வடிகட்டித் தாளைக் கொண்டு சொட்டு சொட்டாக காபி தயாரிக்கும்போது நான் எதைக் கவனிக்க வேண்டும்?
வடிகட்டித் தாள் சொட்டு முறையில் காபி தயாரிப்பதற்கு, முதலில் துளைகள் உள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் காகித வடிகட்டியைப் போட்டு, பின்னர் காபித் தூளை அந்த வடிகட்டித் தாளில் கொட்டி, அதன் மேல் இருந்து சூடான நீரை ஊற்ற வேண்டும். காபியின் மூலப்பொருட்கள் முதலில் சூடான நீரில் கரைந்து, பின்னர் வடிகட்டித் தாள் மற்றும் வடிகட்டிக் கோப்பையில் உள்ள துளைகள் வழியாகக் கோப்பைக்குள் பாய்கின்றன. பயன்படுத்திய பிறகு, வடிகட்டித் தாளை அதன் மிச்சத்துடன் சேர்த்து அப்புறப்படுத்திவிடவும்.
1. ஃபில்டர் பேப்பர் டிரிப் காபி தயாரிப்பின் முதல் சிரமம் என்னவென்றால், சாறு எடுத்தலும் வடிகட்டுதலும் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்வதால், சாறு எடுக்கும் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்த முடியாது. மேலும், காபியின் சுவையைத் தீர்மானிப்பதில் சாறு எடுக்கும் நேரம் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். ஃபில்டர் பேப்பர் முறைக்கும், பிஸ்டன் மற்றும் சைஃபன் முறைக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், இதில் சுடுநீரைச் செலுத்துவதும் காபி திரவத்தை வடிகட்டுவதும் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கின்றன. எனவே, சுடுநீரை ஊற்றத் தொடங்குவதிலிருந்து இறுதி வரை உள்ள நேரம் 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே என்றாலும், சுடுநீர் பலமுறை ஊற்றப்படுவதால், உண்மையான சாறு எடுக்கும் நேரம் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருப்பதில்லை.
2. இரண்டாவது சிரமம் என்னவென்றால், காபித் தூளின் அளவு மற்றும் துகள்களின் அளவைப் பொறுத்து, காபியைப் பிரித்தெடுக்கும் நேரம் மாறுபடும். உதாரணமாக, பிஸ்டன் அல்லது சைஃபன் முறையில் அதிக கோப்பைகள் தயாரிக்கும்போது, அதே சுவையுள்ள காபியைப் பெற, காபித் தூள் மற்றும் தண்ணீரின் அளவை இரட்டிப்பாக்கினால் போதும். ஆனால், ஃபில்டர் பேப்பர் சொட்டு முறைக்கு இந்த முறையைப் பயன்படுத்த முடியாது. ஏனெனில், காபித் தூளின் அளவு அதிகரித்த பிறகு சூடான நீரை ஊற்றினால், பிரித்தெடுக்கும் நேரம் அதிகமாகும். நீங்கள் கோப்பைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க விரும்பினால், காபித் தூளின் விகிதத்தை படிப்படியாகக் குறைக்க வேண்டும், அல்லது பெரிய துகள்களைக் கொண்ட காபித் தூளுக்கு மாற்ற வேண்டும். சுவையை மாற்றுவதற்காக, அதே தரத்திலான பெரிய துகள்களைக் கொண்ட காபித் தூளைப் பயன்படுத்தலாம், அதனால் பிரித்தெடுக்கும் நேரமும் சுவையும் இயற்கையாகவே மாறும். காபித் தூள் துகள்களின் அளவு மாறவில்லை என்றால், தண்ணீரின் வெப்பநிலையைச் சரிசெய்வதன் மூலமும் சுவையை மாற்றலாம்.
3. அந்தமூன்றாவது சிரமம் என்னவென்றால், வெவ்வேறு காபி வடிகட்டி கோப்பைகளுக்கு வடிகட்டும் நேரம் வேறுபடுகிறது. வெவ்வேறு காபி வடிகட்டி கோப்பைகள் வெவ்வேறு வேகத்தில் வடிகட்டுவதால், காபி வடிகட்டி கோப்பையும் சுவையைப் பாதிக்கிறது.
பல்வேறு வகையான காபி வடிகட்டிகள் வெவ்வேறு சூழ்நிலைகளுக்குப் பொருத்தமானவை. அப்படியென்றால், காபி வடிகட்டிகளின் வகைகள் என்னென்ன? மேலும் விவரங்களுக்கு YPAK-இன் பகிர்வு மதிப்பாய்வைப் பார்க்கவும்:காதில் தொங்கவிடும் காபி பைகள் மக்கும் தன்மை கொண்டவையா?
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட் 02, 2024





