የቡና ባቄላ ቦርሳ የህይወት ዘመን፡ ሙሉው ትኩስነት መመሪያ
ስለዚህ በጣም ጥሩ የቡና ፍሬ ገዝተሃል። እና ምናልባት አሁን እያሰቡ ይሆናል-የቡና ፍሬ ከረጢት አስደናቂ ጣዕሙን ከማጣቱ በፊት ለምን ያህል ጊዜ ሊቀመጥ ይችላል? የዚህ ቁልፍ ጥያቄ ምላሽ በበርካታ ምክንያቶች ውስጥ ይገኛል. በመጀመሪያ በከረጢቱ ላይ ክፍት ወይም ዝጋ .. ሁለተኛ, እንዴት እንደሚከማች ለውጥ ያመጣል.
አንድ ነገር ቀጥ እናድርግ። የቡና ፍሬዎች ወተት ወይም ዳቦ እንደሚያደርጉት "መጥፎ" አይሆንም. በእነሱ ላይ ሻጋታ ካልፈጠሩ በስተቀር ጤናዎን አይጎዱም። ያ በጣም አልፎ አልፎ ነው። ዋናው ጭንቀት ትኩስነት ነው. ከጊዜ በኋላ ቡና በጣም ተፈላጊ የሆነው ጣዕም እና ሽታ ሊጠፋ ይችላል. ጉዳዩ የመጠቀሚያ ጊዜ ያለፈበትን ቡና በአስተማማኝ ሁኔታ መጠጣት ይችሉ እንደሆነ ማሰብ ያለብዎት አይደለም፣ ነገር ግን ጊዜው አሁን ላይ አለመሆኑ ነው።
ፈጣን መልስ ለማግኘት ቀላል ማጣቀሻ እዚህ አለ።
የቡና ባቄላ ትኩስነት በጨረፍታ
| ግዛት | ከፍተኛ ትኩስነት | ተቀባይነት ያለው ጣዕም |
| ያልተከፈተ ፣ የታሸገ ቦርሳ (በቫልቭ) | ከ1-3 ወራት በኋላ ከተጠበሰ በኋላ | እስከ 6-9 ወር ድረስ |
| ያልተከፈተ፣ በቫኩም የታሸገ ቦርሳ | ከተጠበሰ በኋላ ከ2-4 ወራት | እስከ 9-12 ወራት |
| የተከፈተ ቦርሳ (በአግባቡ ተቀምጧል) | 1-2 ሳምንታት | እስከ 4 ሳምንታት |
| የቀዘቀዘ ባቄላ (አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ) | N/A (መጠበቅ) | እስከ 1-2 ዓመት ድረስ |
የከረጢቱ ጥራት ወሳኝ ነው. ብዙ ጥብስ ሰሪዎች ወቅታዊውን ያቀርባሉየቡና ቦርሳዎችየባቄላውን ትኩስነት ለመጨመር የተነደፉ ናቸው.
ትኩስ ቡና አራት ጠላቶች
የባቄላውን ቆይታ ለመረዳት አራቱን መሰረታዊ ጠላቶቻቸውን መረዳት አለቦት። እነሱ አየር, ብርሀን, ሙቀት እና እርጥበት ናቸው.እነዚህን አራት ነገሮች ከባቄላዎ ካስወገዱ ባቄላዎ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል.
ኦክስጅን ዋናው ጠላት መሆን አለበት. ኦክስጅን ከቡና ፍሬዎች ጋር በሚገናኝበት ቅጽበት የኦክሳይድ ሂደት ይጀምራል። ይህ ኦክሳይድ ዘይት እና ሌሎች ጣዕሙን የሚያበረክቱትን የባቄላ ክፍሎች ያወጣል። ውጤቱ ቡና አይደለም, ነገር ግን ጠፍጣፋ እና የማይረባ መጠጥ ነው.
