ຈາກ Champion Roaster ສູ່ສິລະປະຂອງໂຄງສ້າງ
Mikaël Portannier ແລະ YPAK ນໍາສະເຫນີຖົງກາເຟກະດາດກະດາດທີ່ມີລາຍເຊັນ
ໃນໂລກຂອງກາເຟພິເສດ,2025ຈະຖືກຈົດຈຳວ່າເປັນປີແຫ່ງຄວາມໝາຍ. ບໍລິສັດຄົວອາຫານຝຣັ່ງມິກາເອນ ພອດແທນເນຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບກາເຟ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍຳໃນການຄົ່ວທີ່ບໍ່ມີທີ່ຕິ, ໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຊ້ມປີ 2025 ກ່ຽວກັບການຄົ່ວກາເຟໄຊຊະນະຂອງລາວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງຜົນສຳເລັດສ່ວນບຸກຄົນເທົ່ານັ້ນ - ມັນຍັງເປັນຕົວແທນຂອງປັດຊະຍາທີ່ປະສົມປະສານວິທະຍາສາດ, ສິລະປະ, ແລະ ຫັດຖະກຳເຂົ້າໄປໃນການສະແຫວງຫາທີ່ປະສານສົມທົບກັນຢ່າງໜຶ່ງ.
ປະຈຸບັນ, ຜູ້ຊະນະເລີດຄົນນີ້ໄດ້ຂະຫຍາຍປັດຊະຍາຂອງລາວໄປໄກກວ່າການຄັ້ນເອົາລົດຊາດໄປສູ່ຂອບເຂດຂອງການອອກແບບ — ການຮ່ວມມືກັບຍີ່ຫໍ້ບັນຈຸພັນກາເຟທົ່ວໂລກYPAKເພື່ອເປີດຕົວຖົງກາເຟແບບກຳນົດເອງທີ່ສະແດງເຖິງຄວາມງາມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຈິດໃຈແບບມືອາຊີບຂອງລາວ.
ການເດີນທາງຂອງແຊ້ມ: ຄວາມແມ່ນຍຳຈາກຄວາມຮ້ອນສູ່ລົດຊາດ
ເປັນຕົວແທນຂອງປະເທດຝຣັ່ງໃນງານການແຂ່ງຂັນຄົ່ວກາເຟໂລກ (WCRC), Mikaël Portannier ຢືນອອກໃນບັນດາຄູ່ແຂ່ງຈາກ23 ປະເທດ ແລະ ພາກພື້ນ.
ຄວາມສຳເລັດຂອງລາວມາຈາກຄວາມເຊື່ອທີ່ນຳພາຢ່າງໜຶ່ງຄື -ເຄົາລົບແກ່ນແທ້ຂອງທຸກໆເມັດຕັ້ງແຕ່ການເລືອກຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງ ຈົນເຖິງການອອກແບບເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມຮ້ອນ, ລາວຢືນຢັນ"ການຄົ່ວເພື່ອສະແດງລັກສະນະຂອງຖົ່ວ, ບໍ່ແມ່ນເພື່ອປິດບັງມັນ."
ຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງການວິເຄາະຂໍ້ມູນຢ່າງລະອຽດ ແລະ ການຮັບຮູ້ທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດທີ່ແຫຼມຄົມ, ລາວໄດ້ດຸ່ນດ່ຽງປະຕິກິລິຍາຄວາມຮ້ອນ, ເວລາການພັດທະນາ, ແລະ ການປ່ອຍລົດຊາດດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍຳທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ສະຕິປັນຍາທາງດ້ານສິລະປະ. ຜົນໄດ້ຮັບ: ຈອກທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນ, ເຕັມທີ່, ແລະ ສົມດຸນຢ່າງສົມບູນ. ດ້ວຍຄວາມໂດດເດັ່ນຄະແນນ 569, Mikaël ໄດ້ນຳເອົາຕຳແໜ່ງນີ້ກັບບ້ານ ແລະ ໄດ້ແກະສະຫຼັກບົດທີ່ໜ້າພາກພູມໃຈໃນປະຫວັດສາດຂອງການຄົ່ວກາເຟຝຣັ່ງ.
ປັດຊະຍາທີ່ມີຮາກຖານມາຈາກຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ການສະແດງອອກ
ໃນຖານະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງParcel Torrefaction (ກາເຟຫໍ່ຫຸ້ມ), Mikaël ເຊື່ອວ່າການປີ້ງແມ່ນຂົວຕໍ່ລະຫວ່າງປະຊາຊົນ ແລະ ດິນແດນ.
ລາວເຫັນກາເຟເປັນພືດທີ່ມີຈິດວິນຍານ - ແລະພາລະກິດຂອງຜູ້ຄົ່ວກາເຟແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເມັດກາເຟແຕ່ລະເມັດບອກເລົ່າເລື່ອງຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນເອງ.
ປັດຊະຍາການປີ້ງຂອງລາວແມ່ນສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານສອງຢ່າງຄື:
• ເຫດຜົນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຂໍ້ມູນ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຮັດຊ້ຳໄດ້;
•ຄວາມອ່ອນໄຫວ, ສະແດງອອກຜ່ານຄວາມສົມດຸນຂອງກິ່ນຫອມ, ຄວາມຫວານ, ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ.
