ʻO ke ola o kahi ʻeke ʻeke kofe: ke alakaʻi hou loa
No laila, ua kūʻai wale ʻoe i ʻeke nui o nā pīni kope. A ke noʻonoʻo nei paha ʻoe: pehea ka lōʻihi e noho ai kahi ʻeke pīni kope ma mua o ka nalowale ʻana o kona ʻono maikaʻi? Aia ka pane o kēia nīnau nui ma nā kumu he nui. ʻO ka mua, e nānā i ka wehe a i ʻole ka pani ʻana i ka ʻeke. ʻO ka lua, ʻo ke ʻano o ka mālama ʻana he ʻokoʻa.
E hoʻopololei kākou i hoʻokahi mea. ʻAʻole "ʻino" ka pī kofe e like me ka hana ʻana o ka waiū a me ka berena. ʻAʻole lākou e pōʻino i kou olakino ke ʻole lākou e hoʻomohala iā lākou. Kakaʻikahi loa kēlā. ʻO ka manaʻo nui ka hou. I ka hala ʻana o ka manawa, hiki i nā ʻono a me nā ʻala e hana ai i ka kofe i makemake nui ʻia e mae. ʻO ka pilikia ʻaʻole pono ʻoe e noʻonoʻo inā hiki iā ʻoe ke inu palekana i ka kofe i pau, ʻaʻole ia i kona kūlana kiʻekiʻe.
Eia mai kahi kuhikuhi maʻalahi no ka pane wikiwiki.
ʻO ka hou ʻana o ka pī kofe ma kahi nānā
| Mokuʻāina | Ka Puʻupuʻu Hou | ʻAla ʻae ʻia |
| ʻEke ʻAʻole i wehe ʻia, Sila ʻia (me ka valve) | 1-3 mahina ma hope o ka ʻai ʻana | A hiki i 6-9 mahina |
| ʻEke Wehe ʻole, Hoʻopaʻa ʻia i ka Momo | 2-4 mahina ma hope o ka ʻai ʻana | A hiki i 9-12 mahina |
| ʻEke i wehe ʻia (mālama pono ʻia) | 1-2 pule | A hiki i 4 pule |
| Piʻi Frozen (i loko o ka pahu hau) | N/A (mālama ʻia) | A hiki i 1-2 makahiki |
He mea koʻikoʻi ka maikaʻi o ka ʻeke. Hāʻawi ka nui o nā roasters i kēia manawaʻeke kopei hoʻolālā ʻia e hoʻonui i ka hou o nā pī.
Na enemi eha o ke kofe hou
No ka hoʻomaopopo ʻana i ke kūpaʻa o ka pī, pono ʻoe e hoʻomaopopo i ko lākou mau ʻenemi kumu ʻehā. ʻO ia ka ea, ka māmā, ka wela, a me ka maʻu. E ʻono maikaʻi kāu mau pī inā e mālama ʻoe i kēlā mau mea ʻehā mai kāu pī.
Pono ʻo oxygen ka ʻenemi mua. ʻO ka manawa e hoʻopili ai ka oxygen me nā pī kofe, hoʻomaka ke kaʻina hana hoʻokahe. Hoʻopau kēia oxidation i nā ʻaila a me nā ʻāpana ʻē aʻe o ka pī e hāʻawi i ka ʻono. ʻAʻole kofe ka hopena, akā he inu palahalaha a insipid.
Pehea e pili ana i ke kofe a me ka māmā? ʻAʻole ia he hui aloha. He manaʻo maikaʻi ʻole ke kau ʻana i ke kofe i ka mālamalama, ʻaʻohe kumu. He nūhou maikaʻi kēia no ka lā. Hiki i nā kukuna ultraviolet o ka lā ke ʻoki iho i nā mea e hoʻonā ai i ka ʻono o ke kofe. ʻO ia ke kumu i ʻike ʻole ʻia ai nā ʻeke kope maikaʻi loa.
