Kijan yo retire kafeyin nan kafe? Pwosesis dekafeyinasyon an
1. Pwosesis Dlo Swis la (San Pwodui Chimik)
Sa a se kafe pi renmen pami moun ki bwè kafe ki pran swen sante yo. Li sèvi ak sèlman dlo, tanperati, ak tan san pwodui chimik.
Men kijan li fonksyone:
- Yo tranpe pwa vèt yo nan dlo cho pou fonn kafeyin ak konpoze gou yo.
- Apre sa, dlo a filtre atravè chabon aktive, ki kenbe kafeyin nan.·
- Yo itilize dlo san kafeyin sa a ki rich an gou (yo rele "Ekstrè Kafe Vèt") pou tranpe nouvo pakèt grenn kafe.
- Piske dlo a deja gen konpoze gou, nouvo pwa yo pèdi kafeyin men yo kenbe gou a.
Pwosesis sa a pa gen 100% pwodui chimik epi yo souvan itilize li pou kafe òganik.
Kafe san kafeyin sanble senp: kafe san gou
Men, retire kafeyin nan kafe? Sa se yonpwosesis konplèks, ki baze sou syansLi mande presizyon, tan, ak teknik, tout pandan w ap eseye kenbe gou a entak.
YPAKpral kouvri pratik debaz yo sou kijan pou retire kafeyin san sakrifye gou.
Poukisa retire kafeyin?
Se pa tout moun ki vle gou kafeyin nan. Gen moun ki renmen gou kafe a, men yo pa renmen tranbleman an, palpitasyon kè a, oswa lensomni anreta nan mitan lannwit.
Gen lòt ki gen rezon medikal oswa dyetetik pou evite kafeyin, epi yo prefere kafe san kafeyin. Se menm grenn nan, menm torrefaksyon an, sèlman san estimilan an. Pou reyalize sa, fòk ou retire kafeyin nan.
Kat prensipal metòd dekafeinasyon yo
Eseye dekafeine grenn griye yo ta detwi estrikti ak gou a. Se poutèt sa tout metòd dekafeinasyon yo kòmanse nan etap kri a, retire nan grenn kafe vèt ki pa griye yo.
Gen plis pase yon fason pou fè yon kafe san kafeyin. Chak metòd itilize yon teknik diferan pou ekstrè kafeyin, men yo tout pataje yon objektif komen ki se retire kafeyin nan, epi prezève gou a.
Ann analize metòd ki pi komen yo.
2. Metòd Solvan dirèk
Metòd sa a itilize pwodui chimik, men nan yon fason kontwole e san danje pou manje.
- Yo kuit pwa yo nan vapè pou louvri porositë yo.
- Apre sa, yo rense yo avèk yon sòlvan, anjeneral klori metilèn oswa asetat etilik, ki mare ak kafeyin yon fason selektif.
- Yo kwit pwa yo nan vapè ankò pou retire nenpòt sòlvan ki rete.
Pifò kafe san kafe komèsyal yo fèt nan fason sa a. Li rapid, efikas, epi lè l rive nan tas ou a,no rezidi danjere rete.
3. Metòd Solvan Endirèk
Sa a ta ka dekri kòm yon ibrid ant metòd Swiss Water ak metòd sòlvan dirèk.
- Yo tranpe pwa yo nan dlo cho, sa ki retire kafeyin ak gou a.
- Yo separe dlo sa a epi trete l ak yon sòlvan pou retire kafeyin nan.
- Apre sa, dlo a retounen nan pwa yo, li toujou gen konpoze gou yo.
Gou a rete, epi kafeyin nan retire. Se yon apwòch ki pi dou, epi yo itilize li anpil an Ewòp ak Amerik Latin nan.
4. Metòd Diyoksid Kabòn (CO₂)
Metòd sa a mande gwo teknoloji.
- Pwa vèt yo tranpe nan dlo.
- Apre sa, yo mete yo nan yon tank asye pur.
- CO₂ superkritik(yon eta ant gaz ak likid) yo ponpe anba presyon.
- CO₂ a vize epi mare ak molekil kafeyin yo, sa ki kite konpoze gou yo san touche.
Rezilta a se yon dekafeyin pwòp, bon gou ak pèt minimòm. Metòd sa a chè men li ap vin pi popilè nan mache espesyalize yo.
Konbyen kafeyin ki rete nan kafe dekafeyin?
Kafe san kafeyin pa gen kafeyin. Legalman, li dwe gen 97% kafeyin Ozetazini (99.9% pou estanda Inyon Ewopeyen an). Sa vle di yon tas 8 ons kafeyin san kafeyin ka toujou gen 2-5 mg kafeyin, konpare ak 70-140 mg nan kafe òdinè.
Sa apèn aparan pou pifò moun, men si ou trè sansib a kafeyin, se yon bagay ou dwe konnen.
Èske gou dekafeyin lan diferan?
Wi ak non. Tout metòd dekafeyinasyon yo chanje yon ti kras chimi grenn nan. Gen kèk moun ki detekte yon gou ki pi lejè, ki pi plat, oswa yon ti gou nwa nan dekafeyinasyon an.
Diferans lan ap diminye rapidman avèk pi bon metòd, tankou Swiss Water ak CO₂. Anpil torrefaktè espesyalize kounye a kreye kafe dekafeyin ki gen bon gou e ki gen diferan gou ak kafe òdinè.
Èske ou ta dwe enkyete w pou pwodui chimik yo?
Solvan yo itilize nan dekafeyin (tankou klori metilèn) yo byen kontwole. Kantite yo itilize yo piti anpil. Epi yo retire yo atravè vapè ak siye.
Lè ou fin prepare yon tas kafe, pa gen okenn rezidi ki ka parèt. Si ou bezwen plis prekosyon, sèvi ak metòd dekafeyinasyon Swiss Water Process la, li pa gen solvang epi li transparan nèt.
Dirablite pa fini ak pwa a
Ou fè plis efò pou yon dekafeyin pwòp, li merite tou.anbalaj dirab.
Ofri YPAK yoanbalaj ekolojiksolisyon ki fèt pou torrefaktè kafe ki pran swen tou de entegrite pwodwi ak enpak anviwònman an, ofri konpostab, sak biodégradabpou pwoteje fraîcheur pandan y ap diminye gaspiyaj.
Se yon fason entelijan e responsab pou anbale kafe dekafeyin ki te trete ak anpil atansyon depi okòmansman.
Èske kafeyin san kafeyin pi bon pou ou?
Sa depann de bezwen ou yo. Si kafeyin fè ou enkyete, entèfere ak dòmi ou, oswa ogmante batman kè ou, kafeyin san kafeyin se yon bon altènatif.
Kafeyin pa defini kafe. Gou a si, epi gras a metòd dekafeinasyon atansyon, dekafeinasyon modèn prezève bon sant, gou, ak kò kafe a, tout pandan l ap retire sa kèk moun vle evite.
Soti nan dlo Swis rive nan CO₂, chak metòd fèt pou fè kafe a santi bon, gen bon gou, epi chita byen. Konbine sa ak anbalaj kalite siperyè tankou sa YPAK la—epi w ap gen yon tas ki bon depi nan fèm rive nan fen.
Dekouvri solisyon pèsonalize nou yo pou anbalaj kafe avèk nou.ekip.
Dat piblikasyon: 13 jen 2025
