El impacto de las subastas de alto precio en las tendencias de envasado del café de especialidad vietnamita
A mediados de agosto, se subastaron 9 cafés Robusta y 6 Arábicas en una subasta de café de especialidad organizada conjuntamente por Simexco Vietnam y la Asociación de Café Buon Ma Thuot. Finalmente, el café Arábica de Pun Coffee Company obtuvo el precio más alto, con 1,2 millones de VND/kg (unos 48 dólares estadounidenses).
Desde principios de este año, el volumen y el precio de las exportaciones de café de especialidad vietnamita han aumentado, lo que también ha generado importantes oportunidades de reforma para la industria cafetera comercial de Vietnam. La Asociación de Café Buon Ma Thuot señaló que el desarrollo del café de especialidad en Vietnam es un fenómeno relativamente nuevo y ha logrado avances significativos en la última década. Para las empresas dedicadas al café de especialidad, no solo es necesario producir café de especialidad de alta calidad, sino también comercializarlo eficazmente. Las subastas desempeñan un papel fundamental para mejorar el valor y la reputación de las zonas productoras de café de especialidad. Aunque suelen implicar cantidades menores, el precio puede ser de seis a siete veces superior al del café común. Participar en estas subastas no solo mejora el valor y la reputación del café, sino que también presenta el café de alta calidad de Vietnam a clientes internacionales y anima a los caficultores a seguir cultivando café de especialidad.
Este fenómeno demuestra que los consumidores ya no se conforman con el café de cadena ni con el café instantáneo. Cada vez más personas optan por el café de boutique, lo que implica que la calidad, el almacenamiento y el envasado del café estarán sujetos a una verificación de mercado más estricta. Las condiciones de almacenamiento del café no solo se ven afectadas por el clima y la temperatura. El café después del envasado depende más de la calidad de la válvula para garantizar el sabor del café de boutique.
Tras la comercialización de los granos de café de boutique, el empaque es el primer paso para ganar el reconocimiento del consumidor, lo que refleja de forma directa y cálida la actitud de la marca hacia el café. En este momento, es especialmente importante encontrar una fábrica colaboradora que pueda convertirse en un socio a largo plazo.
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Hora de publicación: 30 de agosto de 2024
