Na co zwrócić uwagę podczas parzenia kawy za pomocą filtra papierowego?
Parzenie kawy za pomocą filtra papierowego polega na umieszczeniu filtra papierowego w pojemniku z otworami, a następnie wsypaniu kawy mielonej do filtra papierowego, a następnie wlaniu gorącej wody od góry. Składniki kawy rozpuszczają się najpierw w gorącej wodzie, a następnie spływają do kubka przez otwory w filtrze papierowym i kubku filtracyjnym. Po użyciu wystarczy wyrzucić filtr papierowy wraz z pozostałościami.
1. Pierwszą trudnością parzenia kawy za pomocą bibuły filtracyjnej jest to, że ponieważ ekstrakcja i filtracja zachodzą w tym samym czasie, czasu ekstrakcji nie można kontrolować. A czas ekstrakcji jest ważnym czynnikiem decydującym o smaku kawy. Różnica między parzeniem za pomocą bibuły filtracyjnej a parzeniem za pomocą tłoka i syfonu polega na tym, że wtrysk gorącej wody i filtracja płynu kawowego zachodzą w tym samym czasie. Dlatego nawet jeśli czas od początku nalewania gorącej wody do końca wynosi tylko 3 minuty, gorąca woda jest nalewana kilka razy, więc rzeczywisty czas ekstrakcji nie przekracza 3 minut.
2. Drugą trudnością jest to, że czas ekstrakcji jest różny w zależności od ilości zmielonej kawy i wielkości cząstek. Na przykład, gdy tłok lub syfon zaparza więcej filiżanek, wystarczy podwoić ilość zmielonej kawy i wody, aby zaparzyć ten sam smak kawy. Jednak tej metody nie można stosować w przypadku metody filtrowania kroplowego. Ponieważ czas ekstrakcji będzie dłuższy, jeśli po zwiększeniu ilości zmielonej kawy wlejemy gorącą wodę. Jeśli chcesz zwiększyć liczbę filiżanek, musisz stopniowo zmniejszać proporcję zmielonej kawy lub zmienić ją na zmieloną kawę o większych cząsteczkach. Aby zmienić smak, możesz użyć zmielonej kawy o tej samej jakości z dużymi cząsteczkami do zaparzenia, dzięki czemu czas ekstrakcji ulegnie zmianie, a smak naturalnie się zmieni. Jeśli wielkość cząstek zmielonej kawy się nie zmieni, możesz również zmienić smak, dostosowując temperaturę wody.
3. Tentrzecią trudnością jest to, że czas ekstrakcji jest różny dla różnych kubków filtrujących kawę. Ponieważ różne kubki filtrujące kawę filtrują z różną prędkością, kubek filtrujący kawę również wpływa na smak.
Różne rodzaje filtrów do kawy nadają się do różnych scenariuszy. Jakie są więc rodzaje filtrów do kawy? Zobacz recenzję udostępniania YPAK, aby uzyskać szczegółowe informacje:Czy torebki na kawę w kształcie uszu są biodegradowalne?
Czas publikacji: 02-08-2024
