Фильтр кагазы менен кофени тамчылатып демдөөдө эмнелерге көңүл буруу керек?
Чыпка кагазын тамчылатып демдөө - бул кагаз чыпкасын алгач тешиктери бар идишке салып, андан кийин кофе порошогун чыпка кагазына куюп, андан кийин үстүнөн ысык суу куюу. Кофенин курамы алгач ысык сууда эрийт, андан кийин чыпка кагазынын жана чыпка чынысынын тешиктери аркылуу чыныга агып түшөт. Колдонгондон кийин, чыпка кагазын калдыктары менен кошо ыргытып салыңыз.
1. Фильтр кагазын тамчылатып демдөөнүн биринчи кыйынчылыгы - экстракция жана чыпкалоо бир убакта болгондуктан, экстракция убактысын көзөмөлдөө мүмкүн эмес. Ал эми экстракция убактысы кофенин даамын аныктоодо маанилүү фактор болуп саналат. Фильтр кагазын демдөө менен поршень жана сифон менен демдөөнүн айырмасы, ысык суу куюу жана кофе суюктугун чыпкалоо бир убакта болот. Ошондуктан, ысык суу куюлгандан аягына чейинки убакыт 3 мүнөт гана болсо да, ысык суу бир нече жолу куюлат, ошондуктан чыныгы экстракция убактысы 3 мүнөттөн ашпайт.
2. Экинчи кыйынчылык - кофе порошогунун көлөмүнө жана бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнө жараша экстракция убактысы ар кандай болот. Мисалы, поршень же сифон көбүрөөк чөйчөк демдеген учурда, ошол эле даамдагы кофени демдөө үчүн кофе порошогун жана суунун көлөмүн эки эсе көбөйтүү керек. Бирок бул ыкманы чыпка кагазын тамчылатып куюу ыкмасы үчүн колдонууга болбойт. Анткени кофе порошогунун көлөмү көбөйгөндөн кийин ысык суу куюлса, экстракция убактысы узагыраак болот. Эгер чөйчөктөрдүн санын көбөйткүңүз келсе, кофе порошогунун үлүшүн акырындык менен азайтуу же чоңураак бөлүкчөлөрү бар кофе порошогуна өтүү керек. Даамын өзгөртүү үчүн, экстракция убактысы өзгөрүп, даамы табигый түрдө өзгөрүшү үчүн, ошол эле сапаттагы чоң бөлүкчөлөрү бар кофе порошогун демдөө үчүн колдонсоңуз болот. Эгерде кофе порошогунун бөлүкчөлөрүнүн өлчөмү өзгөрбөсө, суунун температурасын тууралоо менен даамын да өзгөртө аласыз.
3.Үчүнчү кыйынчылык - ар кандай кофе чыпкалоочу чөйчөктөрдүн экстракция убактысы ар башка. Ар кандай кофе чыпкалоочу чөйчөктөр ар кандай ылдамдыкта чыпкалагандыктан, кофе чыпкалоочу чөйчөк даамга таасир этет.
Ар кандай сценарийлер үчүн ар кандай типтеги кофе чыпкалары ылайыктуу. Ошентип, кофе чыпкаларынын кандай түрлөрү бар? Кененирээк маалымат алуу үчүн YPAKтын бөлүшүү сын-пикирин караңыз:Кулак илип коюучу кофе баштыкчалары биологиялык жактан ажыроочубу?
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 2-августу
