Suivi dynamique du marché du café en Chine
Le café est une boisson préparée à partir de grains de café torréfiés et moulus. C'est l'une des trois principales boissons au monde, avec le cacao et le thé. En Chine, la province du Yunnan est la plus grande province productrice de café, avec quatre grandes régions productrices : Pu'er, Baoshan, Dehong et Lincang. La saison des récoltes s'étend d'octobre à avril de l'année suivante. Les négociants en grains de café sont principalement des entreprises internationales, notamment UCC (Japon), Louis Dreyfus (France) et Mitsui & Co (Japon). Les fabricants de café sont principalement concentrés dans le Guangdong, une province importante pour le commerce extérieur, et le Yunnan, une province importante pour la culture.
Production et prix du marché en Chine
En octobre 2024, la production nationale de grains de café s'élevait à environ 7 100 tonnes, soit une augmentation de 2,90 % par rapport à la même période l'an dernier. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production nationale de grains de café a fluctué entre 23 200 tonnes et 7 100 tonnes ; le pic des derniers mois a été de 51 100 tonnes en novembre 2023, et le creux a atteint 6 900 tonnes en octobre 2023.
Français En octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan était d'environ 7 000 tonnes, soit environ 98,59 % du total national, et le prix moyen global du marché était d'environ 39,0 yuans/kg, en baisse de 2,7 % par rapport au mois précédent ; en hausse de 57,9 % par rapport à la même période de l'année dernière. Parmi eux, la production de grains de café dans la ville de Pu'er est de 2 900 tonnes, soit environ 40,85 % du total national, et le prix moyen global du marché est d'environ 39,0 yuans/kg ; la production de grains de café dans la ville de Baoshan est de 2 200 tonnes, soit environ 30,99 % du total national, et le prix moyen global du marché est d'environ 38,8 yuans/kg ; la production de grains de café dans la préfecture autonome Dai et Jingpo de Dehong est de 1 200 tonnes, soit environ 16,90 % du total national ; La production de grains de café dans la ville de Lincang est de 700 tonnes, soit environ 9,86 % du total national ; la production de grains de café dans d'autres zones de production en dehors du Yunnan est de 100 tonnes, soit environ 1,41 % du total national ; le prix moyen global du marché des grains de café dans la ville de Kunming est d'environ 39,2 yuans/kg.
(I) Production totale et prix moyen du marché dans la province du Yunnan
Français D'après les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan a fluctué de 22 800 tonnes à 7 000 tonnes ; le prix a également changé de 22,0 yuans/kg à 39,0 yuans/kg ; le pic de production au cours des derniers mois était de 49 600 tonnes en novembre 2023 et la vallée était de 6 800 tonnes en octobre 2023. La production de grains de café dans la ville de Pu'er était relativement élevée ; le pic de prix était de 39,0 yuans/kg en octobre 2024 et la vallée était de 22,0 yuans/kg en janvier 2023. Le prix des grains de café sur le marché de Kunming était relativement élevé.
(II) Production et prix moyen du marché à Pu'er City
En octobre 2024, la production de grains de café à Pu'er était d'environ 2 900 tonnes, et le prix moyen du marché était d'environ 39,0 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café vert à Pu'er a fluctué de 9 200 tonnes à 2 900 tonnes. Le pic des derniers mois était de 22 100 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 2 900 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024. Le prix est passé de 22,0 yuans/kg à 39,0 yuans/kg. Le pic des derniers mois était de 39,0 yuans/kg en octobre 2024, et la vallée était de 22,0 yuans/kg en janvier 2023.
(III) Production et prix moyen du marché dans la ville de Baoshan
En octobre 2024, la production de café vert à Baoshan était d'environ 2 200 tonnes, avec un prix moyen du marché d'environ 38,8 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de café vert à Baoshan a fluctué entre 7 300 et 2 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic a été de 15 800 tonnes en novembre 2023, et le creux a été de 2 100 tonnes en octobre 2023 ; le prix est passé de 21,8 yuans/kg à 38,8 yuans/kg. Ces derniers mois, le pic a été de 38,8 yuans/kg en octobre 2024, et le creux a été de 21,8 yuans/kg en janvier 2023.
(IV) Production de la préfecture autonome Dai et Jingpo de Dehong
En octobre 2024, la production de café dans la préfecture autonome Dai et Jingpo de Dehong était d'environ 1 200 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de café dans la préfecture autonome Dai et Jingpo de Dehong a fluctué entre 4 200 et 1 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic a été de 8 100 tonnes en décembre 2023, et la vallée a atteint 1 200 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024.
(V) Sortie dans la ville de Lincang
En octobre 2024, la production de café à Lincang était d'environ 700 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, elle a fluctué entre 2 100 et 700 tonnes. Ces derniers mois, le pic a été de 6 500 tonnes en janvier 2024, et le creux de la vague a atteint 600 tonnes en octobre 2023.
(VI) Prix moyen sur le marché de Kunming
En octobre 2024, le prix moyen du café vert à Kunming était d'environ 39,2 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, il est passé de 22,2 yuans/kg à 39,2 yuans/kg. Ces derniers mois, le pic a été de 39,2 yuans/kg en octobre 2024, et le creux de 22,2 yuans/kg en janvier 2023.
Dans un contexte de hausse des prix sur le marché mondial du café et de baisse de la production, les petits commerçants s'intéressent également aux grains de café chinois du Yunnan. La tendance actuelle du marché du café est de passer du conditionnement au café en grains, puis à la vente en boutique haut de gamme. Les grains de café ordinaires ne suffisent plus à satisfaire la demande des consommateurs en matière de café de dégustation.
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Date de publication : 29 novembre 2024
