filter paper နဲ့ drip brewing ကော်ဖီဖျော်တဲ့အခါ ဘာတွေကို သတိထားသင့်လဲ။
filter paper drip brewing ဆိုတာ စက္ကူ filter ကို အပေါက်ပါတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲ အရင်ထည့်ပြီး ကော်ဖီမှုန့်ကို filter paper ထဲ လောင်းထည့်ကာ အပေါ်ကနေ ရေနွေးလောင်းထည့်တာပါ။ ကော်ဖီပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရေနွေးထဲမှာ အရင်ပျော်ဝင်အောင်လုပ်ပြီး filter paper နဲ့ filter cup ရဲ့ အပေါက်တွေကနေတစ်ဆင့် ခွက်ထဲကို စီးဝင်သွားပါတယ်။ အသုံးပြုပြီးရင် filter paper ကို အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့အတူ လွှင့်ပစ်လိုက်ပါ။
၁။ filter paper drip brewing ရဲ့ ပထမဆုံးအခက်အခဲကတော့ ထုတ်ယူခြင်းနဲ့ စစ်ထုတ်ခြင်း တစ်ပြိုင်နက်တည်း ဖြစ်ပေါ်တဲ့အတွက် ထုတ်ယူချိန်ကို ထိန်းချုပ်လို့မရပါဘူး။ ပြီးတော့ ထုတ်ယူချိန်ဟာ ကော်ဖီအရသာကို ဆုံးဖြတ်ရာမှာ အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုပါ။ filter paper brewing နဲ့ piston နဲ့ siphon brewing ရဲ့ ကွာခြားချက်ကတော့ ရေနွေးထိုးသွင်းခြင်းနဲ့ ကော်ဖီအရည်ကို စစ်ထုတ်ခြင်း တစ်ပြိုင်နက်တည်း ဖြစ်ပေါ်တာပါ။ ဒါကြောင့် ရေနွေးလောင်းချတဲ့ အချိန်ကနေ ပြီးဆုံးတဲ့အထိ ၃ မိနစ်ပဲကြာရင်တောင် ရေနွေးကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ လောင်းချတာကြောင့် တကယ့်ထုတ်ယူချိန်ဟာ ၃ မိနစ်ထက် မပိုပါဘူး။
၂။ ဒုတိယအခက်အခဲကတော့ ကော်ဖီမှုန့်ပမာဏနဲ့ အမှုန်အမွှားတွေရဲ့ အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး ထုတ်ယူချိန်ကွာခြားပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပစ္စတင် သို့မဟုတ် ဆီဖွန်က ခွက်တွေပိုများအောင် ဖျော်တဲ့အခါ ကော်ဖီအရသာတူအောင် ကော်ဖီမှုန့်နဲ့ ရေပမာဏကို နှစ်ဆတိုးရုံပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဒီနည်းလမ်းကို filter paper drip နည်းလမ်းအတွက် အသုံးမပြုနိုင်ပါဘူး။ ကော်ဖီမှုန့်ပမာဏတိုးလာပြီးနောက် ရေနွေးလောင်းထည့်ရင် ထုတ်ယူချိန်ပိုကြာမှာဖြစ်လို့ပါ။ ခွက်အရေအတွက်တိုးချင်ရင် ကော်ဖီမှုန့်အချိုးအစားကို နည်းနည်းချင်းစီလျှော့ချဖို့ ဒါမှမဟုတ် အမှုန်အမွှားကြီးတဲ့ ကော်ဖီမှုန့်ကို ပြောင်းလဲဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ အရသာပြောင်းလဲဖို့အတွက် အရည်အသွေးတူ အမှုန်အမွှားကြီးတဲ့ ကော်ဖီမှုန့်ကို ဖျော်ဖို့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါမှ ထုတ်ယူချိန်ပြောင်းလဲသွားပြီး အရသာသဘာဝအတိုင်း ပြောင်းလဲသွားမှာပါ။ ကော်ဖီမှုန့်အမှုန်အမွှားတွေရဲ့ အရွယ်အစားမပြောင်းလဲဘူးဆိုရင် ရေအပူချိန်ကို ချိန်ညှိခြင်းအားဖြင့် အရသာကိုလည်း ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။
၃။တတိယအခက်အခဲကတော့ ကော်ဖီစစ်ခွက်အမျိုးမျိုးအတွက် ထုတ်ယူချိန်ကွဲပြားခြင်းပါပဲ။ ကော်ဖီစစ်ခွက်အမျိုးမျိုးဟာ မတူညီတဲ့အမြန်နှုန်းတွေနဲ့ စစ်ထုတ်တာကြောင့် ကော်ဖီစစ်ခွက်ရဲ့ အရသာကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
ကော်ဖီစစ်အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးဟာ အခြေအနေအမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ကော်ဖီစစ်အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။ အသေးစိတ်အတွက် YPAK ရဲ့ မျှဝေမှုသုံးသပ်ချက်ကို ကြည့်ပါ။နားရွက်ချိတ်ထားတဲ့ ကော်ဖီအိတ်တွေက ဇီဝပျက်စီးနိုင်ပါသလား။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ သြဂုတ်လ ၂ ရက်
