La ce ar trebui să fiu atent când prepar cafea cu hârtie de filtru prin picurare?
Prepararea cafelei cu filtru prin picurare constă în introducerea filtrului de hârtie într-un recipient cu găuri, apoi turnarea cafelei pudră în hârtia de filtru și apoi turnarea apei fierbinți de sus. Ingredientele cafelei se dizolvă mai întâi în apa fierbinte, apoi se scurg în ceașcă prin găurile hârtiei de filtru și ale ceștii de filtru. După utilizare, aruncați hârtia de filtru împreună cu reziduurile.
1. Prima dificultate a preparării cafelei cu hârtie de filtru prin picurare este că, deoarece extracția și filtrarea au loc simultan, timpul de extracție nu poate fi controlat. Iar timpul de extracție este un factor important în determinarea gustului cafelei. Diferența dintre prepararea cafelei cu hârtie de filtru și prepararea cu piston și sifon este că injectarea apei fierbinți și filtrarea lichidului de cafea au loc simultan. Prin urmare, chiar dacă timpul de la începutul turnării apei fierbinți până la sfârșit este de doar 3 minute, apa fierbinte este turnată de mai multe ori, astfel încât timpul real de extracție nu este mai mare de 3 minute.
2. A doua dificultate este că timpul de extracție este diferit în funcție de cantitatea de cafea pudră și de dimensiunea particulelor. De exemplu, atunci când pistonul sau sifonul prepară mai multe cești, este suficient să dublați cantitatea de cafea pudră și apă pentru a prepara aceeași aromă de cafea. Însă această metodă nu poate fi utilizată pentru metoda de picurare cu hârtie de filtru. Deoarece timpul de extracție va fi mai lung dacă se toarnă apă fierbinte după ce cantitatea de cafea pudră crește. Dacă doriți să creșteți numărul de cești, trebuie să reduceți treptat proporția de cafea pudră sau să treceți la cafea pudră cu particule mai mari. Pentru a schimba gustul, puteți folosi cafea pudră de aceeași calitate cu particule mari pentru preparare, astfel încât timpul de extracție se schimbă, iar gustul se schimbă în mod natural. Dacă dimensiunea particulelor de cafea pudră nu se modifică, puteți schimba gustul și prin reglarea temperaturii apei.
3. Cel/Cea/Cei/CeleA treia dificultate este că timpul de extracție este diferit pentru diferitele cești de cafea filtrate. Deoarece diferitele cești de cafea filtrate la viteze diferite, ceașca de cafea filtrată afectează și gustul.
Diferite tipuri de filtre de cafea sunt potrivite pentru diferite scenarii. Așadar, care sunt tipurile de filtre de cafea? Consultați recenzia YPAK pentru detalii:Sunt pungile de cafea care atârnă pe urechi biodegradabile?
Data publicării: 02 august 2024
