பைகளில் அடைக்கப்பட்ட காபி எவ்வளவு காலத்திற்கு நல்லது? புத்துணர்ச்சிக்கான முழுமையான வழிகாட்டி

வறுத்த தேதிக்குப் பிறகு திறக்கப்படாத முழு பீன் பைகள் சுமார் ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை சிறப்பாக இருக்கும். இதை மிக நீண்ட காலத்திற்குப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது, ஆனால் சுவை மிகவும் குறைந்துவிடும்.சில ஆதாரங்கள் இது பன்னிரண்டு மாதங்கள் வரை இருக்கலாம் என்று குறிப்பிடுகின்றன.பையை மூடி சரியாக சேமித்து வைத்தாலும், மேல் சுவை போய்விட்டால்.

உண்மையில், அவை செய்கின்றன. மிக விரைவாக. காபியை அரைக்கும் செயல்முறையை வழக்கமான மசாலா அரைக்கும் செயல்முறையுடன் ஒப்பிடலாம். நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கிறீர்கள், திடீரென்று காற்றுக்கு அதிக மேற்பரப்பு கிடைக்கும். பையைத் திறந்தவுடன், அரைத்த காபி ஒரு வாரத்திற்குள் சிறப்பாக செயல்படும். இதற்கிடையில், முழு பீன்ஸ் திறந்த பிறகு இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

காபி சரியாக சேமிக்கப்பட்டு, பூஞ்சை இல்லாமல் இருந்தால், வழக்கம் போல் அதைக் குடிப்பது பாதுகாப்பானது. "சிறந்தது" என்பது காபி தொடர்பான பாதுகாப்பு அல்ல, தரத்தைப் பற்றியது. ஆனால் காபி மோசமாக இருக்கும்போது, ​​அது அதன் சுவையை மட்டுமே கொண்டிருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் ரொட்டி போன்ற, மணம் கொண்ட எந்த நன்மையையும் அது அங்கு உருவாக்காது.

இது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு. காபியை உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், பை புதியதாகவும், திறக்கப்படாமலும், முழுமையாக சீல் வைக்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் என்று நான் எப்போதும் மக்களிடம் கூறுவேன். நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்தவுடன், நீங்கள் முழு பையையும் சாப்பிட வேண்டும், ஒருபோதும் மீண்டும் உறைய வைக்கக்கூடாது. உண்மையில், சராசரி காபி குடிப்பவருக்கு, அதே உயர்தர காபியை அடிக்கடி வாங்கி அந்தப் பையை மாற்றுவது நல்லது.

உண்மையில், அது உண்மைதான். வறுத்தல் நீளமாகவும் அடர் நிறமாகவும் இருந்தால், பீன்ஸ் அதிக துளைகள் மற்றும் எண்ணெய் பசையுடையதாக இருக்கும். மேற்பரப்பில் கிளறும் எண்ணெய் விரைவாக உடைகிறது. எனவே அடர் நிற வறுவல்கள் பொதுவாக இலகுவான வறுவலை விட விரைவாக பழுதடைந்துவிடும், ஏனெனில் அவை குறைந்த துளைகள் கொண்டவை, மேலும் சேர்மங்களை நீண்ட நேரம் சிக்க வைக்கின்றன.