फिल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग के साथ कॉफी बनाते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?
फ़िल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग में सबसे पहले पेपर फ़िल्टर को एक छेद वाले बर्तन में डालें, फिर फ़िल्टर पेपर में कॉफ़ी पाउडर डालें, और फिर ऊपर से गर्म पानी डालें। कॉफ़ी के अवयव पहले गर्म पानी में घुल जाते हैं, और फिर फ़िल्टर पेपर और फ़िल्टर कप के छेदों से होकर कप में प्रवाहित होते हैं। उपयोग के बाद, फ़िल्टर पेपर को अवशेषों सहित फेंक दें।
1. फिल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग की पहली कठिनाई यह है कि चूँकि निष्कर्षण और निस्पंदन एक ही समय पर होते हैं, इसलिए निष्कर्षण समय को नियंत्रित नहीं किया जा सकता। और निष्कर्षण समय कॉफ़ी के स्वाद को निर्धारित करने में एक महत्वपूर्ण कारक है। फिल्टर पेपर ब्रूइंग और पिस्टन और साइफन ब्रूइंग के बीच का अंतर यह है कि गर्म पानी का इंजेक्शन और कॉफ़ी तरल का निस्पंदन एक ही समय पर होता है। इसलिए, भले ही गर्म पानी डालने की शुरुआत से अंत तक का समय केवल 3 मिनट का हो, गर्म पानी कई बार डाला जाता है, इसलिए वास्तविक निष्कर्षण समय 3 मिनट से अधिक नहीं होता है।
2. दूसरी कठिनाई यह है कि निष्कर्षण समय कॉफी पाउडर की मात्रा और कणों के आकार के अनुसार अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, जब पिस्टन या साइफन अधिक कप बनाता है, तो आपको उसी स्वाद की कॉफी बनाने के लिए केवल कॉफी पाउडर और पानी की मात्रा को दोगुना करना होगा। लेकिन इस विधि का उपयोग फिल्टर पेपर ड्रिप विधि के लिए नहीं किया जा सकता। क्योंकि कॉफी पाउडर की मात्रा बढ़ने के बाद गर्म पानी डालने पर निष्कर्षण समय अधिक लंबा होगा। यदि आप कपों की संख्या बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको कॉफी पाउडर के अनुपात को थोड़ा-थोड़ा करके कम करना होगा, या बड़े कणों वाले कॉफी पाउडर का उपयोग करना होगा। स्वाद बदलने के लिए, आप बड़े कणों वाले समान गुणवत्ता वाले कॉफी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे निष्कर्षण समय बदल जाता है और स्वाद स्वाभाविक रूप से बदल जाता है। यदि कॉफी पाउडर के कणों का आकार नहीं बदलता है, तो आप पानी के तापमान को समायोजित करके भी स्वाद बदल सकते हैं।
3.तीसरी मुश्किल यह है कि अलग-अलग कॉफ़ी फ़िल्टर कप के लिए निष्कर्षण समय अलग-अलग होता है। क्योंकि अलग-अलग कॉफ़ी फ़िल्टर कप अलग-अलग गति से फ़िल्टर करते हैं, इसलिए कॉफ़ी फ़िल्टर कप के स्वाद पर भी असर पड़ता है।
अलग-अलग तरह के कॉफ़ी फ़िल्टर अलग-अलग परिस्थितियों के लिए उपयुक्त होते हैं। तो कॉफ़ी फ़िल्टर के प्रकार क्या हैं? विवरण के लिए YPAK की साझा समीक्षा देखें:क्या कान में लटकाने वाले कॉफी बैग बायोडिग्रेडेबल हैं?
पोस्ट करने का समय: 02 अगस्त 2024