ስለ ቡና እና ብርሃንስ? ያ ወዳጃዊ ጥምረት አይደለም። ምንጩ ምንም ይሁን ምን ቡናን ለብርሃን ማስገዛት ሁሌም መጥፎ ሀሳብ ነው። ይህ ለፀሀይ ብርሀን መጥፎ ዜና ነው. የፀሐይ አልትራቫዮሌት ጨረሮች የቡና ጣዕም መንስኤ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሊቆርጡ ይችላሉ. ለዚያም ነው ምርጡ የቡና ከረጢቶች የማይታዩት።
ሙቀት ሁሉንም ነገር ያፋጥናል, የኦክሳይድ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች እንኳን. ቡናዎን ከምድጃው አጠገብ ወይም በፀሐይ ብርሃን ውስጥ ማቆየት በእርግጠኝነት በፍጥነት እንዲበላሽ ያደርገዋል። ቡናዎን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
እርጥበት ደግሞ ትልቅ ችግር ነው. የቡና ፍሬዎችን በተመለከተ በጣም መጥፎው እርጥበት አየር ነው. የቡና ፍሬዎች እንደ ስፖንጅ ናቸው. ከአየር እርጥበት እና ሌሎች ሽታዎች ሊወስዱ ይችላሉ. ይህ ለቡና ጣዕምዎ ለውጥ ትክክለኛ ምክንያት ሊሆን ይችላል.
አጠቃላይ ትኩስነት የጊዜ መስመር
ያልተከፈተ የቡና ፍሬ ሳይከፈት እስከ መቼ ሊቆይ ይችላል? በመልሱ ላይ ቦርሳው ክፍት ወይም የተዘጋ ስለመሆኑ ፍንጭ አለ።
ያልተከፈቱ የቡና ፍሬዎች ቦርሳ
"ያልተከፈተ" የሚለው ቃል አንድ ሰው ሊገምተው ከሚችለው በላይ ትንሽ ውስብስብ ይዟል. የቦርሳ ዘይቤ በቡናዎ ረጅም ዕድሜ ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል.
ስፔሻሊቲ ቡና በተለምዶ አንድ-መንገድ ቫልቭ ባለው ከረጢት ውስጥ ይጠቀለላል። ጋዝ ከተጠበሰ በኋላ በደቂቃ ውስጥ እንዲያልፍ የሚያደርገው ይህ የፕላስቲክ ቁራጭ ነገር ግን ኦክሲጅንን ወደ ውጭ ያስቀምጣል. በእነዚህ ከረጢቶች ውስጥ ያለው ባቄላ ከ 1 እስከ 3 ወራት ባለው ጊዜ ውስጥ ሊቆይ ይችላል. እስከ 9 ወር ድረስ ይቆያሉ.
በጣም ጥሩው የቦርሳ አይነት በናይትሮጅን በቫኩም የታሸገ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ኦክሲጅን በማስወገድ ይሠራል. በቫኩም የታሸጉ የቡና ፍሬዎች ከ6-9 ወራት በላይ ጥሩ ሆነው ይቆያሉ፣ ይህ ደግሞ የሚደገፍ እውነታ ነው።ጥቅም. ይህ ዘዴ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ባቄላዎችን ለማግኘት በጣም ጥሩ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው.
አንዳንድ የቡና ብራንዶች በጋራ ወረቀት ወይም ፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ምንም ቫልቭ የሌላቸው እና ቡናውን ለመጠበቅ የሚያደርጉት ጥረት አነስተኛ ነው። ስለዚህ በእነዚህ ከረጢቶች ውስጥ ያሉት ባቄላዎች ለረጅም ጊዜ ትኩስ አይሆኑም. ይህ ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ በኋላ ባሉት ሁለት ሳምንታት ውስጥ ነው።
የተከፈተ የቡና ፍሬዎች ቦርሳ
ቦርሳውን ከከፈቱ በኋላ, ትኩስነቱ በፍጥነት መበታተን ይጀምራል. አየር ጎርፍ, እና ባቄላዎቹ ማደግ ይጀምራሉ.
በጣም ጥሩው አማራጭ ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ ክፍት የቡና ፍሬዎችን መጠቀም ነው.የማርታ ስቱዋርት ባለሙያዎች እንደሚሉት፣ ለተከፈተው የባቄላ ከረጢት በጣም ጥሩው ጊዜ በአንድ ወይም በሁለት ሳምንት ውስጥ ነው።. ያ ለጣዕም ትክክለኛው የጊዜ መስኮት ነው።
ስለዚህ, ከሁለት ሳምንታት በኋላ, ቡናው ሊጠጣ ይችላል, ግን ሊቀምሱት ይችላሉ. የፍራፍሬው እና የምድር ማስታወሻዎች ፈንክ ስለሚሆኑ የቡናው ሽታ ደስታ ይቀንሳል: ልክ እንደ ጥንታዊ እህሎች አቧራማ እንደሚሆኑ ሁሉ የአበባው መዓዛም ይቀንሳል.
