Filtr qog'ozi bilan tomchilatib qahva tayyorlashda nimalarga e'tibor berishim kerak?
Filtr qog'ozini tomchilatib tayyorlash usuli avval qog'oz filtrni teshikli idishga solib, keyin qahva kukunini filtr qog'oziga quyib, ustiga issiq suv quyishdan iborat. Qahva tarkibi avval issiq suvda eritiladi, so'ngra filtr qog'ozi va filtr stakanining teshiklari orqali stakanga oqib o'tadi. Ishlatilgandan so'ng, filtr qog'ozini qoldiqlari bilan birga tashlab yuboring.
1. Filtr qog'ozini tomchilatib tayyorlashning birinchi qiyinligi shundaki, ekstraktsiya va filtrlash bir vaqtning o'zida sodir bo'lganligi sababli, ekstraktsiya vaqtini nazorat qilib bo'lmaydi. Va ekstraktsiya vaqti qahva ta'mini aniqlashda muhim omil hisoblanadi. Filtr qog'ozini tayyorlash va piston va sifonli tayyorlash o'rtasidagi farq shundaki, issiq suvni quyish va qahva suyuqligini filtrlash bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Shuning uchun, issiq suv quyish boshidan oxirigacha bo'lgan vaqt atigi 3 daqiqa bo'lsa ham, issiq suv bir necha marta quyiladi, shuning uchun haqiqiy ekstraktsiya vaqti 3 daqiqadan oshmaydi.
2. Ikkinchi qiyinchilik shundaki, ekstraktsiya vaqti kofe kukuni miqdori va zarrachalar hajmiga qarab farq qiladi. Masalan, piston yoki sifon ko'proq stakan damlaganda, bir xil ta'mli kofe tayyorlash uchun faqat kofe kukuni va suv miqdorini ikki baravar oshirish kerak bo'ladi. Ammo bu usulni filtr qog'ozi tomchilatib tayyorlash usuli uchun ishlatib bo'lmaydi. Chunki kofe kukuni miqdori ko'paygandan keyin issiq suv quyilsa, ekstraktsiya vaqti uzoqroq bo'ladi. Agar siz stakanlar sonini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, kofe kukuni ulushini asta-sekin kamaytirishingiz yoki kattaroq zarrachalarga ega kofe kukuniga o'tishingiz kerak. Ta'mni o'zgartirish uchun siz bir xil sifatli katta zarrachalarga ega kofe kukunidan foydalanishingiz mumkin, shunda ekstraktsiya vaqti o'zgaradi va ta'mi tabiiy ravishda o'zgaradi. Agar kofe kukuni zarrachalarining hajmi o'zgarmasa, suv haroratini sozlash orqali ta'mni ham o'zgartirishingiz mumkin.
3.TheUchinchi qiyinchilik shundaki, turli xil qahva filtri stakanlari uchun ekstraktsiya vaqti har xil. Turli xil qahva filtri stakanlari turli tezlikda filtrlangani uchun, qahva filtri stakani ham ta'mga ta'sir qiladi.
Turli xil kofe filtrlari turli xil holatlar uchun mos keladi. Xo'sh, kofe filtrlarining turlari qanday? Batafsil ma'lumot uchun YPAKning sharhiga qarang:Quloqqa osiladigan kofe paketlari biologik parchalanadimi?
Joylashtirilgan vaqt: 2024-yil 2-avgust
