کیا پیکیجنگ کافی کی تازگی کو متاثر کرتی ہے؟ مکمل گائیڈ

ہول بین کافی بھوننے کی تاریخ کے بعد 3-4 ہفتوں تک چوٹی کی تازگی کو برقرار رکھتی ہے جب آپ کی پھلیاں کے سب سے بڑے دشمنوں، ہوا، نمی اور روشنی سے دور، ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ پر یک طرفہ والو کے ساتھ سیل بند، اعلیٰ معیار کے بیگ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ یہ اب بھی 3 ماہ تک مزیدار رہے گا۔ یہ صرف اس صورت میں سچ ہے جب یہ زمینی کافی ہے۔ زمینی کافی کی زندگی محدود ہوتی ہے۔ بہترین چکھنے والی کافی کے لیے روسٹ کی تاریخ کے 1 سے 2 ہفتوں کے درمیان استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر اصل بیگ میں ایک طرفہ والو اور اچھی زپ ہے، تو اکثر یہ اس کے لیے بہترین جگہ ہے۔ جب بھی آپ کافی کو ہلاتے ہیں، آپ اسے بہت زیادہ تازہ آکسیجن کے سامنے لاتے ہیں۔ اپنی کافی کو صرف ایک مختلف ائیر ٹائٹ، غیر واضح کنٹینر میں منتقل کریں اگر وہ پیکیجنگ کمتر ہو، جیسے کہ جب اصلی کافی ایک سادہ کاغذ کے تھیلے میں بغیر مہر کے آئی ہو۔

ہاں، اہم، خاص طور پر اس کافی کے لیے جو براہ راست روسٹ کے بعد بالکل تازہ ہے۔ ایک ہی وقت میں، پھلیاں کے ذریعہ جاری ہونے والا CO2 بیگ کو پھولنے اور والو کے بغیر پھٹنے کا سبب بنے گا۔ سب سے اہم، یہ آکسیجن کو روکتا ہے — دشمن — کو تھیلے میں داخل ہونے سے جبکہ CO2 کو فرار ہونے کی اجازت دیتا ہے۔

ہاں، ایسا ہوتا ہے۔ یہ تھیلے غیر واضح یا سیاہ ہونے چاہئیں تاکہ وہ روشنی کو روکیں۔ روشنی کافی تازگی کے چار دشمنوں میں سے ایک ہے۔ واضح بیگ میں کافی سے ہمیشہ پرہیز کرنا چاہیے۔ روشنی کی مسلسل نمائش مختصر ترتیب میں ذائقہ اور بو کو کم کر دے گی۔

ویکیوم مہربند پیکج میں، تمام ہوا ہٹا دی جاتی ہے۔ یہ اچھا ہے کیونکہ یہ آکسیجن کو باہر دھکیلتا ہے۔ لیکن یہ مضبوط سکشن پھلیاں سے کچھ نازک بو کے تیل کو بھی نکال سکتا ہے۔ نائٹروجن فلشنگ عام طور پر بہتر ہے۔ یہ آکسیجن کو ختم کرتا ہے اور اسے نائٹروجن سے بدل دیتا ہے، ایک غیر فعال گیس جس کا کافی پر کوئی اثر نہیں ہوتا۔ یہ پھلیاں کو آکسیکرن سے بچاتا ہے، لیکن ان کے ذائقے کو نقصان نہیں پہنچاتا۔