На какво трябва да обърна внимание, когато приготвям кафе с филтърна хартия за капково варене?
Приготвянето на кафе с филтърна хартия се състои в това, че първо поставяте хартиения филтър в съд с отвори, след което изсипвате кафето на прах във филтърната хартия и наливате гореща вода отгоре. Съставките на кафето първо се разтварят в горещата вода и след това се вливат в чашата през отворите на филтърната хартия и филтърната чашка. След употреба просто изхвърлете филтърната хартия заедно с остатъка.
1. Първата трудност при капковото варене с филтърна хартия е, че тъй като екстракцията и филтрацията се извършват едновременно, времето за екстракция не може да се контролира. А времето за екстракция е важен фактор за определяне на вкуса на кафето. Разликата между варенето с филтърна хартия и буталното и сифонното варене е, че впръскването на гореща вода и филтрирането на течността за кафе се извършват едновременно. Следователно, дори времето от началото до края на наливането на гореща вода да е само 3 минути, горещата вода се налива няколко пъти, така че действителното време за екстракция не е повече от 3 минути.
2. Втората трудност е, че времето за екстракция е различно в зависимост от количеството кафе на прах и размера на частиците. Например, когато буталото или сифонът приготвят повече чаши, е необходимо само да удвоите количеството кафе на прах и вода, за да приготвите кафе със същия вкус. Но този метод не може да се използва за метода на капково напръскване с филтърна хартия. Защото времето за екстракция ще бъде по-дълго, ако след увеличаване на количеството кафе на прах се налива гореща вода. Ако искате да увеличите броя на чашите, трябва да намалите пропорцията на кафе на прах малко по малко или да преминете към кафе на прах с по-големи частици. За да промените вкуса, можете да използвате кафе на прах със същото качество, но с по-големи частици, за да промените времето за екстракция и вкуса естествено. Ако размерът на частиците кафе на прах не се променя, можете да промените вкуса, като регулирате температурата на водата.
3. TheТретата трудност е, че времето за екстракция е различно за различните филтърни чашки за кафе. Тъй като различните филтърни чашки за кафе филтрират с различна скорост, филтърната чашка за кафе също влияе на вкуса.
Различните видове филтри за кафе са подходящи за различни сценарии. И така, какви са видовете филтри за кафе? Вижте ревюто на YPAK за подробности:Биоразградими ли са торбичките за кафе, които се закачат за уши?
Време на публикуване: 02.08.2024 г.