ລາວປົກປ້ອງສະຖຽນລະພາບຜ່ານວິທະຍາສາດ ແລະ ສະແຫວງຫາຄວາມເປັນສ່ວນຕົວຜ່ານສິລະປະ — ຄວາມສົມດຸນທີ່ກຳນົດທັງການຄັ້ນລົດຊາດ ແລະ ຈັນຍາບັນຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງລາວ:
"ເຄົາລົບຖົ່ວ, ສະແດງອອກເຖິງຕົ້ນກຳເນີດ."
ສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍລັກສະນະ: ການຮ່ວມມືກັບ YPAK
ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງແຊ້ມໂລກຂອງລາວ, Mikaël ໄດ້ພະຍາຍາມຂະຫຍາຍຫຼັກການຂອງລາວໃນການຄວາມເຄົາລົບ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງໃນທຸກລາຍລະອຽດຂອງການນຳສະເໜີ. ລາວໄດ້ຮ່ວມມືກັບຖົງກາເຟ YPAK, ຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟພຣີມຽມ, ເພື່ອຮ່ວມກັນສ້າງກະເປົ໋າທີ່ສະທ້ອນເຖິງທັງປະສິດທິພາບແບບມືອາຊີບ ແລະ ແບບທີ່ບໍ່ມີວັນໝົດສະໄໝ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຖົງກາເຟອາລູມິນຽມເຄືອບດ້ວຍເຈ້ຍ kraftທີ່ປະສົມປະສານຄວາມທົນທານກັບຄວາມງາມທີ່ຫລອມໂລຫະ. ມັນພາຍນອກເປັນເຈ້ຍ kraft ດ້ານສະແດງຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ສຳຜັດໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຊັ້ນອາລູມິນຽມພາຍໃນປົກປ້ອງຖົ່ວຈາກອາກາດ, ແສງສະຫວ່າງ, ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ — ຮັກສາກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໄດ້.
ແຕ່ລະກະເປົ໋າມີວາວລະບາຍອາຍແກັສທາງດຽວຂອງ Swiss WIPF, ຊ່ວຍໃຫ້ CO₂ ປ່ອຍອອກມາຕາມທຳມະຊາດ ໃນຂະນະທີ່ປ້ອງກັນການຜຸພັງ, ແລະ aຊິບປິດຜະນຶກສູງເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ຄວາມສະດວກສະບາຍ. ການອອກແບບໂດຍລວມແມ່ນສະອາດ, ມີລະບຽບວິໄນ, ແລະ ມີພະລັງທີ່ງຽບສະຫງົບ — ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບຂອງປັດຊະຍາການຄົວຂອງ Mikaël:ຄວາມແມ່ນຍຳໂດຍບໍ່ມີການອວດອ້າງ, ຄວາມງາມພາຍໃນໜ້າທີ່.
ຈາກການອົບຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່: ການສະແດງອອກທີ່ສົມບູນຂອງຄວາມເຊື່ອ
ສຳລັບ Mikaël, ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຄິດໄປພາຍຫຼັງ - ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການເດີນທາງທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດ. ດັ່ງທີ່ລາວເຄີຍກ່າວໄວ້ວ່າ:
"ການອົບບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດເມື່ອເຄື່ອງຢຸດເຮັດວຽກ - ມັນຈະສິ້ນສຸດລົງໃນເວລາທີ່ມີຄົນເປີດຖົງແລະສູດດົມກິ່ນຫອມ."
ການຮ່ວມມືກັບ YPAK ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນວຄວາມຄິດນັ້ນມີຊີວິດຊີວາ. ຈາກຕົ້ນກຳເນີດຂອງເມັດກາເຟຈົນເຖິງກິ່ນຫອມໃນຈອກ, ຈາກຄວາມໂຄ້ງຂອງຄວາມຮ້ອນຈົນເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໂຄງສ້າງ, ທຸກໆລາຍລະອຽດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຂອງລາວຕໍ່ກາເຟ. ຜ່ານຝີມືຫັດຖະກຳ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານວັດສະດຸຂອງ YPAK, ຄວາມເຄົາລົບນັ້ນກາຍເປັນຮູບແບບທີ່ຈັບຕ້ອງໄດ້ ແລະ ສະຫງ່າງາມ - ຄວາມຈິງການສ້າງແຊ້ມ.
ສະຫຼຸບ
ໃນໂລກທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າລົດຊາດ, ຄຸນນະພາບ ແລະ ທັດສະນະຄະຕິ, Mikaël Portannier ໄດ້ກຳນົດຄວາມໝາຍໃໝ່ຂອງການປີ້ງດ້ວຍຈຸດປະສົງ. ການຮ່ວມມືຂອງລາວກັບYPAKເປັນຫຼາຍກວ່າການຮ່ວມມືດ້ານການອອກແບບ — ມັນແມ່ນການພົບກັນຂອງປັດຊະຍາຕ່າງໆ:ເຂົ້າໃຈທຸກໆເມັດພືດ, ແລະ ສ້າງທຸກໆແພັກເກດດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບ.
ຈາກແສງໄຟຂອງເຕົາອົບຈົນເຖິງຄວາມເງົາງາມອ່ອນໆຂອງເຈ້ຍ kraft ດ້ານ, ແຊ້ມໂລກຄົນນີ້ຍັງສືບຕໍ່ພິສູດຄວາມຈິງທີ່ບໍ່ມີວັນໝົດສະໄໝ —ກາເຟເປັນຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງດື່ມ; ມັນເປັນການສະແດງອອກເຖິງຄວາມອຸທິດຕົນຕໍ່ຄຸນນະພາບ, ຝີມືແຮງງານ, ແລະ ຄວາມງາມ.
ເວລາໂພສ: ຕຸລາ-28-2025
