Од шампионског пржења до уметности текстуре
Микаел Портанниер и ИПАК представљају препознатљиву крафт папирну кесу за кафу
У свету специјалне кафе,2025.биће упамћен као пресудна година. Француски пржионикМикаел Портаније, познат по свом дубоком разумевању кафе и беспрекорној прецизности пржења, освојио је престижну титулуСветски шампион у пржењу кафе 2025.Његова победа није била само врхунац индивидуалног достигнућа — она је представљала филозофију која спајанаука, уметност и занатствоу једну хармоничну потрагу.
Сада је овај шампион проширио своју филозофију изван пржења кафе на сферу дизајна — удруживши се са глобалним брендом за паковање кафе.ЈПАКда лансира прилагођену торбу за кафу која осликава његову јединствену естетику и професионални дух.
Шампионско путовање: Прецизност од топлоте до укуса
Представљајући Француску наСветско првенство у пржењу кафе (WCRC), Микаел Портанниер се истакао међу конкурентима из23 земље и региона.
Његов успех је проистекао из једног водећег уверења -поштујући суштину сваког зрнаОд избора порекла и методе обраде до дизајна кривих топлоте, он инсистира на„Печење да би се изразио карактер зрна, а не да би се он прикрио.“
Комбинацијом педантне анализе података и акутне сензорне свести, он је уравнотежиотермичке реакције, време развоја и ослобађање укусаса научном прецизношћу и уметничком интуицијом. Резултат: шоља која је слојевита, пуног тела и савршено избалансирана. Са изванреднимрезултат од 569, Микаел је кући понео титулу и урезао поносно поглавље у историју француског пржења кафе.
Филозофија утемељена у пореклу и изразу
Као оснивачТорефакција пакета (Пацел кафа)Микаел верује да је печење мост измеђуљуди и земља.
Он кафу види као усев са душом — а мисија пржионице је да свако зрно исприча своју причу о пореклу.
Његова филозофија пржења је изграђена на двострукој основи:
• Рационалност, што се огледа у прецизној контроли, конзистентности података и поновљивим резултатима;
•Осетљивост, изражено кроз равнотежу ароме, слаткоће и осећаја у устима.
Он чува стабилност кроз науку и тежи индивидуалности кроз уметност — равнотежу која дефинише и његово пржење и етос његовог бренда:
„Поштуј пасуљ, изрази порекло.“
Направљено са карактером: Сарадња са YPAK-ом
Након што је освојио светску титулу, Микаел је покушао да прошири свој принциппоштовање и прецизностдо сваког детаља презентације. Он је сарађивао саYPAK кесица за кафу, међународно признато име у производњи премиум паковања за кафу, како би заједно створили торбу која одражава и професионалне перформансе и безвременски стил.
Резултат јекеса за кафу од крафт папира и алуминијумакоји комбинује издржљивост са префињеном естетиком.мат крафт екстеријерзрачи ненаметљивом софистицираношћу и тактилном топлином, докунутрашњи алуминијумски слојефикасно штити зрна од ваздуха, светлости и влаге — чувајући њихову арому и интегритет укуса.
Свака торба садржиШвајцарски WIPF једносмерни вентил за дегазацију, омогућавајући природно ослобађање CO₂ уз спречавање оксидације, и азатварање са патентним затварачем високе чврстоћеза свежину и практичност. Целокупни дизајн је чист, дисциплинован и тихо моћан — савршено отелотворење Микаелове филозофије пржења:прецизност без претензија, лепота унутар функције.
Од пржења до паковања: потпуни израз вере
За Микаела, паковање није накнадна мисао — оно је део сензорног путовања. Као што је једном рекао:
„Печење се не завршава када машина стане — завршава се у тренутку када неко отвори кесу и удахне арому.“
Ова сарадња са YPAK-ом оживљава ту идеју. Од порекла зрна до ароме у шољици, од криве топлоте до осећаја текстуре, сваки детаљ преноси његово поштовање према кафи. Захваљујући YPAK-овој израдничкој стручности и стручности у материјалима, то поштовање добија опипљив, елегантан облик - истински...шампионова креација.
Закључак
У свету који цениукус, квалитет и ставМикаел Портаније редефинише шта значи пржити са сврхом. Његова сарадња саЈПАКје више од дизајнерског партнерства — то је сусрет филозофија:да разумеју свако зрно и да свако паковање израде са поштовањем.
Од сјаја пламена печења до суптилног сјаја мат крафт папира, овај светски шампион наставља да доказује једну безвременску истину —Кафа је више од пића; она је израз посвећености квалитету, занатству и лепоти.
Време објаве: 28. октобар 2025.
