Conas a Bhaintear Caiféin as Caife? An Próiseas Díchaiféinithe
1. Próiseas Uisce na hEilvéise (Saor ó Cheimiceáin)
Seo an ceann is fearr le daoine a ólann caife atá feasach ar a sláinte. Ní úsáideann sé ach uisce, teocht agus am saor ó cheimiceáin.
Seo mar a oibríonn sé:
- Déantar pónairí glasa a sáithiú in uisce te chun caiféin agus comhdhúile blas a thuaslagadh.
- Ansin scagtar an t-uisce trí ghual gníomhachtaithe, rud a ghabhann an caiféin·
- Úsáidtear an t-uisce sin, saor ó chaiféin agus atá saibhir i mblas (ar a dtugtar “Sliocht Caife Glas”) ansin chun baisceanna nua pónairí a sáithiú.
- Ós rud é go bhfuil comhdhúile blas san uisce cheana féin, cailleann na pónairí nua caiféin ach coinníonn siad blas.
Tá an próiseas seo 100% saor ó cheimiceáin agus is minic a úsáidtear é le haghaidh caiféanna orgánacha.
Is cosúil go bhfuil caife díchaiféinithe simplí: caife gan an cic
Ach caiféin a bhaint as caife? Sin rud.próiseas casta, atá bunaithe ar an eolaíochtÉilíonn sé cruinneas, am agus teicníc, agus iarracht á déanamh an blas a choinneáil slán ag an am céanna.
YPAKClúdaíonn an uacht na cleachtais bhunúsacha maidir le conas caiféin a bhaint gan blas a chur i mbaol.
Cén fáth a mbainfí caiféin?
Ní bhíonn an cic atá le fáil i gcaiféin ag teastáil ó gach duine. Is breá le roinnt óltóirí blas an chaife ach ní an néaróg, na palpitations croí, ná an insomnia déanach san oíche.
Bíonn cúiseanna leighis nó aiste bia ag daoine eile le caiféin a sheachaint, agus is fearr leo caife díchaiféinithe. Is é an pónaire céanna é, an rósta céanna, ach gan an spreagthóir. Chun seo a bhaint amach, caithfear caiféin a bhaint amach.
Na Ceithre Phríomhmhodh Díchaiféinithe
Scriosfadh iarracht pónairí rósta a dhíchaiféiniú an struchtúr agus an blas. Sin é an fáth a dtosaíonn gach modh díchaiféinithe ag an gcéim amh, bainte as pónairí caife glasa neamhrósta.
Tá níos mó ná bealach amháin ann chun caife díchaiféinithe a dhéanamh. Úsáideann gach modh teicníc dhifriúil chun caiféin a bhaint amach, ach tá sprioc choiteann acu go léir, is é sin an caiféin a bhaint agus an blas a chaomhnú.
Déanaimis miondealú ar na modhanna is coitianta.
2. Modh Tuaslagóra Dírigh
Úsáideann an modh seo ceimiceáin, ach ar bhealach rialaithe atá sábháilte do bhia.
- Déantar pónairí a ghalú chun a gcuid póir a oscailt.
- Ansin sruthlaítear iad le tuaslagóir, de ghnáth clóiríd meitiléine nó aicéatáit eitile, a cheanglaíonn go roghnach le caiféin.
- Déantar na pónairí a ghalú arís chun aon tuaslagóir atá fágtha a bhaint.
Déantar an chuid is mó de dhíchaiféin tráchtála ar an mbealach seo. Tá sé gasta, éifeachtach, agus faoin am a shroicheann sé do chupán,no iarmhar díobhálach fós ann.
3. Modh Tuaslagóra Indíreach
D’fhéadfaí cur síos a dhéanamh air seo mar hibrideach idir Uisce na hEilvéise agus modhanna tuaslagóra díreacha.
- Déantar pónairí a sáithiú in uisce te, ag tarraingt caiféin agus blas amach.
- Déantar an t-uisce sin a dheighilt agus a chóireáil le tuaslagóir chun an caiféin a bhaint.
- Ansin cuirtear an t-uisce ar ais sna pónairí, agus na comhdhúile blas fós iontu.
Fanann an blas, agus baintear an caiféin. Is cur chuige níos séimhe é, agus úsáidtear go forleathan é san Eoraip agus i Meiriceá Laidineach.