Hoʻoikaika ka wela i nā mea a pau, ʻo ia hoʻi nā hopena kemika o ka oxidation. ʻO ka mālama ʻana i kāu kofe kokoke i ke kapuahi a i ʻole i ka lā e hoʻopōʻino wikiwiki ʻia. E mālama i kāu kofe ma kahi anuanu.
He pilikia nui hoʻi ka wai. ʻO ka mea ʻino loa ka ea haʻahaʻa, i ka wā e pili ana i ka pī kofe. ʻO nā pīni kofe e like me nā sponges. Hiki iā lākou ke komo i ka makū a me nā mea ʻala ʻē aʻe mai ka lewa. ʻO kēia paha ke kumu maoli o ka hoʻololi ʻana o kāu ʻono kofe.
He Manawa Hou Hou
Pehea ka lōʻihi e hiki ai i kahi ʻeke kīwī i wehe ʻole ʻia me ka wehe ʻole ʻia? Aia ka ʻike inā hāmama a paʻa paha ka ʻeke ma ka pane.
ʻEke Kofe i wehe ʻole ʻia
ʻOi aku ka paʻakikī o ka huaʻōlelo "wehe ʻole" ma mua o ka manaʻo. Hoʻololi nui ke ʻano ʻeke i ka lōʻihi o kāu kofe.
Hoʻokomo pinepine ʻia ke kofe kūikawā i loko o kahi ʻeke me ka valve ala hoʻokahi. ʻO kēia ʻāpana plastik e hoʻokuʻu i ke kinoea i loko o hoʻokahi minuke ma hope o ka ʻala ʻana akā mālama i ka oxygen ma waho. Hiki i nā pī i loko o kēia mau ʻeke ke hoʻomau i ka 1 a 3 mau mahina i ko lākou maikaʻi loa. Noho lākou a hiki i 9 mahina.
ʻO ke ʻano kūpono o ka ʻeke ʻo ia i hoʻopaʻa ʻia me ka nitrogen. Hoʻohana ʻia kēlā ʻano hana ma ka hoʻopau ʻana i kahi kokoke i ka oxygen. Noho maikaʻi nā pīni kofe i hoʻopaʻa ʻia i ka vacuum no 6-9 mau mahina, ʻo ia ka mea i kākoʻo ʻia e kapono. ʻO kēia ʻano hana kekahi o nā ala maikaʻi loa e loaʻa ai ka pī hou no ka manawa lōʻihi.
Hoʻopili ʻia kekahi mau pahu kope i loko o ka pepa maʻamau a i ʻole nā ʻeke plastik me ka valve ʻole a hana liʻiliʻi loa i ka pale ʻana i ke kofe. No laila, ʻaʻole e noho hou nā pī i loko o kēia mau ʻeke no ka lōʻihi. Loaʻa pinepine kēia i loko o ʻelua mau pule ma hope o ke kālua ʻana.
Wehe ʻia ka ʻeke ʻeke kofe
ʻO ka lua o ka wehe ʻana i ka ʻeke, hoʻomaka koke ka mea hou. Hoʻokomo ka ea, a hoʻomaka ka ʻelemakule.
ʻO ka koho maikaʻi loa ʻo ia ka hoʻohana ʻana i ka ʻeke hāmama o nā pīni kope i loko o ka manawa hoʻokahi a ʻelua pule.Wahi a nā poʻe loea o Martha Stewart, ʻo ka lōʻihi o ka manawa kūpono no ka wehe ʻana i ka ʻeke pīni i loko o hoʻokahi pule a ʻelua paha.. ʻO ia ka puka makani kūpono no ka ʻono.
No laila, ʻelua pule ma hope, hiki ke inu i ke kofe, akā hiki iā ʻoe ke ʻono. E emi ana ka hauʻoli o ka ʻala kofe no ka mea ʻoluʻolu nā huaʻai a me ka lepo: e like me ka lepo o ka lepo kahiko, e emi pū ka ʻala pua.
