Monitoraggio dinamico del mercato del caffè in Cina
Il caffè è una bevanda ottenuta dalla tostatura e dalla macinazione dei chicchi di caffè. È una delle tre principali bevande al mondo, insieme al cacao e al tè. In Cina, la provincia dello Yunnan è la più grande produttrice di caffè, con quattro principali aree di produzione: Pu'er, Baoshan, Dehong e Lincang. La stagione del raccolto si concentra da ottobre ad aprile dell'anno successivo. I commercianti di chicchi di caffè sono principalmente aziende globali, tra cui la giapponese UCC, la francese Louis Dreyfus e la giapponese Mitsui & Co.; le aziende di trasformazione del caffè sono concentrate principalmente nel Guangdong, importante provincia per il commercio estero, e nello Yunnan, importante provincia per la coltivazione del caffè.
Produzione e prezzi di mercato in Cina
Nell'ottobre 2024, la produzione nazionale di chicchi di caffè si è attestata intorno alle 7.100 tonnellate, con un incremento del 2,90% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione nazionale di chicchi di caffè ha oscillato tra le 23.200 e le 7.100 tonnellate; il picco più alto è stato di 51.100 tonnellate nel novembre 2023, mentre il minimo è stato di 6.900 tonnellate nell'ottobre 2023.
Nell'ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella provincia dello Yunnan è stata di circa 7.000 tonnellate, pari a circa il 98,59% del totale nazionale, e il prezzo medio di mercato complessivo è stato di circa 39,0 yuan/kg, in calo del 2,7% rispetto al mese precedente, ma in aumento del 57,9% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Nello specifico, la produzione di chicchi di caffè nella città di Pu'er è stata di 2.900 tonnellate, pari a circa il 40,85% del totale nazionale, e il prezzo medio di mercato complessivo è stato di circa 39,0 yuan/kg; la produzione di chicchi di caffè nella città di Baoshan è stata di 2.200 tonnellate, pari a circa il 30,99% del totale nazionale, e il prezzo medio di mercato complessivo è stato di circa 38,8 yuan/kg; la produzione di chicchi di caffè nella prefettura autonoma di Dehong Dai e Jingpo è stata di 1.200 tonnellate, pari a circa il 16,90% del totale nazionale; La produzione di chicchi di caffè nella città di Lincang è di 700 tonnellate, pari a circa il 9,86% del totale nazionale; la produzione di chicchi di caffè nelle altre aree di produzione al di fuori dello Yunnan è di 100 tonnellate, pari a circa l'1,41% del totale nazionale; il prezzo medio di mercato complessivo dei chicchi di caffè nella città di Kunming è di circa 39,2 yuan/kg.
(I) Produzione totale e prezzo medio di mercato nella provincia dello Yunnan
Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella provincia dello Yunnan ha oscillato tra 22.800 e 7.000 tonnellate; anche il prezzo ha subito variazioni, passando da 22,0 yuan/kg a 39,0 yuan/kg. Il picco di produzione negli ultimi mesi è stato di 49.600 tonnellate a novembre 2023, mentre il minimo è stato di 6.800 tonnellate a ottobre 2023. La produzione di chicchi di caffè nella città di Pu'er è stata relativamente elevata; il prezzo ha raggiunto il picco di 39,0 yuan/kg a ottobre 2024, mentre il minimo è stato di 22,0 yuan/kg a gennaio 2023. Il prezzo dei chicchi di caffè nel mercato di Kunming è stato relativamente alto.
(II) Produzione e prezzo medio di mercato nella città di Pu'er
Nell'ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella città di Pu'er è stata di circa 2.900 tonnellate e il prezzo medio di mercato si è attestato intorno ai 39,0 yuan/kg. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè verde nella città di Pu'er ha oscillato tra le 9.200 e le 2.900 tonnellate. Il picco negli ultimi mesi è stato di 22.100 tonnellate nel novembre 2023, mentre il minimo è stato di 2.900 tonnellate nell'ottobre 2023 e nell'ottobre 2024. Il prezzo è variato da 22,0 yuan/kg a 39,0 yuan/kg. Il picco negli ultimi mesi è stato di 39,0 yuan/kg nell'ottobre 2024 e il minimo è stato di 22,0 yuan/kg nel gennaio 2023.
(III) Produzione e prezzo medio di mercato nella città di Baoshan
Nell'ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè verde nella città di Baoshan è stata di circa 2.200 tonnellate e il prezzo medio di mercato si è attestato intorno ai 38,8 yuan/kg. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella città di Baoshan ha oscillato tra le 7.300 e le 2.200 tonnellate. Nei mesi più recenti, il picco è stato di 15.800 tonnellate nel novembre 2023 e il minimo di 2.100 tonnellate nell'ottobre 2023; il prezzo è variato da 21,8 yuan/kg a 38,8 yuan/kg. Nei mesi più recenti, il picco è stato di 38,8 yuan/kg nell'ottobre 2024 e il minimo di 21,8 yuan/kg nel gennaio 2023.
(IV) Produzione della prefettura autonoma di Dehong Dai e Jingpo
Nell'ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella prefettura autonoma di Dehong Dai e Jingpo si è attestata intorno alle 1.200 tonnellate. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella stessa prefettura ha oscillato tra le 4.200 e le 1.200 tonnellate. Nei mesi più recenti, il picco è stato di 8.100 tonnellate nel dicembre 2023, mentre il minimo è stato di 1.200 tonnellate tra ottobre 2023 e ottobre 2024.
(V) Produzione nella città di Lincan
Nell'ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè nella città di Lincang si è attestata intorno alle 700 tonnellate. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, la produzione di chicchi di caffè a Lincang ha oscillato tra le 2.100 e le 700 tonnellate. Negli ultimi mesi, il picco è stato di 6.500 tonnellate nel gennaio 2024, mentre il minimo è stato di 600 tonnellate nell'ottobre 2023.
(VI) Prezzo medio nel mercato di Kunming
Nell'ottobre 2024, il prezzo medio dei chicchi di caffè verde a Kunming si aggirava intorno ai 39,2 yuan/kg. Secondo i dati storici, da gennaio 2023 a ottobre 2024, il prezzo dei chicchi di caffè verde a Kunming ha oscillato tra 22,2 yuan/kg e 39,2 yuan/kg. Nei mesi più recenti, il picco massimo è stato di 39,2 yuan/kg nell'ottobre 2024, mentre il minimo è stato di 22,2 yuan/kg nel gennaio 2023.
In un periodo in cui il mercato globale del caffè registra generalmente un aumento dei prezzi e una diminuzione della produzione, la scelta dei chicchi di caffè dello Yunnan, in Cina, si rivela un'ottima strategia anche per i commercianti di caffè artigianali. La tendenza del mercato del caffè è quella di passare dal confezionamento al caffè in grani, fino ad arrivare a una filiera di alta qualità. I chicchi di caffè comuni non sono più in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori in termini di gusto e sapore.
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Data di pubblicazione: 29 novembre 2024