የቡና ባቄላ የሕይወት ዑደት
ጊዜ እያለፈ ሲሄድ ጣዕሙ ላይ ምን እንደሚሆን በማወቅ፣ በከፍተኛ ግንዛቤ ማፍላት እና ከቡናዎ ምን እንደሚጠብቁ ማወቅ ይችላሉ። የቡና ፍሬዎችዎ ምን ይሆናሉ? ጀብዱ የሚጀምረው ከተጠበሰ በኋላ ነው።
ከ3-14 ቀናት (ከፍተኛው)ይህ ጣፋጭ ጨረቃ ደረጃ ነው. ጥቅሉን እስክትከፍት ድረስ አላውቅም፣ እና ክፍሉ ልክ እንደ ሰማይ ይሸታል። አንድ ሾት ኤስፕሬሶ ከጎተቱ ወፍራም እና የበለፀገ ክሬም ያገኛሉ። በቦርሳው ላይ ያሉት መግለጫዎች በጣም ቆንጆ ናቸው. እነሱ ፍራፍሬዎች, አበቦች ወይም ቸኮሌት ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ በትክክል ማብሰያው እንዲለማመዱ የፈለገው ጣዕም ነው።
• ከ2-4ኛ ሳምንታት (የደበዘዙት)፡ቡናው አሁንም ጥሩ ነው, ነገር ግን መጠኑ እየቀነሰ ነው. ሻንጣውን ሲከፍቱ የደም እና የቸኮሌት መዓዛ ማስፈራራት AS አይደለም። ጣዕሙ እራሳቸው አንድ ላይ መሰብሰብ ይጀምራሉ, እና ያ ጥሩ ነገር ነው. ከአሁን በኋላ የግለሰብ ጣዕም አይደሉም. ግን የቡና ስኒው አሁንም በጣም ቆንጆ ነው.
• ከ1-3 ወራት (ውድቀቱ)፡-ቡናው ከከፍተኛው ሂደት መውጣቱን እያጋጠመው ነው. በአሁኑ ጊዜ ከግለሰብ ማስታወሻዎች ይልቅ "የቡና" ሽታ አለው. የጣዕም ጉድለቶች የእንጨት ወይም የወረቀት ስሜት ሊሆን ይችላል. ጣዕም ማጣት በአንዳንድ ሁኔታዎች ደስ የማይል ጣዕም ስሜቶችን ወደ ማስተዋል ሊያመራ ይችላል.
• 3+ ወራት (መንፈስ)፡ቡና አሁንም ሻጋታ ካልሆነ ሊጠጣ ይችላል, ነገር ግን ጣዕሙ የቀድሞ ማንነቱ ጥላ ብቻ ነው. ጣዕሙ ጠፍቷል. ልምዱ ጠፍጣፋ ነው። እና ካፌይን ቢያቀርብልዎም፣ ጥሩ ጽዋ ይዞ የሚመጣው ደስተኛ ሰዓት አይደለም።
የመጨረሻው የማከማቻ መመሪያ
ቡናን ለማከማቸት ትክክለኛ መንገዶችን መረዳቱ የቢራ ጠመቃዎን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳዎታል። ባቄላዎችን ደህንነቱ የተጠበቀ ለማድረግ ቀላል መንገዶች እዚህ አሉ። በየቀኑ የተሻለ ቡና ይጠጡ.
ደንብ ቁጥር 1: ትክክለኛውን መያዣ ይምረጡ
ቡናዎ ያለበት ቦርሳ ብዙ ጊዜ ምርጡ የማከማቻ መያዣ ነው። ይህ በተለይ የአንድ መንገድ ቫልቭ ካለው እና እንደገና ሊታተም የሚችል ከሆነ እውነት ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለውየቡና ቦርሳዎችለዚሁ ዓላማ በተለይ የተነደፉ ናቸው.
የቡና ፍሬዎችን ወደ ውስጥ የሚያስተላልፉት ኮንቴይነር (ቦርሳውን ካልተጠቀሙ) አየር የጠበቀ መሆን አለበት. እንዲሁም ግልጽ ያልሆነ ቀለም መሆን አለበት. በጨለማ ቁም ሳጥን ውስጥ እስካለ ድረስ የመስታወት ማሰሮ ይጠቀሙ። ነገር ግን በጣም ተስማሚ የሆነው የሴራሚክ ወይም አይዝጌ ብረት መያዣ ነው, ምክንያቱም የብርሃን ማለፍን ይከላከላሉ.
ደንብ 2፡ "አሪፍ፣ ጨለማ፣ ደረቅ" ደንብ
ይህ ቀላል ዓረፍተ ነገር ቡናን ለማከማቸት አንድ ወርቃማ ህግ ነው.