Ke Kaʻina Ola o kahi Piʻi Kofe
Ma ka ʻike ʻana i ka hopena o ka ʻono i ka hala ʻana o ka manawa, hiki iā ʻoe ke inu me ka ʻike nui aʻe a ʻike i ka mea e manaʻo ai mai kāu kofe. He aha ka hopena i kāu pīni kope? Hoʻomaka ka huakaʻi ma hope pono o ka ʻala ʻana.
• Nā lā 3-14 (The Peak):ʻO kēia ka māhele mahina momona. ʻAʻole maopopo iaʻu a hiki i kou wehe ʻana i ka pūʻolo, a laila pila wale ka lumi me he lani lā. Inā ʻoe e huki i kahi pana o ka espresso, e loaʻa iā ʻoe kahi crema mānoanoa a waiwai. Maikaʻi nā wehewehe ʻana ma ka ʻeke. He huaʻai paha, pua a kokoleka paha. ʻO kēia ka ʻono a ka mea hoʻoheheʻe i makemake ai e ʻike ʻoe.
• Nā pule 2-4 (The Fade):Maikaʻi ka kofe, akā ke emi nei ka leo. ʻAʻole ʻo AS he mea ʻala koko-a- kokoleka ke wehe ʻoe i ka ʻeke. Hoʻomaka nā mea ʻono e hui pū, a he mea maikaʻi ia. ʻAʻole lākou he ʻono hoʻokahi. Akā, nani mau ke kīʻaha kofe.
• Nā mahina 1-3 (Ke emi nei):Ke ʻike nei ke kofe i ka hele ʻana mai ke kaʻina kiʻekiʻe. Loaʻa iā ia ke ʻala o "kofe" ma kahi o nā memo pākahi. ʻO nā hemahema i ka ʻono he ʻano lāʻau a pepa paha. Hiki i ka nalo ʻana o ka ʻono i kekahi mau mea ke alakaʻi i ka ʻike o nā ʻono ʻono maikaʻi ʻole.
• Mahina 3+ (The Ghost):Hiki ke inu ʻia ke kofe inā ʻaʻole ʻeleʻele, akā he aka wale nō kona ʻono o kona ʻano mua. Ua nalowale ka ʻono. Paha ka ʻike. A ʻoiai e hāʻawi ana iā ʻoe i ka caffeine, ʻaʻole ia he hola hauʻoli e hele mai me ke kīʻaha maikaʻi.
ʻO ke alakaʻi mālama mālama hope loa
ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ke ʻano kūpono o ka mālama ʻana i ke kofe hiki ke kōkua iā ʻoe e mālama i kāu brew lōʻihi. Eia nā ala maʻalahi e mālama pono i ka pī. E inu i ka kofe maikaʻi i kēlā me kēia lā.
Rula #1: E koho i ka ipu kūpono
ʻO ka ʻeke i loko o kāu kofe ka pahu mālama maikaʻi loa. He ʻoiaʻiʻo kēia inā loaʻa iā ia ka valve ala hoʻokahi a hiki ke hoʻopaʻa hou ʻia. kūlana kiʻekiʻeʻeke kopeua hoʻolālā ʻia no kēia kumu.
ʻO ka ipu āu e hoʻoili ai i nā pī kofe (inā ʻaʻole hoʻohana i ka ʻeke) pono e paʻa i ka ea. Pono nō hoʻi ia he kala nontransparent. E hoʻohana i ka ipu aniani i ka lōʻihi o ka noho ʻana i loko o kahi kīʻaha ʻeleʻele. Akā ʻo ka mea kūpono loa ka ceramic a i ʻole ka pahu kila kila, no ka mea ke pale nei lākou i ka hele ʻana o ka mālamalama.
Rula 2: ʻO ke kānāwai "ʻoluʻolu, ʻeleʻele, maloʻo".
ʻO kēia ʻōlelo maʻalahi ka lula gula hoʻokahi no ka mālama ʻana i ke kofe.
