Ity kitapo kafe fisaka ambany namboarina manokana ity izay misy teknolojia famaranana UV dia natao ho an'ireo marika kafe manokana izay mitady endrika ambony sy fiarovana azo antoka ny fahamasinany; mampifangaro tsara ny endrika ivelany mahavariana sy ny fiasa fonosana mandroso izy io.
Ny rafitra fisaka eo amin'ny farany ambany dia miantoka ny fahamarinan'ny talantalana, raha ny valva fanesorana entona kosa dia mamela ny gazy karbonika be loatra (vokatry ny fanendasana) hivoaka sady mihidy ny hanitry ny kafe. Ny zipo azo fehezina amin'ny hafanana eo amin'ny sisiny dia manome fahombiazana famehezana tsara kokoa ary fanokafana sy fanakatonana miverimberina mora foana.
Amin'ny alalan'ny fampiasana ny teknolojia UV, afaka mamorona endrika miavaka, halaliny ary endrika ivelany avo lenta ireo marika, izay manatsara be ny endriky ny talantalana nefa tsy manimba ny fahombiazan'ny fonosana matihanina.