การชงกาแฟแบบหยดกระดาษกรอง ควรใส่ใจอะไรบ้าง?
การชงกาแฟแบบหยดกระดาษกรองคือการใส่กระดาษกรองลงในภาชนะที่มีรูก่อน จากนั้นเทผงกาแฟลงในกระดาษกรอง จากนั้นเทน้ำร้อนจากด้านบน ส่วนผสมของกาแฟจะละลายในน้ำร้อนก่อน จากนั้นจึงไหลเข้าสู่ถ้วยผ่านรูของกระดาษกรองและถ้วยกรอง หลังจากใช้งานแล้ว ให้ทิ้งกระดาษกรองและเศษที่เหลือทิ้งไป
1. ปัญหาแรกของการชงกาแฟแบบหยดด้วยกระดาษกรองคือเนื่องจากการสกัดและการกรองเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน จึงไม่สามารถควบคุมเวลาในการสกัดได้ และเวลาในการสกัดเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดรสชาติของกาแฟ ความแตกต่างระหว่างการชงกาแฟแบบกระดาษกรองกับการชงแบบลูกสูบและไซฟอนคือการฉีดน้ำร้อนและการกรองของเหลวกาแฟเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน ดังนั้นแม้ว่าเวลาตั้งแต่เริ่มเทน้ำร้อนจนหมดจะเป็นเพียง 3 นาที แต่ก็เทน้ำร้อนหลายครั้ง ดังนั้นเวลาสกัดจริงจึงไม่เกิน 3 นาที
2. ปัญหาที่สองคือเวลาในการสกัดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณผงกาแฟและขนาดของอนุภาค ตัวอย่างเช่น เมื่อลูกสูบหรือไซฟอนชงกาแฟหลายแก้ว คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณผงกาแฟและน้ำเป็นสองเท่าเพื่อชงกาแฟรสชาติเดียวกัน แต่ไม่สามารถใช้วิธีนี้กับวิธีการหยดกระดาษกรองได้ เนื่องจากเวลาในการสกัดจะนานขึ้นหากเทน้ำร้อนลงไปหลังจากปริมาณผงกาแฟเพิ่มขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนแก้ว คุณต้องลดสัดส่วนของผงกาแฟทีละน้อยหรือเปลี่ยนเป็นผงกาแฟที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ เพื่อเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถใช้ผงกาแฟที่มีคุณภาพเดียวกันที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ในการชง เพื่อให้เวลาในการสกัดเปลี่ยนแปลงและรสชาติเปลี่ยนไปตามธรรมชาติ หากขนาดของอนุภาคผงกาแฟไม่เปลี่ยนแปลง คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการปรับอุณหภูมิของน้ำ
3.การปัญหาที่สามคือเวลาในการสกัดกาแฟจะแตกต่างกันสำหรับถ้วยกาแฟกรองแต่ละประเภท เนื่องจากถ้วยกาแฟกรองแต่ละประเภทกรองด้วยความเร็วที่ต่างกัน ถ้วยกาแฟกรองจึงส่งผลต่อรสชาติด้วยเช่นกัน
ตัวกรองกาแฟแต่ละประเภทเหมาะกับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน แล้วตัวกรองกาแฟมีกี่ประเภท อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในบทวิจารณ์การแบ่งปันของ YPAK:ถุงกาแฟห้อยหูสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพหรือไม่?
เวลาโพสต์ : 02-08-2024
