El impacto de las subastas de alto precio en las tendencias de envasado del café de especialidad vietnamita
A mediados de agosto, se subastaron un total de 9 cafés Robusta y 6 Arábica en una subasta de cafés especiales organizada conjuntamente por Simexco Vietnam y la Asociación Cafetera de Buon Ma Thuot. Finalmente, el café Arábica de Pun Coffee Company alcanzó el precio más alto en la subasta: 1,2 millones de VND/kg (aproximadamente 48 dólares estadounidenses).
Desde principios de este año, el volumen de exportación y el precio del café de especialidad vietnamita han aumentado, lo que ha generado importantes oportunidades de reforma para la industria cafetera comercial de Vietnam. La Asociación de Café de Buon Ma Thuot señaló que el desarrollo del café de especialidad en Vietnam es un fenómeno relativamente reciente que ha experimentado un progreso significativo en la última década. Para las empresas dedicadas al café de especialidad, no solo es necesario producir café de alta calidad, sino también comercializarlo eficazmente. Las subastas desempeñan un papel fundamental en la mejora del valor y la reputación de las zonas productoras de café de especialidad. Si bien suelen involucrar cantidades menores, el precio puede ser de seis a siete veces superior al del café común. Participar en estas subastas no solo aumenta el valor y la reputación del café, sino que también da a conocer el café de alta calidad de Vietnam a clientes internacionales y anima a los agricultores a seguir cultivando café de especialidad.
Este fenómeno revela que los consumidores ya no se conforman con el café de cadenas comerciales ni con el café instantáneo. Cada vez más personas buscan café artesanal, lo que implica que la calidad, el almacenamiento y el envasado estarán sujetos a una verificación de mercado más rigurosa. Las condiciones de almacenamiento no solo dependen del clima y la temperatura; la calidad del envasado es fundamental para garantizar el sabor del café artesanal.
Una vez que los granos de café de especialidad llegan al mercado, el empaque es el primer paso para lograr el reconocimiento del consumidor, ya que expresa de forma directa y cercana la actitud de la marca hacia el café. En este momento, es fundamental encontrar una fábrica asociada que pueda convertirse en un socio a largo plazo.
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Fecha de publicación: 30 de agosto de 2024
