फिल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग के साथ कॉफी बनाते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?
फिल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग में सबसे पहले पेपर फिल्टर को छेद वाले कंटेनर में डालना होता है, फिर फिल्टर पेपर में कॉफी पाउडर डालना होता है, और फिर ऊपर से गर्म पानी डालना होता है। कॉफी के तत्व पहले गर्म पानी में घुल जाते हैं, और फिर फिल्टर पेपर और फिल्टर कप के छेदों से कप में प्रवाहित होते हैं। उपयोग के बाद, बस फिल्टर पेपर को अवशेषों के साथ फेंक दें।
1. फिल्टर पेपर ड्रिप ब्रूइंग की पहली कठिनाई यह है कि चूंकि निष्कर्षण और निस्पंदन एक ही समय में होते हैं, इसलिए निष्कर्षण समय को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है। और निष्कर्षण समय कॉफी के स्वाद को निर्धारित करने में एक महत्वपूर्ण कारक है। फिल्टर पेपर ब्रूइंग और पिस्टन और साइफन ब्रूइंग के बीच का अंतर यह है कि गर्म पानी का इंजेक्शन और कॉफी तरल का निस्पंदन एक ही समय में होता है। इसलिए, भले ही गर्म पानी डालने की शुरुआत से अंत तक का समय केवल 3 मिनट हो, गर्म पानी कई बार डाला जाता है, इसलिए वास्तविक निष्कर्षण समय 3 मिनट से अधिक नहीं होता है।
2. दूसरी कठिनाई यह है कि कॉफी पाउडर की मात्रा और कणों के आकार के आधार पर निष्कर्षण समय अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, जब पिस्टन या साइफन अधिक कप बनाता है, तो आपको कॉफी के समान स्वाद को बनाने के लिए केवल कॉफी पाउडर और पानी की मात्रा को दोगुना करना होगा। लेकिन इस विधि का उपयोग फिल्टर पेपर ड्रिप विधि के लिए नहीं किया जा सकता है। क्योंकि कॉफी पाउडर की मात्रा बढ़ने के बाद गर्म पानी डालने पर निष्कर्षण समय लंबा हो जाएगा। यदि आप कपों की संख्या बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको कॉफी पाउडर के अनुपात को थोड़ा-थोड़ा करके कम करना होगा, या बड़े कणों वाले कॉफी पाउडर में बदलना होगा। स्वाद बदलने के लिए, आप बड़े कणों के साथ समान गुणवत्ता वाले कॉफी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, ताकि निष्कर्षण समय बदल जाए और स्वाद स्वाभाविक रूप से बदल जाए। यदि कॉफी पाउडर कणों का आकार नहीं बदलता है, तो आप पानी के तापमान को समायोजित करके स्वाद भी बदल सकते हैं।
3.तीसरी कठिनाई यह है कि अलग-अलग कॉफ़ी फ़िल्टर कप के लिए निष्कर्षण समय अलग-अलग होता है। क्योंकि अलग-अलग कॉफ़ी फ़िल्टर कप अलग-अलग गति से फ़िल्टर करते हैं, इसलिए कॉफ़ी फ़िल्टर कप भी स्वाद को प्रभावित करता है।
अलग-अलग तरह के कॉफ़ी फ़िल्टर अलग-अलग परिस्थितियों के लिए उपयुक्त होते हैं। तो कॉफ़ी फ़िल्टर के कौन-कौन से प्रकार हैं? विवरण के लिए YPAK की साझा समीक्षा देखें:क्या कान में लटकाने वाले कॉफी बैग बायोडिग्रेडेबल हैं?
पोस्ट करने का समय: अगस्त-02-2024
