Monitoreo dinámico del mercado del café en China
El café es una bebida elaborada con granos de café tostados y molidos. Es una de las tres principales bebidas del mundo, junto con el cacao y el té. En China, la provincia de Yunnan es la mayor productora de café, con cuatro importantes zonas productoras: Pu'er, Baoshan, Dehong y Lincang. La temporada de cosecha se concentra de octubre a abril del año siguiente. Los comercializadores de granos de café son principalmente empresas globales, como la japonesa UCC, la francesa Louis Dreyfus y la japonesa Mitsui & Co.; los fabricantes de café se concentran principalmente en Guangdong, una importante provincia de comercio exterior, y Yunnan, una importante provincia de cultivo.
Producción y precios de mercado de China
En octubre de 2024, la producción nacional de café en grano fue de aproximadamente 7100 toneladas, lo que representa un aumento del 2,90 % con respecto al mismo período del año anterior. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción nacional de café en grano fluctuó entre 23200 y 7100 toneladas; el pico en los últimos meses fue de 51100 toneladas en noviembre de 2023, y el valle alcanzó las 6900 toneladas en octubre de 2023.
En octubre de 2024, la producción de café en la provincia de Yunnan fue de aproximadamente 7.000 toneladas, lo que representa aproximadamente el 98,59% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral fue de aproximadamente 39,0 yuanes/kg, un 2,7% menos que el mes anterior y un 57,9% más que en el mismo período del año anterior. Entre ellos, la producción de café en la ciudad de Pu'er es de 2.900 toneladas, lo que representa aproximadamente el 40,85% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral es de aproximadamente 39,0 yuanes/kg; la producción de café en la ciudad de Baoshan es de 2.200 toneladas, lo que representa aproximadamente el 30,99% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral es de aproximadamente 38,8 yuanes/kg; la producción de café en la prefectura autónoma de Dehong Dai y Jingpo es de 1.200 toneladas, lo que representa aproximadamente el 16,90% del total nacional. La producción de granos de café en la ciudad de Lincang es de 700 toneladas, lo que representa aproximadamente el 9,86% del total nacional; la producción de granos de café en otras áreas de producción fuera de Yunnan es de 100 toneladas, lo que representa aproximadamente el 1,41% del total nacional; el precio de mercado promedio integral de los granos de café en la ciudad de Kunming es de aproximadamente 39,2 yuanes / kg.
(I) Producción total y precio medio de mercado en la provincia de Yunnan
Según datos históricos, de enero de 2023 a octubre de 2024, la producción de granos de café en la provincia de Yunnan fluctuó de 22.800 toneladas a 7.000 toneladas; el precio también varió de 22,0 yuanes/kg a 39,0 yuanes/kg; el pico de producción en los últimos meses fue de 49.600 toneladas en noviembre de 2023, y el valle fue de 6.800 toneladas en octubre de 2023. La producción de granos de café en la ciudad de Pu'er fue relativamente alta; el pico de precio fue de 39,0 yuanes/kg en octubre de 2024, y el valle fue de 22,0 yuanes/kg en enero de 2023. El precio de los granos de café en el mercado de Kunming fue relativamente alto.
(II) Producción y precio medio de mercado en la ciudad de Pu'er
En octubre de 2024, la producción de café en la ciudad de Pu'er fue de aproximadamente 2900 toneladas, con un precio promedio de mercado de aproximadamente 39,0 yuanes/kg. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción de café verde en la ciudad de Pu'er osciló entre 9200 y 2900 toneladas. El pico reciente fue de 22100 toneladas en noviembre de 2023, y el valle alcanzó las 2900 toneladas en octubre de 2023 y octubre de 2024. El precio osciló entre 22,0 yuanes/kg y 39,0 yuanes/kg. El pico reciente fue de 39,0 yuanes/kg en octubre de 2024, y el valle alcanzó los 22,0 yuanes/kg en enero de 2023.
(III) Producción y precio medio del mercado en la ciudad de Baoshan
En octubre de 2024, la producción de café verde en la ciudad de Baoshan fue de aproximadamente 2200 toneladas, con un precio promedio de mercado de 38,8 yuanes/kg. Según datos históricos, entre enero y octubre de 2024, la producción de café en la ciudad de Baoshan osciló entre 7300 y 2200 toneladas. En los últimos meses, el pico se alcanzó en noviembre de 2023 con 15800 toneladas, y el valle, con 2100 toneladas, en octubre de 2023; el precio pasó de 21,8 yuanes/kg a 38,8 yuanes/kg. En los últimos meses, el pico se alcanzó en octubre de 2024 con 38,8 yuanes/kg, y el valle, con 21,8 yuanes/kg, en enero de 2023.
(IV) Producción de la prefectura autónoma de Dehong Dai y Jingpo
En octubre de 2024, la producción de café en la prefectura autónoma de Dehong Dai y Jingpo fue de aproximadamente 1200 toneladas. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción de café en la prefectura autónoma de Dehong Dai y Jingpo fluctuó entre 4200 y 1200 toneladas. En los últimos meses, el pico fue de 8100 toneladas en diciembre de 2023, y el valle alcanzó las 1200 toneladas en octubre de 2023 y octubre de 2024.
(V) Producción en la ciudad de Lincang
En octubre de 2024, la producción de café en la ciudad de Lincang fue de aproximadamente 700 toneladas. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción de café en la ciudad de Lincang fluctuó entre 2100 y 700 toneladas. En los últimos meses, el pico fue de 6500 toneladas en enero de 2024, y el valle alcanzó las 600 toneladas en octubre de 2023.
(VI) Precio promedio en el mercado de Kunming
En octubre de 2024, el precio promedio del café verde en Kunming fue de aproximadamente 39,2 yuanes/kg. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, el precio del café verde en Kunming pasó de 22,2 yuanes/kg a 39,2 yuanes/kg. En los últimos meses, el precio máximo fue de 39,2 yuanes/kg en octubre de 2024, y el precio mínimo fue de 22,2 yuanes/kg en enero de 2023.
En un período en el que el mercado mundial del café suele subir de precio y la producción disminuye, los granos de café de Yunnan, de China, también son una buena opción para los comerciantes de café boutique. La tendencia de desarrollo del mercado del café es la transformación del café envasado al café en grano y a las rutas de café boutique de alta calidad. El café en grano común ya no satisface la demanda de los consumidores de un café de calidad.
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Hora de publicación: 29 de noviembre de 2024