4. Modh Dé-ocsaíd Charbóin (CO₂)
Éilíonn an modh seo ardteicneolaíocht.
- Tá pónairí glasa sáithithe in uisce.
- Ansin cuirtear iad i umar cruach dhosmálta.
- CO₂ sárchriticiúil(stádas idir gás agus leacht) a phumpáiltear isteach faoi bhrú.
- Díríonn an CO₂ ar mhóilíní caiféin agus ceanglaíonn sé leo, rud a fhágann nach ndéantar aon teagmháil le comhdhúile blas.
Is é an toradh ná deoch dhíchaiféinithe glan, blasta le caillteanas íosta. Tá an modh seo costasach ach tá sé ag dul i méid i margaí speisialtachta.
Cé mhéad caiféin atá fágtha i ndíchaiféin?
Níl caiféin saor ó chaiféin i gcaife díchaiféinithe. De réir an dlí, ní mór dó a bheith 97% saor ó chaiféin sna Stáit Aontaithe (99.9% de réir chaighdeáin an AE). Ciallaíonn sé seo go bhféadfadh 2–5 mg caiféin a bheith i gcupán 8 unsa díchaiféinithe fós, i gcomparáid le 70–140 mg i gcaife rialta.
Is ar éigean a thugann formhór na ndaoine faoi deara é sin, ach má tá tú thar a bheith íogair do chaiféin, is rud é le bheith ar an eolas faoi.
An bhfuil blas difriúil ar dhíchaiféin?
Sea agus ní hea. Athraíonn gach modh díchaiféinithe ceimic na pónaire beagán. Braitheann daoine áirithe blas níos séimhe, níos cothroime, nó beagán cnóite i ndíchaiféinithe.
Tá an bhearna ag druidim go gasta le modhanna níos fearr, amhail Uisce na hEilvéise agus CO₂. Cruthaíonn go leor róstairí speisialtachta anois caife díchaiféinithe blasta, casta a sheasann gualainn ar ghualainn le pónairí rialta.
Ar cheart duit a bheith buartha faoi cheimiceáin?
Tá na tuaslagóirí a úsáidtear i ndíchaiféin (cosúil le clóiríd meitiléine) rialaithe go docht. Is beag an méid a úsáidtear. Agus baintear iad trí ghalú agus triomú.
Faoin am a bhíonn cupán grúdaithe agat, níl aon iarmhar le braith ann. Más gá duit a bheith cúramach go breise, bain úsáid as an Swiss Water Process díchaiféinithe, tá sé saor ó thuaslagóirí agus go hiomlán trédhearcach.
Ní Chríochnaíonn Inbhuanaitheacht leis an bPónaire
Rinne tú an iarracht bhreise ar son díchaiféinithe glan, tuillte aige freisin.pacáistiú inbhuanaithe.
Tairiscintí YPAKpacáistiú atá neamhdhíobhálach don chomhshaolréitigh atá deartha do róstairí caife a bhfuil cúram orthu faoi shláine an táirge agus faoin tionchar comhshaoil araon, ag tairiscint in-mhúirínithe, málaí in-bhithmhilltechun úire a chosaint agus dramhaíl a laghdú ag an am céanna.
Is bealach cliste, freagrach é chun díchaiféin a phacáistiú atá láimhseáilte go cúramach ón tús.
An bhfuil díchaiféinithe níos fearr duit?
Braitheann sé sin ar do riachtanais. Má chuireann caiféin imní ort, má chuireann sé isteach ar do chodladh, nó má mhéadaíonn sé do ráta croí, is rogha mhaith eile é díchaiféin.
Ní sainmhíníonn caiféin caife. Is é an blas a shainmhíníonn é, agus a bhuíochas le modhanna cúramach díchaiféinithe, coinníonn díchaiféin nua-aimseartha an boladh, an blas agus an corp, agus baintear amach an rud is mian le cuid acu a sheachaint.
Ó Uisce na hEilvéise go CO₂, tá gach modh deartha chun go mbraitheann an caife i gceart, go mblaiseann sé i gceart, agus go suíonn sé i gceart. Cuir sin le pacáistiú ardchaighdeáin cosúil le pacáistiú YPAK—agus tá cupán agat atá maith ón bhfeirm go dtí an deireadh.
Faigh amach ár réitigh saincheaptha pacáistithe caife lenárfoireann.
Am an phoist: 13 Meitheamh 2025
