Eksplore mistè rapò poud kafe-dlo a: Poukisa yo rekòmande yon rapò 1:15?
Poukisa yo toujou rekòmande yon rapò kafe an poud-dlo 1:15 pou kafe ki vide alamen? Moun ki pa konn kafe souvan konfonn sou sa. Anfèt, rapò kafe an poud-dlo a se youn nan paramèt enpòtan ki detèmine gou yon tas kafe ki vide alamen. Nan mond kafe espesyal la, ekstraksyon an pa yon metafizik ankò, men li gen yon teyori syantifik ki solid. Teyori sa a pèmèt nou repwodui pwosesis preparasyon an pi estab e pi fasil, kidonk nou jwenn yon pi bon gou kafe.
Poukisa yo rekòmande yon rapò kafe an poud-dlo 1:15? Antanke yon moun ki renmen kafe, èske w te janm mande tèt ou sou rapò kafe an poud-dlo yo itilize lè y ap fè kafe ki vide alamen? Poukisa nou anjeneral rekòmande yon rapò kafe an poud-dlo 1:15? YPAK ap mennen w pou w aprann plis bagay sou mistè rapò kafe an poud-dlo a epi poukisa rapò sa a vin estanda lò pou kafe ki vide alamen.
Premyèman, ann konprann konsèp rapò kafe an poud ak dlo a.
Jan non an sijere a, rapò kafe an poud ak dlo a refere a rapò kafe an poud ak dlo. Rapò sa a detèmine konsantrasyon ak vitès ekstraksyon kafe a, ki an vire afekte gou kafe a. Pami rapò kafe an poud ak dlo yo rekòmande pou kafe prepare alamen, 1:15 se yon rapò ki relativman an sekirite.
Donk, poukisa se yon rapò 1:15 ant poud kafe ak dlo? Èske sa vle di lòt rapò yo pa akseptab?
Anfèt, chanjman nan rapò poud kafe-dlo a ap afekte konsantrasyon ak vitès ekstraksyon kafe a. Senpleman, plis dlo enjekte, se mwens konsantrasyon kafe a, epi se plis vitès ekstraksyon relatif kafe a ap wo.
Si ou itilize yon rapò kafe an poud-dlo 1:10 pou prepare kafe a, konsantrasyon kafe a ap trè wo epi gou a ka twò fò; si ou itilize yon rapò kafe an poud-dlo 1:20 pou prepare kafe a, konsantrasyon kafe a ap trè ba, epi li ka difisil pou goute gou espesifik kafe a.
Pou débutan ki pa abitye ak kafe prepare alamen, yon rapò 1:15 ant poud kafe ak dlo se yon rapò ki relativman an sekirite. Sa ka diminye enpak varyab yo epi asire ke gou final kafe a relativman stab.
Natirèlman, lè ou gen pwòp konpreyansyon ou sou paramèt preparasyon kafe yo, ou ka ajiste rapò poud kafe-dlo a selon pwòp gou ou ak karakteristik grenn yo pou jwenn yon gou kafe ki pi an akò ak gou ou.
Gen moun ki renmen yon gou ki pi fò, kidonk yo ka chwazi yon rapò kafe an poud ak dlo ki pi wo, tankou 1:14; alòske gen lòt moun ki renmen yon gou ki pi lejè, kidonk yo ka chwazi yon rapò kafe an poud ak dlo ki pi ba, tankou 1:16. Menm jan an tou, gen kèk grenn ki ka trè rezistan a ekstraksyon, epi yon rapò kafe an poud ak dlo 1:15 pa ka montre cham yo nèt. Nan moman sa a, yo ka ogmante rapò kafe an poud ak dlo a kòmsadwa, tankou 1:16 oswa plis. An jeneral, rapò kafe an poud ak dlo nan kafe ki fèt alamen an pa fiks. Yo ka ajiste l avèk fleksibilite selon gou pèsonèl ak karakteristik grenn yo.
Kijan pou eksplore mistè rapò kafe an poud ak dlo a?
Pwopòsyon kafe an poud ak dlo a ki se 1:15 se pa yon verite absoli, men pou débutan ki fèk kòmanse ak kafe alamen, rapò sa a pi fasil pou metrize.
Paske pou débutan yo, yon rapò fiks ant poud kafe ak dlo ka asire estabilite gou kafe a epi redwi enpak varyab yo sou rezilta preparasyon an. Lè ou piti piti vin abitye ak teknik preparasyon alamen an, ou ka ajiste rapò poud kafe ak dlo a selon gou pèsonèl ou ak karakteristik grenn kafe yo pou reyalize gou w ap chèche a.
Toutotan nou vle, nou ka eseye plizyè metòd, toutotan nou ka libere plis gou bon gou nan grenn kafe yo, nou ka kontinye eseye epi ajiste.
Ann sonje dabò relasyon ki genyen ant rapò kafe an poud ak dlo a ak tan preparasyon an: lè grenn yo, kalite dlo a, degre moulen an, tanperati dlo a, ak tibilans (metòd preparasyon an) fiks, rapò kafe an poud ak dlo a ak tan preparasyon an gen yon korelasyon pozitif. Sa vle di, lè kantite kafe an poud la se menm, plis dlo ki itilize, se plis tan preparasyon an ap long, epi mwens dlo, se plis tan preparasyon an ap kout.
Lè plizyè varyab fiks, ajiste rapò kafe an poud-dlo a se pou ajiste tan preparasyon an. Enfliyans tan preparasyon an sou gou kafe a vrèman gwo anpil. Nan pwosesis preparasyon kafe a, gen yon "silogism ekstraksyon gou kafe". Preparasyon kafe a depi nan kòmansman rive nan fen, avèk ogmantasyon dlo a ak pasaj tan an.
Premye etap la: ekstraksyon sibstans aromatik ak asidite.
Dezyèm etap la: dousè ak sibstans karamelize.
Twazyèm etap la: anmè, astringans, divès gou ak lòt gou negatif.
Konsa, nou ka kontwole rapò kafe an poud-dlo epi kontwole tan enfuzyon an pou montre pi bon gou kafe a.
Dat piblikasyon: 2 janvye 2025
