Откройте для себя тайну соотношения кофейного порошка и воды: почему рекомендуется соотношение 1:15?
Почему для кофе, заваренного вручную, всегда рекомендуется соотношение кофейного порошка и воды 1:15? Новички в кофе часто путаются по этому поводу. На самом деле, соотношение кофейного порошка и воды является одним из важных параметров, определяющих вкус чашки кофе, заваренного вручную. В мире спешиалти кофе экстракция больше не является метафизикой, а имеет строгую научную теорию. Эта теория позволяет нам более стабильно и легко воспроизводить процесс заваривания, тем самым получая лучший вкус кофе.
Почему рекомендуется соотношение кофейного порошка и воды 1:15? Как любитель кофе, вы когда-нибудь задумывались о соотношении кофейного порошка и воды, используемом при заваривании кофе вручную? Почему мы обычно рекомендуем соотношение кофейного порошка и воды 1:15? YPAK поможет вам узнать больше о тайне соотношения кофейного порошка и воды и о том, почему это соотношение стало золотым стандартом для кофе, заваренного вручную.
Для начала давайте разберемся с понятием соотношения кофейного порошка и воды.
Соотношение кофейного порошка и воды, как следует из названия, относится к соотношению кофейного порошка и воды. Это соотношение определяет концентрацию и скорость экстракции кофе, что в свою очередь влияет на вкус кофе. Среди рекомендуемых соотношений кофейного порошка и воды для ручного заваривания кофе 1:15 является относительно безопасным соотношением.
Итак, почему соотношение кофейного порошка и воды составляет 1:15? Означает ли это, что другие соотношения недопустимы?
Фактически, изменения в соотношении кофейного порошка и воды повлияют на концентрацию и скорость экстракции кофе. Проще говоря, чем больше воды впрыскивается, тем ниже концентрация кофе и тем выше относительная скорость экстракции кофе.
Если для заваривания вы используете соотношение кофейного порошка и воды 1:10, концентрация кофе будет очень высокой, а вкус может быть слишком крепким; если для заваривания вы используете соотношение кофейного порошка и воды 1:20, концентрация кофе будет очень низкой, и может быть сложно почувствовать специфический вкус кофе.
Для новичков, которые только начинают заваривать кофе вручную, соотношение кофейного порошка и воды 1:15 является относительно безопасным. Это может уменьшить влияние переменных и гарантировать, что конечный вкус кофе будет относительно стабильным.
Конечно, когда у вас есть собственное понимание параметров заваривания, вы можете регулировать соотношение кофейного порошка и воды в соответствии со своим вкусом и характеристиками зерен, чтобы получить вкус кофе, который больше соответствует вашему вкусу.
Некоторые люди любят более крепкий вкус, поэтому они могут выбрать более высокое соотношение кофейного порошка и воды, например, 1:14; в то время как некоторые люди любят более легкий вкус, поэтому они могут выбрать более низкое соотношение кофейного порошка и воды, например, 1:16. Аналогично, некоторые зерна могут быть очень устойчивы к экстракции, и соотношение кофейного порошка и воды 1:15 не может полностью проявить их очарование. В это время соотношение кофейного порошка и воды может быть соответствующим образом увеличено, например, до 1:16 или выше. В целом, соотношение кофейного порошка и воды в кофе, заваренном вручную, не является фиксированным. Его можно гибко регулировать в соответствии с личным вкусом и характеристиками зерен.
Как раскрыть тайну соотношения кофейного порошка и воды?
Соотношение кофейного порошка и воды 1:15 не является абсолютной истиной, но для новичков, которые только знакомятся с приготовлением кофе вручную, это соотношение освоить проще.
Потому что для новичков фиксированное соотношение кофейного порошка и воды может обеспечить стабильность вкуса кофе и снизить влияние переменных на результаты заваривания. Когда вы постепенно освоите технику ручного заваривания, вы сможете регулировать соотношение кофейного порошка и воды в соответствии с вашим личным вкусом и характеристиками кофейных зерен, чтобы добиться желаемого вкуса.
Пока мы готовы, мы можем пробовать разные методы, пока мы можем извлекать из кофейных зерен более очаровательные вкусы, мы можем продолжать пробовать и корректировать.
Давайте сначала вспомним связь между соотношением кофейного порошка и воды и временем заваривания: когда зерна, качество воды, степень помола, температура воды и турбулентность (метод заваривания) фиксированы, соотношение кофейного порошка и воды и время заваривания положительно коррелируют. То есть, когда количество кофейного порошка одинаково, чем больше используется воды, тем больше времени требуется заваривания, и чем меньше воды, тем короче время заваривания.
Когда фиксируются несколько переменных, регулировка соотношения кофейного порошка и воды заключается в регулировке времени заваривания. Влияние времени заваривания на вкус кофе на самом деле очень велико. В процессе заваривания кофе существует «силлогизм вкуса экстракции кофе». Заваривание кофе от начала до конца, с увеличением воды и течением времени.
Первый этап: извлечение ароматических веществ и кислотности.
Вторая стадия: сладость и карамелизированные вещества.
Третья стадия: горечь, терпкость, разнообразные привкусы и другие отрицательные привкусы.
Таким образом, мы можем контролировать соотношение кофейного порошка и воды, а затем контролировать время заваривания, чтобы раскрыть наилучший вкус кофе.
Время публикации: 02.01.2025
