Apa saja yang perlu diperhatikan ketika menyeduh kopi dengan teknik seduh tetes kertas saring?
Cara menyeduh dengan kertas saring adalah dengan meletakkan kertas saring ke dalam wadah berlubang terlebih dahulu, kemudian menuangkan bubuk kopi ke dalam kertas saring, lalu menuangkan air panas dari atas. Bahan-bahan kopi terlebih dahulu dilarutkan dalam air panas, lalu dialirkan ke dalam cangkir melalui lubang-lubang kertas saring dan cangkir penyaring. Setelah digunakan, buang saja kertas saring beserta ampasnya.
1. Kesulitan pertama dari penyaringan tetes dengan kertas saring adalah karena ekstraksi dan penyaringan terjadi pada saat yang bersamaan, waktu ekstraksi tidak dapat dikontrol. Dan waktu ekstraksi merupakan faktor penting dalam menentukan rasa kopi. Perbedaan antara penyaringan dengan kertas saring dan penyaringan piston dan siphon adalah bahwa penyuntikan air panas dan penyaringan cairan kopi terjadi pada saat yang bersamaan. Oleh karena itu, meskipun waktu dari awal penuangan air panas hingga akhir hanya 3 menit, air panas dituangkan beberapa kali, sehingga waktu ekstraksi sebenarnya tidak lebih dari 3 menit.
2. Kesulitan kedua adalah waktu ekstraksi berbeda-beda tergantung pada jumlah bubuk kopi dan ukuran partikel. Misalnya, ketika piston atau siphon menyeduh lebih banyak cangkir, Anda hanya perlu menggandakan jumlah bubuk kopi dan air untuk menyeduh rasa kopi yang sama. Namun metode ini tidak dapat digunakan untuk metode tetes kertas saring. Karena waktu ekstraksi akan lebih lama jika air panas dituangkan setelah jumlah bubuk kopi bertambah. Jika Anda ingin menambah jumlah cangkir, Anda perlu mengurangi proporsi bubuk kopi sedikit demi sedikit, atau mengganti ke bubuk kopi dengan partikel yang lebih besar. Untuk mengubah rasa, Anda dapat menggunakan bubuk kopi dengan kualitas yang sama dengan partikel besar untuk diseduh, sehingga waktu ekstraksi berubah dan rasanya pun berubah secara alami. Jika ukuran partikel bubuk kopi tidak berubah, Anda juga dapat mengubah rasanya dengan mengatur suhu air.
3.ItuKesulitan ketiga adalah waktu ekstraksi yang berbeda untuk setiap cangkir penyaring kopi. Karena cangkir penyaring kopi yang berbeda menyaring pada kecepatan yang berbeda, cangkir penyaring kopi juga memengaruhi rasa.
Berbagai jenis penyaring kopi cocok untuk berbagai skenario. Jadi, apa saja jenis penyaring kopi? Lihat ulasan berbagi YPAK untuk detailnya:Apakah kantong kopi yang digantung di telinga dapat terurai secara hayati?
Waktu posting: 02-Agu-2024
