ကော်ဖီနှင့်ထုပ်ပိုးမှုတွေ့ဆုံသောအခါ- JORN နှင့် YPAK တို့သည် အထူးပြုအတွေ့အကြုံကို မည်သို့မြှင့်တင်ပေးသနည်း။
JORN: ရီယာ့ဒ်မှ ကမ္ဘာသို့ တိုးတက်လာသော အထူးကော်ဖီအင်အားစု
JORN ကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်အယ်လ် မာလ်ကာဆော်ဒီအာရေဗျနိုင်ငံ၊ ရီယာ့ဒ်မြို့ရှိ စည်ကားသောရပ်ကွက်တစ်ခုတွင် အထူးကော်ဖီအပေါ် နက်ရှိုင်းသောစိတ်အားထက်သန်မှုကို မျှဝေကြသည့် လူငယ်ကော်ဖီဝါသနာရှင်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့က ကော်ဖီကို နှစ်သက်ကြသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် “ခြံမှ ခွက်သို့” ခရီးကို ဂုဏ်ပြုလိုသောဆန္ဒဖြင့် တည်ထောင်သူများသည် စစ်မှန်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ကိုယ်စားပြုသည့် ကော်ဖီလှော်စက်ရုံတစ်ခုကို တည်ဆောက်ရန် စတင်ခဲ့ကြသည်။ အဖွဲ့သည် အီသီယိုးပီးယား၊ ကိုလံဘီယာနှင့် ဘရာဇီးနိုင်ငံများသို့ ကိုယ်တိုင်ခရီးထွက်ခဲ့ပြီး မူရင်းဒေသမှ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့များကို ရယူရန် အသေးစားလယ်သမားများထံ သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့သည်။
ပထမနေ့ကတည်းက JORN ဟာ ဒီအတွေးအခေါ်ကို စွဲကိုင်ထားခဲ့ပါတယ်-"ခွက်တိုင်းဟာ ရှည်လျားတဲ့ခရီးကို ဖြတ်သန်းရပါတယ် - ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိနဲ့ ကင်၊ စမ်းသပ်၊ သန့်စင်ပြီး ရွေးချယ်ပါတယ်။"သူတို့ရဲ့ ရည်မှန်းချက်ကတော့ ကိုလံဘီယာ၊ အီသီယိုးပီးယား၊ ဘရာဇီးနဲ့ ယူဂန်ဒါလို နာမည်ကြီး မူရင်းဒေသတွေက အကောင်းဆုံး သီးနှံတွေကို စူးစမ်းလေ့လာဖို့ပါပဲ။ နိုင်ငံတကာ လက်လီရောင်းချရေး ပလက်ဖောင်းတွေက JORN ကို “ဆော်ဒီအာရေဗျအခြေစိုက် အထူးကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဒေသတွေကနေ ပရီမီယံ မူရင်းဒေသတစ်ခုတည်းနဲ့ စီစစ်ထားတဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီတွေကို ပေးဆောင်ပါတယ်” လို့ ဖော်ပြကြပါတယ်။
၎င်း၏အစောပိုင်းနှစ်များတွင် JORN သည် အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့အမြောက်အမြားကို တင်သွင်းဖြန့်ဖြူးခဲ့ပြီး ဒေသတွင်း ကော်ဖီလှော်စက်ရုံတစ်ခုအဖြစ်သာမက ဆော်ဒီအာရေဗျ၏ ကြီးထွားလာသော အထူးပြုဈေးကွက်သို့ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ ကော်ဖီကို ယူဆောင်လာသည့် ရှေ့ဆောင်တစ်ဦးအဖြစ် နေရာယူခဲ့သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ JORN သည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်ကမ်းလှမ်းမှုကို တိုးချဲ့ခဲ့သည် - 20g mini packs နှင့် 250g အိတ်များမှ 1kg အပြည့်ထုပ်များအထိ၊ filter brewing၊ espresso နှင့် လက်ဆောင်သေတ္တာများအတွက်ပင် စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်စရာများပါရှိသည်။ ယနေ့တွင် JORN သည် ဒေသတွင်းတွင် စတင်ခဲ့သော်လည်း ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအမြင်ဖြင့် ကြီးထွားလာသော အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။
လက်မှုပညာနှင့် လက်မှုပညာ ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ- JORN နှင့် YPAK တို့သည် ကော်ဖီကို နားလည်သော ထုပ်ပိုးမှုကို ဖန်တီးကြသည်။
JORN အတွက် အထူးပြုကော်ဖီရဲ့တန်ဖိုးဟာ အရသာထက် အများကြီးကျော်လွန်ပါတယ်။ စစ်မှန်တဲ့ အရည်အသွေးဟာ မူလအစနဲ့ လှော်ခြင်းပေါ်မှာသာမကဘယ်လိုလဲကော်ဖီကို တင်ပြထားပါတယ်။ ထုပ်ပိုးမှုဟာ စားသုံးသူနဲ့ ထုတ်ကုန်ကြား ပထမဆုံးထိတွေ့မှုပါပဲ။ ကော်ဖီစေ့တိုင်းဟာ ကော်ဖီစက်ရုံကနေ ဖောက်သည်အထိ သူ့ရဲ့ တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ဖို့ JORN ဟာ သူနဲ့ ပူးပေါင်းခဲ့ပါတယ်။YPAK ကော်ဖီအိတ်—ပရီမီယံကော်ဖီနှင့် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦး—အထူးကော်ဖီ၏ စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော စနစ်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန်။
နက်ရှိုင်းသော ဆွေးနွေးမှုများ ဆက်တိုက်ပြုလုပ်ပြီးနောက် အဖွဲ့နှစ်ဖွဲ့သည် ပွင့်လင်းမြင်သာသော ပြတင်းပေါက်ပါသည့် မက်ထ်၊ အမှုန်အမွှားများဖုံးအုပ်ထားသော ကော်ဖီအိတ်တစ်လုံးကို ဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ ပြတင်းပေါက်သည် JORN ၏ အရည်အသွေးအပေါ် ယုံကြည်မှုကို သက်သေပြနေပြီး နူးညံ့သော မက်ထ်မျက်နှာပြင်သည် အမှတ်တံဆိပ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာနှင့်အညီ သပ်ရပ်ပြီး ရိုးရှင်းသော အလှတရားကို ပေးစွမ်းသည်။
လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအရ YPAK တွင် ချောမွေ့စွာဖွင့်နိုင်စေရန်နှင့် လုံခြုံစွာပြန်လည်ပိတ်နိုင်စေရန်အတွက် ဘေးဇစ်တစ်ခု ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် နေ့စဉ်သိုလှောင်မှုကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။ CO₂ ထုတ်လွှတ်ရာတွင် အောက်ဆီဂျင်မပါဝင်စေရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံးအချိန်တွင် လတ်ဆတ်မှုနှင့် ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးရန်အတွက် ဆွစ်ဇာလန်စတိုင် တစ်လမ်းသွား ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်သည့် အဆို့ရှင်များကို ထည့်သွင်းထားပါသည်။
JORN သည် 20g MINI ကော်ဖီအိတ်များကိုလည်း မိတ်ဆက်ခဲ့သည်—ကျစ်လျစ်ပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူကာ နမူနာယူရန်၊ လက်ဆောင်ပေးရန် သို့မဟုတ် ခရီးသွားရန် သင့်တော်သောကြောင့် နေ့စဉ်အခြေအနေများတွင် အထူးကော်ဖီကို သောက်သုံးနိုင်စေပါသည်။
JORN နှင့် YPAK တို့၏ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် ထုပ်ပိုးမှု အဆင့်မြှင့်တင်မှုထက်ပိုပါသည်။ ပဲစေ့များမှ အိတ်များအထိ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းသည် အရေးပါသော “အထူးပြုမှု” ၏ အနှစ်သာရအပေါ် မျှဝေထားသော ကတိကဝတ်ကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။
ဘာကြောင့် အထူးကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်တွေက YPAK ကို ရွေးချယ်ကြတာလဲ
အထူးပြုကော်ဖီလောကမှာ စစ်မှန်တဲ့ အရည်အသွေးဟာ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းပေါ်မှာ အခြေခံထားပါတယ်။ JORN လို အမှတ်တံဆိပ်တွေနဲ့ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက ကော်ဖီလှော်သူအသစ်တွေ အများကြီးဟာ ထူးကဲတဲ့ထုပ်ပိုးမှုဟာ ကာကွယ်မှုအတွက်သာမက အမှတ်တံဆိပ်ရဲ့တန်ဖိုးတွေကို ဖော်ပြဖို့အတွက်ပါ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ သဘောပေါက်လာကြပါတယ်။
ဒါကြောင့် YPAK ဟာ ထိပ်တန်းကော်ဖီလှော်သူအများအပြားအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ မိတ်ဖက်ဖြစ်လာတာပါ။ အဆင့်မြင့်ကော်ဖီနှင့် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုများတွင် အထူးပြုထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအနေဖြင့် YPAK သည် မတ်၊ အေးခဲထားသောနှင့် ထိတွေ့နိုင်သောဖလင်ပစ္စည်းများမှသည် ဘေးဇစ်များ၊ ပြားချပ်ချပ်အောက်ခြေဖွဲ့စည်းပုံများ၊ ပွင့်လင်းမြင်သာသောပြတင်းပေါက်များနှင့် Swiss WIPF တစ်လမ်းသွားအဆို့ရှင်များအထိ အပြည့်အဝစိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး တာရှည်ခံမှုအတွက် စမ်းသပ်ထားပါသည်။
အရည်အသွေးထက်ကျော်လွန်၍ YPAK သည် ၎င်း၏ထိရောက်မှုနှင့် တုံ့ပြန်မှုအတွက် လူသိများသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံအသစ်များ တီထွင်ခြင်းဖြစ်စေ၊ လှော်စက်၏ လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ဇယားများကို ညှိနှိုင်းခြင်းဖြစ်စေ YPAK သည် တည်ငြိမ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့်ရလဒ်များကို အဆက်မပြတ်ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ JORN နှင့် အခြားသူများစွာအတွက် YPAK နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းသည် ထုပ်ပိုးမှုအလှအပ၊ ထုတ်ကုန်ကာကွယ်မှုနှင့် အလုံးစုံအမှတ်တံဆိပ်တင်ဆက်မှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရည်အသွေးနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အကောင်အထည်ဖော်မှုကို ရှာဖွေနေသော အထူးပြု အမှတ်တံဆိပ်များအတွက်၊YPAK ကော်ဖီအိတ်ပေးသွင်းသူတစ်ဦးထက်ပိုပါသည် - ကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်များစွာသည် ကမ္ဘာသို့ အရသာကောင်းများ ယူဆောင်လာရန် ကူညီပေးသည့် ရေရှည်မဟာဗျူဟာမြောက် မိတ်ဖက်တစ်ဦးဖြစ်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၁၄ ရက်
