Seguimiento dinámico del mercado del café en China.
El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados y molidos. Es una de las tres bebidas más importantes del mundo, junto con el cacao y el té. En China, la provincia de Yunnan es la principal productora de café, con cuatro importantes zonas cafetaleras: Pu'er, Baoshan, Dehong y Lincang. La temporada de cosecha se concentra entre octubre y abril del año siguiente. Los principales comerciantes de granos de café son empresas internacionales, como la japonesa UCC, la francesa Louis Dreyfus y la japonesa Mitsui & Co. Las empresas procesadoras de café se concentran principalmente en Guangdong, una importante provincia de comercio exterior, y en Yunnan, una importante provincia de cultivo.
Producción y precios de mercado de China
En octubre de 2024, la producción nacional de granos de café fue de aproximadamente 7.100 toneladas, lo que representa un aumento del 2,90% en comparación con el mismo período del año anterior. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción nacional de granos de café fluctuó entre 23.200 y 7.100 toneladas; el pico en los últimos meses fue de 51.100 toneladas en noviembre de 2023, y el mínimo fue de 6.900 toneladas en octubre de 2023.
En octubre de 2024, la producción de granos de café en la provincia de Yunnan fue de aproximadamente 7.000 toneladas, lo que representa aproximadamente el 98,59% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral fue de aproximadamente 39,0 yuanes/kg, un 2,7% menos que el mes anterior; un 57,9% más que en el mismo período del año pasado. Entre ellos, la producción de granos de café en la ciudad de Pu'er es de 2.900 toneladas, lo que representa aproximadamente el 40,85% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral es de aproximadamente 39,0 yuanes/kg; la producción de granos de café en la ciudad de Baoshan es de 2.200 toneladas, lo que representa aproximadamente el 30,99% del total nacional, y el precio promedio de mercado integral es de aproximadamente 38,8 yuanes/kg; la producción de granos de café en la Prefectura Autónoma Dehong Dai y Jingpo es de 1.200 toneladas, lo que representa aproximadamente el 16,90% del total nacional; La producción de granos de café en la ciudad de Lincang es de 700 toneladas, lo que representa aproximadamente el 9,86% del total nacional; la producción de granos de café en otras zonas de producción fuera de Yunnan es de 100 toneladas, lo que representa aproximadamente el 1,41% del total nacional; el precio medio de mercado de los granos de café en la ciudad de Kunming es de aproximadamente 39,2 yuanes/kg.
(I) Producción total y precio medio de mercado en la provincia de Yunnan
Según datos históricos, de enero de 2023 a octubre de 2024, la producción de granos de café en la provincia de Yunnan fluctuó de 22.800 toneladas a 7.000 toneladas; el precio también varió de 22,0 yuanes/kg a 39,0 yuanes/kg; el pico de producción en los últimos meses fue de 49.600 toneladas en noviembre de 2023, y el mínimo fue de 6.800 toneladas en octubre de 2023. La producción de granos de café en la ciudad de Pu'er fue relativamente alta; el precio máximo fue de 39,0 yuanes/kg en octubre de 2024, y el mínimo fue de 22,0 yuanes/kg en enero de 2023. El precio de los granos de café en el mercado de Kunming fue relativamente alto.
(II) Producción y precio medio de mercado en la ciudad de Pu'er
En octubre de 2024, la producción de granos de café en la ciudad de Pu'er fue de aproximadamente 2900 toneladas, y el precio promedio de mercado fue de aproximadamente 39,0 yuanes/kg. Según datos históricos, de enero de 2023 a octubre de 2024, la producción de granos de café verde en la ciudad de Pu'er fluctuó de 9200 toneladas a 2900 toneladas. El pico en los últimos meses fue de 22 100 toneladas en noviembre de 2023, y el mínimo fue de 2900 toneladas en octubre de 2023 y octubre de 2024. El precio cambió de 22,0 yuanes/kg a 39,0 yuanes/kg. El pico en los últimos meses fue de 39,0 yuanes/kg en octubre de 2024, y el mínimo fue de 22,0 yuanes/kg en enero de 2023.
(III) Producción y precio medio de mercado en la ciudad de Baoshan
En octubre de 2024, la producción de granos de café verde en la ciudad de Baoshan fue de aproximadamente 2200 toneladas, y el precio promedio de mercado fue de aproximadamente 38,8 yuanes/kg. Según datos históricos, de enero de 2023 a octubre de 2024, la producción de granos de café en la ciudad de Baoshan fluctuó entre 7300 y 2200 toneladas. En los últimos meses, el pico fue de 15 800 toneladas en noviembre de 2023, y el mínimo fue de 2100 toneladas en octubre de 2023; el precio varió de 21,8 yuanes/kg a 38,8 yuanes/kg. En los últimos meses, el pico fue de 38,8 yuanes/kg en octubre de 2024, y el mínimo fue de 21,8 yuanes/kg en enero de 2023.
(IV) Producción de la Prefectura Autónoma Dai y Jingpo de Dehong
En octubre de 2024, la producción de granos de café en la Prefectura Autónoma Dai y Jingpo de Dehong fue de aproximadamente 1200 toneladas. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción de granos de café en la Prefectura Autónoma Dai y Jingpo fluctuó entre 4200 y 1200 toneladas. En los últimos meses, el pico se registró en diciembre de 2023, con 8100 toneladas, y el mínimo en octubre de 2023 y octubre de 2024, con 1200 toneladas.
(V) Producción en la ciudad de Lincang
En octubre de 2024, la producción de granos de café en la ciudad de Lincang fue de aproximadamente 700 toneladas. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, la producción de granos de café en Lincang fluctuó entre 2100 y 700 toneladas. En los últimos meses, el pico se registró en enero de 2024, con 6500 toneladas, y el mínimo en octubre de 2023, con 600 toneladas.
(VI) Precio promedio en el mercado de Kunming
En octubre de 2024, el precio promedio de los granos de café verde en Kunming era de aproximadamente 39,2 yuanes/kg. Según datos históricos, entre enero de 2023 y octubre de 2024, el precio de los granos de café verde en Kunming varió entre 22,2 yuanes/kg y 39,2 yuanes/kg. En los últimos meses, el precio máximo se registró en octubre de 2024, con 39,2 yuanes/kg, y el mínimo en enero de 2023, con 22,2 yuanes/kg.
En un periodo en el que el mercado mundial del café generalmente aumenta los precios y disminuye la producción, los granos de café de Yunnan, China, representan una excelente opción para los comerciantes de café artesanal. La tendencia actual del mercado del café apunta a una transformación, pasando del envasado al café en grano y, finalmente, a la producción de cafés artesanales de alta calidad. Los granos de café comunes ya no satisfacen la demanda de los consumidores por un café con un sabor excepcional.
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Fecha de publicación: 29 de noviembre de 2024
