Na što trebam obratiti pozornost prilikom kuhanja kave s filter papirom kao kapanjem?
Priprema kave s filter papirom na kapanje sastoji se od sljedećeg: prvo stavite papirni filter u posudu s rupicama, zatim u filter papir ulijte kavu u prahu, a zatim s vrha ulijte vruću vodu. Sastojci kave prvo se otope u vrućoj vodi, a zatim teku u šalicu kroz rupice na filter papiru i filter šalici. Nakon upotrebe, filter papir zajedno s ostatkom jednostavno bacite.
1. Prva poteškoća kod kuhanja kave s filter papirom je ta što se vrijeme ekstrakcije ne može kontrolirati, budući da se ekstrakcija i filtracija odvijaju istovremeno. Vrijeme ekstrakcije važan je faktor u određivanju okusa kave. Razlika između kuhanja kave s filter papirom i klipnog i sifonskog kuhanja je u tome što se ubrizgavanje vruće vode i filtracija tekućine kave odvijaju istovremeno. Stoga, čak i ako je vrijeme od početka ulijevanja vruće vode do kraja samo 3 minute, vruća voda se ulijeva nekoliko puta, tako da stvarno vrijeme ekstrakcije nije dulje od 3 minute.
2. Druga poteškoća je što vrijeme ekstrakcije varira ovisno o količini kave u prahu i veličini čestica. Na primjer, kada klip ili sifon skuha više šalica, potrebno je samo udvostručiti količinu kave u prahu i vode da biste skuhali isti okus kave. Ali ova metoda se ne može koristiti za metodu kapanja s filter papira. Jer će vrijeme ekstrakcije biti dulje ako se vruća voda ulije nakon povećanja količine kave u prahu. Ako želite povećati broj šalica, potrebno je postupno smanjivati udio kave u prahu ili prijeći na kavu u prahu s većim česticama. Kako biste promijenili okus, možete koristiti kavu u prahu iste kvalitete s većim česticama za kuhanje, tako da se vrijeme ekstrakcije promijeni i okus se prirodno promijeni. Ako se veličina čestica kave u prahu ne promijeni, okus možete promijeniti i podešavanjem temperature vode.
3. TheTreća poteškoća je što je vrijeme ekstrakcije različito za različite šalice filtera za kavu. Budući da različite šalice filtera za kavu filtriraju različitim brzinama, šalica filtera za kavu također utječe na okus.
Različite vrste filtera za kavu prikladne su za različite scenarije. Koje su vrste filtera za kavu? Pogledajte YPAK-ovu recenziju za detalje:Jesu li vrećice za kavu koje vise za uši biorazgradive?
Vrijeme objave: 02.08.2024.
