Rehefa mihaona amin'ny fonosana ny kafe: Ahoana no anamafisan'ny JORN sy YPAK ny traikefa manokana
JORN: Hery Mitombo avy any Riyadh ho an'izao Tontolo Izao ho an'ny Kafe Manokana
Niorina tamin'ny taonaAl Malqa, distrika miroborobo ao Riyadh, Arabia Saodita, nataon'ny vondron'olona mpankafy kafe tanora izay nizara fitiavana lalina ny kafe manokana. Tamin'ny taona 2018, noho ny faniriana hanome voninahitra ny dia "avy any amin'ny toeram-pambolena mankany amin'ny kaopy", dia nanomboka nanangana toeram-panatodizana izay maneho ny maha-azo itokiana sy ny kalitao ireo mpanorina. Nandeha manokana tany Etiopia, Kolombia ary Brezila ny ekipa, nitsidika ireo tantsaha madinika mba haka tsaramaso avo lenta avy any amin'ny taniny.
Hatramin'ny andro voalohany, ny JORN dia nanolo-tena hanaraka ny filozofia:"Mandalo dia lavitra ny kaopy tsirairay—endasinay, andramanay, diovinay ary mifantinay amim-piheverana."Ny iraka ampanaovina azy ireo dia ny mikaroka ireo vokatra tsara indrindra avy amin'ny firenena malaza toa an'i Kolombia, Etiopia, Brezila ary Oganda. Ny sehatra varotra iraisam-pirenena dia mamaritra ny JORN ho "marika kafe manokana any Arabia Saodita, manolotra kafe tokana avo lenta sy fangaro voafantina avy amin'ny faritra tsara indrindra eran-tany."
Tany am-piandohan'ny asany, ny JORN dia nanafatra sy nizara voan-kafe avo lenta be dia be, tsy vitan'ny hoe toeram-panao kafe eo an-toerana ihany fa mpisava lalana amin'ny fitondrana kafe kilasy eran-tany ho an'ny tsena kafe manokana mitombo ao Arabia Saodita. Rehefa nandeha ny fotoana, ny JORN dia nanitatra ny vokatra atolotra - manomboka amin'ny fonosana kely 20g sy kitapo 250g ka hatramin'ny fonosana feno 1kg, miaraka amin'ny safidy namboarina ho an'ny fanaovana sivana, espresso, ary na dia boaty fanomezana aza. Amin'izao fotoana izao, ny JORN dia ekena ho marika izay nanomboka teo an-toerana nefa nitombo niaraka tamin'ny vina manerantany.
Rehefa mihaona ny asa tanana sy ny fahaiza-manao: JORN & YPAK dia mamorona fonosana izay mahatakatra ny kafe
Ho an'i JORN, ny lanjan'ny kafe manokana dia mihoatra lavitra noho ny tsirony. Ny tena kalitao dia tsy miankina amin'ny fiaviana sy ny fanendasana ihany fa miankina amin'nyAhoanaAroso ny kafe. Ny fonosana, raha ny marina, no fifandraisana voalohany eo amin'ny mpanjifa sy ny vokatra. Mba hahazoana antoka fa mitazona ny maha-izy azy ny voan-kafe tsirairay manomboka amin'ny fanendasana ka hatramin'ny mpanjifa, dia niara-niasa tamin'nyKitapo kafe YPAK—manam-pahaizana manokana amin'ny kafe sy fonosana sakafo avo lenta—mba hananganana rafitra mifanaraka amin'ny fenitry ny kafe manokana.
Taorian'ny fifanakalozan-kevitra lalina maromaro, dia namorona kitapo kafe tsy misy fangarony misy varavarankely mangarahara ireo ekipa roa tonta. Ny varavarankely dia ahafahan'ny mpanjifa mijery maso ireo voan-kafe—porofon'ny fahatokisan'ny JORN ny kalitaony—raha toa kosa ny ety ivelany malefaka tsy misy fangarony dia manome endrika kanto sy minimalista mifanaraka amin'ny maha-izy azy ny marika.
Raha ny fiasany, ny YPAK dia nampiditra zipo eo amin'ny sisiny mba hanokafana moramora sy hidiana tsara, ka manamora ny fitahirizana andavanandro. Nampiana valva fanesorana entona tokana fomba soisa mba hanampiana amin'ny famoahana CO₂ sady mitazona ny oksizenina tsy hiditra, mba hiarovana ny fahamasinana sy ny hanitra amin'ny fara tampony.
Nampiditra kitapo kafe MINI 20g ihany koa ny JORN—kely, azo entina ary mety tsara amin'ny fanandramana, fanomezana, na dia entina mandeha aza—izay ahafahan'ny kafe manokana ankafizina isan'andro.
Mihoatra noho ny fanavaozana fonosana fotsiny ny fiaraha-miasa eo amin'ny JORN sy ny YPAK; maneho ny fanoloran-tena iraisana amin'ny maha-zava-dehibe ny "manokana" izany—manomboka amin'ny tsaramaso ka hatramin'ny kitapo, zava-dehibe ny antsipiriany rehetra.
Nahoana ireo marika kafe manokana no misafidy ny YPAK
Eo amin'ny tontolon'ny kafe manokana, ny tena kalitao dia miorina amin'ny antsipiriany rehetra. Ireo marika toa an'i JORN—sy ireo orinasa maro vao misondrotra manerana izao tontolo izao—dia nahatsapa fa ny fonosana miavaka dia tena ilaina tsy ho fiarovana fotsiny fa ho fampitana ny soatoavina ampiasain'ny marika ihany koa.
Izany no mahatonga ny YPAK ho mpiara-miombon'antoka azo itokisana ho an'ny mpanendasana kafe maro. Amin'ny maha-mpanamboatra manam-pahaizana manokana amin'ny fonosana kafe sy sakafo avo lenta azy, ny YPAK dia manolotra vahaolana azo amboarina tanteraka - manomboka amin'ny fitaovana matte, misy frosting, ary sarimihetsika azo tsapain-tanana ka hatramin'ny zipo amin'ny sisiny, rafitra fisaka ambany, varavarankely mangarahara, ary valva tokana WIPF Swiss. Ny singa ara-drafitra tsirairay dia namboarina mba hiasa tsara ary nosedraina ny faharetany.
Ankoatra ny kalitao, fantatra amin'ny fahombiazany sy ny fahaizany mamaly haingana ny filàn'ny mpanjifa ny YPAK. Na mamolavola rafitra vaovao na mandrindra ny fandaharam-potoana famokarana mifanaraka amin'ny filàn'ny mpanendasana, dia manome vokatra tsara kalitao sy maharitra hatrany ny YPAK. Ho an'ny JORN sy ny maro hafa, ny fiaraha-miasa amin'ny YPAK dia nampitombo be ny hatsaran'ny fonosana, ny fiarovana ny vokatra ary ny fampisehoana ny marika amin'ny ankapobeny.
Ho an'ireo marika manokana mitady kalitao azo itokisana sy fampiharana matihanina,Kitapo kafe YPAKdia mihoatra noho ny mpamatsy fotsiny—mpiara-miasa stratejika maharitra manampy marika kafe maro kokoa hitondra tsiro mahafinaritra ho an'izao tontolo izao.
Fotoana fandefasana: 14 Novambra 2025
