባቄላ የበለጠ ጉልህ ነው።
የተፈጨ ቡና በጣም ያረጀ ነው፣ ከሙሉ የባቄላ ቡና በጣም ፈጣን ነው።
መልሱ ግልጽ ነው፡ የገጽታ ስፋት። የቡና ፍሬዎችን ሲፈጩ ኦክስጅን እንዲነካቸው በሺዎች የሚቆጠሩ አዳዲስ ቦታዎችን ይፈጥራሉ። ይህም ኦክሳይድን እና የእነዚያን አስደናቂ ሽታዎች መጥፋት ያፋጥናል።
ጥሩ ማሸጊያ ለቡና ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ ቢሆንም፣ አስቀድሞ ለተፈጨ ቡና ግን እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። ከፍተኛ መከላከያ ያለው ከረጢት በአንድ አቅጣጫ ቫልቭ ከሌለ፣ የተፈጨ ቡና በጥቂት ቀናት ወይም ሰዓታት ውስጥ ብዙ ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል። ይህ ቁልፍ ምክንያት ነውየቡና ማሸጊያ ጣዕምና ትኩስነት ላይ እንዴት ተጽዕኖ ያሳድራልየባቄላ ዓይነቶች መካከል ይለያያል።
ማጠቃለያ፡ ቡናዎ ከሁሉ የተሻለውን ጥበቃ ይገባዋል
ታዲያ፣ ማሸጊያ የቡናን ትኩስነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል? መልሱ ሙሉ በሙሉ አዎ ነው። ቡናዎን ከአራቱ በጣም መጥፎ ጠላቶች - ኦክስጅን፣ እርጥበት፣ ብርሃን እና ሙቀት - የሚከላከል የጦር ትጥቅ ነው።
ቡና ሲገዙ የጥራት ምልክቶችን ለይተው ይወቁ። ባለ አንድ አቅጣጫ ቫልቭ፣ ባለብዙ ንብርብሮች ያሉት ከፍተኛ መከላከያ ቁሳቁስ ያግኙ፣ እና በሚቀጥለው ጊዜ ዚፕ መክፈት ይችላሉ።
ያስታውሱ፣ ከረጢቱ አንድ መጋገሪያ ምን ያህል እንደሚያስቡ የሚያሳይ የመጀመሪያው ፍንጭ ነው። ቡና በጣም በሚያምር ማሸጊያ ውስጥ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው፤ ወደ እውነተኛ ምርጥ ኩባያ የሚወስድ የመጀመሪያው እርምጃ ነው።
በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ሙሉ የባቄላ ቡና ከተጠበሰበት ቀን በኋላ ለ3-4 ሳምንታት ከፍተኛ ትኩስነትን ይይዛል፣ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ፣ ከባቄላዎ ዋና ጠላቶች፣ አየር፣ እርጥበት እና ብርሃን ርቆ ባለ አንድ አቅጣጫ ቫልቭ ባለው ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል። አሁንም እስከ 3 ወር ድረስ ጣፋጭ ይሆናል። ይህ እውነት የሚሆነው የተፈጨ ቡና ከሆነ ብቻ ነው፤ የተፈጨ ቡና የተወሰነ የህይወት ዘመን አለው። ከተጠበሰበት ቀን ጀምሮ ከ1 እስከ 2 ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ላለው ቡና እንዲጠቀሙ ይመከራል።
የመጀመሪያው ቦርሳ የአንድ አቅጣጫ ቫልቭ እና ጥሩ ዚፐር ካለው፣ ብዙ ጊዜ ለእሱ በጣም ጥሩው ቦታ ነው። ቡናን በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ሁሉ ለብዙ ትኩስ ኦክስጅን ያጋልጣሉ። ያ ማሸጊያ ዝቅተኛ ከሆነ ብቻ ቡናዎን ወደ ሌላ አየር የማያስገባ እና ግልጽ ያልሆነ መያዣ ያስተላልፉት፣ ለምሳሌ የመጀመሪያው ቡና ያለ ማኅተም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ሲገባ።
አዎ፣ አስፈላጊ ነው፣ በተለይም ከተጠበሰ በኋላ በቀጥታ ትኩስ ለሆነው ቡና። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ባቄላዎቹ የሚለቀቁት ካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO2) ከረጢቱ እንዲነፋ እና ያለ ቫልቭ እንዲፈነዳ ያደርገዋል። ከሁሉም በላይ ደግሞ ኦክስጅን - ጠላት - ወደ ከረጢቱ እንዳይገባ ይከላከላል፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO2) እንዲወጣም ያስችለዋል።
አዎ፣ እንደዚያ ነው። እነዚህ ከረጢቶች ብርሃኑን እንዳይዘጉ ግልጽ ወይም ጨለማ መሆን አለባቸው። ብርሃን የቡና ትኩስነት ከሚያስከትሉት አራት ጠላቶች አንዱ ነው። በግልጽ ከረጢቶች ውስጥ ቡና ሁልጊዜ መወገድ አለበት። ለብርሃን የማያቋርጥ መጋለጥ ጣዕሙንና ሽታውን በአጭር ጊዜ ውስጥ ያበላሻል።
በቫክዩም-በታሸገ ፓኬጅ ውስጥ፣ አየሩ በሙሉ ይወገዳል። ይህ ጥሩ ነው ምክንያቱም ኦክስጅንን ስለሚገፋ ጥሩ ነው። ነገር ግን ያ ጠንካራ መምጠጥ አንዳንድ ደካማ የሽታ ዘይቶችን ከባቄላ ውስጥ ሊያስገባ ይችላል። የናይትሮጅን ማጠብ በአጠቃላይ የተሻለ ነው። ኦክስጅንን ያስወግዳል እና በናይትሮጅን ይተካዋል፣ ይህም በቡና ላይ ምንም ተጽእኖ የሌለው ኢነርት ጋዝ ነው። ይህ ባቄላውን ከኦክሳይድ ይጠብቃል፣ ነገር ግን ጣዕማቸውን አይጎዳውም።
የፖስታ ሰዓት፡- ሴፕቴምበር 25-2025
