ฉันควรใส่ใจอะไรบ้างเมื่อชงกาแฟด้วยกระดาษกรองแบบหยด?
การชงกาแฟแบบดริปด้วยกระดาษกรอง คือ นำกระดาษกรองใส่ลงในภาชนะที่มีรู จากนั้นเทผงกาแฟลงบนกระดาษกรอง แล้วเทน้ำร้อนจากด้านบน ส่วนผสมของกาแฟจะละลายในน้ำร้อนก่อน แล้วไหลลงสู่ถ้วยผ่านรูของกระดาษกรองและถ้วยกรอง หลังใช้งานเสร็จ ให้ทิ้งกระดาษกรองพร้อมกับกากกาแฟได้เลย
1. ความยากลำบากประการแรกของการชงกาแฟแบบหยดด้วยกระดาษกรองคือ เนื่องจากกระบวนการสกัดและการกรองเกิดขึ้นพร้อมกัน ทำให้ไม่สามารถควบคุมเวลาในการสกัดได้ และเวลาในการสกัดเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดรสชาติของกาแฟ ความแตกต่างระหว่างการชงด้วยกระดาษกรองกับการชงแบบลูกสูบและแบบไซฟอนคือ การเติมน้ำร้อนและการกรองน้ำกาแฟเกิดขึ้นพร้อมกัน ดังนั้น แม้ว่าเวลาตั้งแต่เริ่มเทน้ำร้อนจนถึงสิ้นสุดจะใช้เวลาเพียง 3 นาที แต่เนื่องจากการเทน้ำร้อนนั้นทำหลายครั้ง เวลาในการสกัดจริงจึงไม่เกิน 3 นาที
2. ความยากลำบากประการที่สองคือ เวลาในการสกัดจะแตกต่างกันไปตามปริมาณผงกาแฟและขนาดของอนุภาค ตัวอย่างเช่น เมื่อชงกาแฟด้วยลูกสูบหรือไซฟอนหลายถ้วย คุณเพียงแค่เพิ่มปริมาณผงกาแฟและน้ำเป็นสองเท่าเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟแบบเดิม แต่ไม่สามารถใช้วิธีนี้กับวิธีการดริปด้วยกระดาษกรองได้ เพราะเวลาในการสกัดจะนานขึ้นหากเติมน้ำร้อนหลังจากเพิ่มปริมาณผงกาแฟ หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนถ้วย คุณต้องลดสัดส่วนของผงกาแฟลงทีละน้อย หรือเปลี่ยนไปใช้ผงกาแฟที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ขึ้น เพื่อเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถใช้ผงกาแฟคุณภาพเดียวกันแต่มีอนุภาคขนาดใหญ่ในการชง เพื่อให้เวลาในการสกัดเปลี่ยนไปและรสชาติเปลี่ยนไปตามธรรมชาติ หากขนาดของอนุภาคผงกาแฟไม่เปลี่ยนแปลง คุณก็สามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการปรับอุณหภูมิของน้ำ
3.เดอะปัญหาประการที่สามคือ เวลาในการสกัดกาแฟจะแตกต่างกันไปตามชนิดของถ้วยกรองกาแฟ เนื่องจากถ้วยกรองกาแฟแต่ละชนิดกรองด้วยความเร็วที่ต่างกัน จึงส่งผลต่อรสชาติของกาแฟด้วย
แผ่นกรองกาแฟแต่ละประเภทเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นแผ่นกรองกาแฟมีกี่ประเภท? ดูรีวิวการแบ่งปันกาแฟของ YPAK เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม:ถุงกาแฟแบบคล้องหูสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพหรือไม่?
วันที่เผยแพร่: 2 สิงหาคม 2567