• ጥሩ፥ሃሳቡ ነገሮችን ማቀዝቀዝ ሳይሆን በጣም ቀዝቃዛ ሳይሆን በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቆዩ ማድረግ ነው። ቁም ሣጥን ወይም ጓዳ እንኳን ፍጹም ነው። እንደ ምድጃዎ አጠገብ ካሉ የሙቀት ምንጮች ያከማቹ።
• ጨለማ፡ባቄላዎቹ ለፀሐይ ብርሃን እንዳይጋለጡ ያረጋግጡ. አብዛኞቹ ትኩስ ነገሮች የፀሐይ ብርሃንን ይጠላሉ።
• ደረቅ፡ቡና በደረቁ (እንደ እቃ ማጠቢያው በላይ) መቀመጥ አለበት.
ታላቁ ክርክር፡- ለመቀዝቀዝ ወይስ ላለመዝጋት?
ቡና ማቀዝቀዝ የውይይቱ አካል ሊሆን ይችላል። ባቄላዎችን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ጠቃሚ ዘዴ ሊሆን ይችላል. ግን በትክክል ካደረጉት ብቻ ነው. በተሳሳተ መንገድ ያድርጉት, እና ቡናዎን ያበላሻሉ.
ትክክለኛው የቡና ፍሬን የማቀዝቀዝ ዘዴ እዚህ አለ
1. ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ የማይፈልጉትን ትልቅ ያልተከፈተ ቦርሳ ብቻ ያቀዘቅዙ።
2. ቦርሳው ክፍት ከሆነ, ለአንድ ሳምንት ያህል ጥቅም ላይ የሚውለውን ባቄላ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ይከፋፍሉ. እያንዳንዱን ክፍል በአየር በማይዘጋ ቦርሳ ወይም መያዣ ውስጥ ያድርጉት።
3. ከማቀዝቀዣው ውስጥ የተወሰነ ክፍል ሲወስዱ በመጀመሪያ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ያድርጉት. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. እቃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ አይክፈቱ. ይህ ባቄላ ላይ ውሃ እንዳይፈጠር ይከላከላል.
4. የቀለጡትን የቡና ፍሬዎች በጭራሽ አትቀዘቅዙ።
አንዳንድ የቡና ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ ቅዝቃዜው የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ይረዳል, ነገር ግን በጥንቃቄ ከተሰራ ብቻ ነው.
ለምን ቡና በፍፁም ማቀዝቀዝ የለብህም።
ማቀዝቀዣው ቡና የሚረጭበት ጥሩ፣ ቀዝቃዛ፣ ጨለማ ቦታ ሊመስል ይችላል፣ ግን አይደለም። ማቀዝቀዣ በጣም እርጥብ ቦታ ነው. በሽታም የተሞላ ነው። ባቄላ በአየሩ እርጥበት እና ሽታ ውስጥ ይሞላል.
ጥሩ ማከማቻ በከፍተኛ ጥራት ይጀምራልየቡና ማሸጊያማብሰያው የሚያቀርበው. ይህ የመጀመሪያው የጥበቃ መስመር ነው።
የባቄላውን ትኩስነት ማረጋገጥ
ባቄላዎ አሁንም ትኩስ መሆኑን ማወቅ በጣም ቀላል ነው። በስሜት ህዋሳትዎ ብቻ ያረጋግጡ። የቀረውን የቡና ፍሬ ከረጢት የመቆያ ህይወት ሊነግሩዎት የሚችሉ አጭር ዝርዝር እነሆ።
• የመዓዛ ፈተና፡-ትኩስ ባቄላ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጥሩ ሁኔታ ጠንካራ ይሆናል። ብዙውን ጊዜ እንደ ቸኮሌት እና ፍራፍሬ ያሉ ማስታወሻዎችን ማስተካከል ይችላሉ። ባቄላ ከዋና ዋና ጠረናቸው ያለፈ ጠፍጣፋ፣ አቧራማ ወይም በከፋ መልኩ እንደ ካርቶን። በራሳቸው መንገድ ትኩስ እፅዋት፣ ልክ እንደ ዓሳ፣ አይሸቱም - የሚለያያቸው መዓዛ አላቸው፣ ስለዚህ የሚያስደስት ነገር ማሽተት ከቻሉ ወይም ሻጋታን የሚያስታውስዎትን ትኩስ እፅዋትን ያስወግዱ።
• የእይታ ሙከራ፡-አዲስ የተጠበሰ ባቄላ ትንሽ ዘይት ያበራል. ይህ በተለይ ለጨለመ ጥብስ እውነት ነው. በጣም ያረጁ ባቄላዎች አሰልቺ እና ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ. አረንጓዴ ወይም ነጭ ፉዝ ሊሆን የሚችል ሻጋታ ይፈልጉ። ይህ በጣም አስፈላጊው የሻጋታ ቅርጽ ነው.