• Anu:ʻO ka manaʻo, ʻaʻole ia e hoʻohaʻahaʻa i ka hau akā e mālama iā lākou i kahi mahana wela ma mua o ke anu. ʻO kahi kīʻaha a i ʻole kahi hale lole kūpono. E mālama iā ia mai nā kumu wela, e like me kahi kokoke i kāu umu.
• Poʻeleʻele:E hōʻoia i ka ʻike ʻole o nā pī i ka lā. Hoʻowahāwahā ka nui o nā mea hou i ka lā.
• Maloo:Pono e maloʻo ka kofe (e like me ka mea ma luna o kāu mea holoi ipu).
ʻO ka hoʻopaʻapaʻa nui: e hoʻokuʻu a ʻaʻole paha e hoʻopaʻa?
He ʻāpana paha o ke kamaʻilio ʻana ka kofe maloʻo. Hiki ke lilo i mea pono no ka mālama ʻana i nā pī no ka manawa lōʻihi. Akā inā ʻoe e hana pololei. E hana hewa, a e hoʻopau ʻoe i kāu kofe.
Eia ke ʻano kūpono o ka hoʻomaloʻo ʻana i nā pī kofe:
1. Hoʻokuʻu wale i kahi ʻeke nui ʻole i wehe ʻole ʻia ʻaʻole pono ʻoe no hoʻokahi mahina a ʻoi aku paha.
2. Inā hāmama ka ʻeke, e māhele i nā pī i ʻāpana liʻiliʻi no hoʻokahi pule hoʻohana. E hoʻokomo i kēlā me kēia ʻāpana i loko o kahi ʻeke a i ʻole pahu.
3. Ke lawe ʻoe i kahi ʻāpana mai loko mai o ka paʻukū, e hoʻomāhana mua ia i ka mahana wela. He mea nui kēia. Mai wehe i ka ipu a hiki i ka maloo loa. Mālama kēia i ka hoʻokumu ʻana o ka wai ma luna o nā pī.
4. Mai hoʻopaʻa hou i nā pī kofe i hoʻoheheʻe ʻia.
No ke aha e pono ʻole ai ʻoe e hoʻomoʻa i ka kofe
Me he mea lā he wahi maikaʻi, ʻoluʻolu, ʻeleʻele kahi pahu hau e waiho ai i ka kofe, akā ʻaʻole. He wahi pulu loa ka pahu hau. Ua piha pū i nā ʻala. E pulu ana ka pī i ka makū a me ka pilau o ka ea.
Hoʻomaka ka mālama maikaʻi me kahi kūlana kiʻekiʻepahu kopei hoolakoia e ka mea puhi. ʻO kēia ka laina mua o ka palekana.
Ke nānā 'ana i ka hou o ka pī
He mea maʻalahi ka haʻi ʻana inā he hou kāu mau pī. E nānā wale me kou manaʻo. Eia kahi papa inoa pōkole e hiki ke haʻi iā ʻoe i ke koena o ke ola o kāu ʻeke pīni kope.
• Ka ho'āʻo ʻala:E ʻala maikaʻi nā pīni hou a ikaika loa. Hiki iā ʻoe ke hoʻoponopono i nā memo e like me ke kokoleka a me nā hua. ʻO nā pīni ma mua o ko lākou ʻala nui, palahalaha, lepo, a i ʻole ʻino loa, e like me ka pahu pahu. Ma ko lākou ʻano ʻano ponoʻī, ʻaʻohe ʻala nā mea kanu hou, e like me ka iʻa - he ʻala ko lākou e wehewehe ai iā lākou, no laila inā hiki iā ʻoe ke honi i kekahi mea leʻaleʻa, a i ʻole kekahi mea e hoʻomanaʻo ai iā ʻoe i ka pala, e hoʻolei i kāu mau mea kanu hou.