• የስሜት ፈተና፡-ይሄኛው ትንሽ ከባድ ነው። ነገር ግን ባቄላዎቹ ከአዲሶቹ ትንሽ ቀለለ ሊሰማቸው ይችላል።
• የብሬው ሙከራ፡-በአዲስ ትኩስ ይጠጡ እና በእውነቱ ትኩረትዎን ይስባል። አሮጌ ባቄላ በጣም ትንሽ ወይም ወርቃማ-ቡናማ ክሬም የሌለው ኤስፕሬሶ ያመርታል። የተቀዳው ቡና ጠፍጣፋ እና መራራ ይሆናል, እና በከረጢቱ ላይ የሚናገረው ጣዕም አይኖረውም.
ማጠቃለያ፡ የተሻለ ጠመቃ ያዘጋጁ
ጥሩ የቡና ልምድ ለማግኘት የመጀመሪያው እርምጃ የቡና ከረጢት ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ማወቅ ነው.
በጣም የሚጠየቁ ጥያቄዎች
የቡና ፍሬዎች ሻጋታ ካላደጉ በስተቀር የማብቂያ ጊዜ አይኖራቸውም። ከደህንነት ስጋት በላይ፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን በከፍተኛ ጣዕም ደረጃዎች ላይ የተመሰረተ ተጨማሪ ምክር ነው። አንድ አመት ቡና መጠጣት ይችላሉ. ግን ያን ያህል ጥሩ ጣዕም አይኖረውም.
መሬቱ የሞተው በጣም ያነሰ ጊዜ ነው ፣ ያ ምክንያታዊ ከሆነ። ይህ በዋነኛነት በከባቢ አየር ውስጥ የሚንጠባጠብ የቡና እርባታ ስፋት በመጨመሩ ነው. የተፈጨ ቡና የተከፈተ ከረጢት በሳምንት ውስጥ ሊበላሽ ይችላል። ሙሉ ባቄላ በእርግጠኝነት ጣዕም የላቀ ነው; ቡናውን ከማዘጋጀቴ በፊት ትኩስ-መሬትን እጠቀማለሁ.
አዎን, በእርግጥ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ጥቁር የተጠበሰ ባቄላ ተጨማሪ የአየር ቀዳዳዎች አሏቸው. በላያቸው ላይ ብዙ ዘይቶች አሏቸው ይህም ከቀላል የተጠበሰ ባቄላ ይልቅ በፍጥነት እንዲዘገዩ ያደርጋቸዋል ብዬ አስባለሁ። ነገር ግን እንዴት እንደሚከማቹ ከመጠበሱ የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ተገለጸ።
"የተጠበሰበት ቀን" በጥያቄ ውስጥ ያለው ቡና የተጠበሰበት ቀን ነው. ይህ ግን ለትኩስነቱ እውነተኛ ምንጭ ነው። "ምርጥ በ" ቀን በቀላሉ የኩባንያው ግምት ነው. ሁልጊዜ በላያቸው ላይ የተጠበሰ ቀን ያለበት ቦርሳ ይፈልጉ። ከዚያ ቡናዎ ምን ያህል ትኩስ እንደሆነ ያውቃሉ።
አዎ ፣ በእርግጠኝነት! እነሱን ብቻ መጣል ትችላላችሁ ማለት አይደለም። (በሞቃት ቡና ውስጥ ጥሩ ስራ እንዲሰሩ ብቻ አትቁጠሩዋቸው፤ ለቅዝቃዛ ማብሰያ የሚሆን የደረቀ ባቄላ ይፈልጋሉ።) ቀዝቃዛው ረጅም የቢራ ጠመቃ ዘዴ ከባቄላ ጋር በጣም ተስማሚ ነው። ለኮክቴሎች የቡና ሽሮፕ ለማዘጋጀት ባቄላውን መጠቀም ይችላሉ. በመጋገር ውስጥም በደንብ ይሠራሉ. እና ጉርሻ በፍሪጅዎ ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ ሽታ መምጠጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
የፖስታ ሰአት፡ ሴፕቴምበር-29-2025