• ʻO ka hoʻāʻo ʻike:ʻO nā pīni hou i kālua ʻia e loaʻa i kahi ʻaila hinuhinu. He ʻoiaʻiʻo loa kēia no nā ʻōpala ʻeleʻele. Hiki ke maloʻo a maloʻo nā pī kahiko loa. E ʻimi i ka pulupulu i ʻōmaʻomaʻo a keʻokeʻo paha. ʻO kēia ke ʻano koʻikoʻi o ka poʻo.
• Ka Ho'āʻo Manaʻo:He paʻakikī kēia. Akā ʻoi aku ka māmā o nā pī ma mua o nā pī hou.
• Ka Brew Test:Brew me nā mea hou a loaʻa i kou manaʻo. ʻO nā pī kahiko e hana i ka espresso me ka liʻiliʻi loa a ʻaʻohe ʻulaʻula gula. E ʻono palahalaha a ʻawaʻawa ke kofe i kāpī ʻia, ʻaʻohe ona ʻono i ʻōlelo ʻia ma ka ʻeke.
Hōʻuluʻulu manaʻo: E hana i kahi meaʻala maikaʻi
ʻO ka hana mua i ka loaʻa ʻana o kahi ʻike kofe maikaʻi ʻo ka ʻike ʻana i ka lōʻihi o ke ʻeke o nā pīni kope.
Na Ninau Nui
ʻAʻole loaʻa ka lā pau o ka pī kope, ke ʻole lākou e ulu i ka poʻi. ʻOi aku ma mua o kahi hopohopo palekana, ʻoi aku ka lā o ka pau ʻana i kahi ʻōlelo aʻoaʻo e pili ana i nā pae ʻono kiʻekiʻe. Hiki iā ʻoe ke inu kofe i hoʻokahi makahiki. ʻAʻole naʻe e ʻono kēlā ʻono.
Ua emi iki ka honua i ka manawa, inā he kūpono ia. ʻO ke kumu nui kēia ma muli o ka hoʻonui ʻia o ka ʻili o ka pā kofe i ʻike ʻia i ka lewa. Hiki ke wāwahi ʻia kahi ʻeke kope kope i wehe ʻia i hoʻokahi pule. ʻOi aku ka maikaʻi o ka pī a pau no ka ʻono; Hoʻohana au i ka lepo hou, ma mua o ka hana ʻana i ke kofe.
ʻAe, hiki ke pili. ʻOi aku ka nui o nā puka ea o nā pīni kālua ʻeleʻele. ʻOi aku ka nui o nā aila ma luna o ko lākou ʻili aʻu i manaʻo ai e hoʻolōʻihi ʻia lākou i ka palau ʻoi aku ka wikiwiki ma mua o nā pīni liʻiliʻi māmā. Akā, ʻoi aku ka maikaʻi o ke ʻano o ka mālama ʻana ma mua o ka ʻala.
ʻO ka "lā roast" ʻo ia ka lā i kālua ʻia ai ke kofe i nīnau ʻia. ʻO kēia naʻe ke kumu maoli o ka hou. ʻO ka lā "maikaʻi loa" he kuhi wale ia mai ka hui. E ʻimi mau i nā ʻeke me kahi lā kālua ma luna o lākou. A laila ʻike ʻoe i ka hou o kāu kofe.
ʻAe, maopopo! ʻAʻole hiki iā ʻoe ke kiola wale iā lākou. (Mai manaʻo wale iā lākou e hana maikaʻi i ka kofe wela; makemake ʻoe i nā pī palau no ka wai anuanu.) ʻOi aku ka maikaʻi o ke ʻano o ka wai anuanu i ka pī. Hiki nō hoʻi iā ʻoe ke hoʻohana i ka pī no ka hana ʻana i ka syrup kope no ka cocktails. Hana maikaʻi lākou i ka kuke ʻana. A ʻo ka bonus hiki iā ʻoe ke hoʻohana iā lākou ma ke ʻano he mea ʻala maoli i loko o kāu pahu hau.
Ka manawa hoʻouna: Sep-29-2025
