តើកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានយកចេញពីកាហ្វេយ៉ាងដូចម្តេច? ដំណើរការ Decaf
១. ដំណើរការទឹកស្វីស (គ្មានសារធាតុគីមី)
នេះជាកាហ្វេដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកផឹកកាហ្វេដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។ វាប្រើតែទឹក សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាដែលគ្មានសារធាតុគីមី។
នេះជារបៀបដែលវាដំណើរការ៖
- សណ្តែកបៃតងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីរំលាយសមាសធាតុកាហ្វេអ៊ីន និងរសជាតិ។
- បន្ទាប់មក ទឹកត្រូវបានច្រោះតាមរយៈធ្យូងដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ដែលចាប់យកជាតិកាហ្វេអ៊ីន·
- ទឹកដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសម្បូររសជាតិនោះ (ហៅថា "សារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតង") ត្រូវបានប្រើដើម្បីត្រាំគ្រាប់កាហ្វេថ្មីៗ។
- ដោយសារតែទឹកមានសមាសធាតុរសជាតិរួចហើយ សណ្តែកថ្មីបាត់បង់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារសជាតិបាន។
ដំណើរការនេះគ្មានសារធាតុគីមី 100% ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាហ្វេសរីរាង្គ។
កាហ្វេ Decaf ហាក់ដូចជាសាមញ្ញ៖ កាហ្វេដែលគ្មានរសជាតិ
ប៉ុន្តែការដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចេញពីកាហ្វេ? នោះជាដំណើរការស្មុគស្មាញ និងជំរុញដោយវិទ្យាសាស្ត្រវាទាមទារភាពជាក់លាក់ ពេលវេលា និងបច្ចេកទេស ខណៈពេលដែលព្យាយាមរក្សារសជាតិឲ្យនៅដដែល។
យ៉ាប៉ាកនឹងគ្របដណ្តប់លើការអនុវត្តជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបដកកាហ្វេអ៊ីនចេញដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។
ហេតុអ្វីបានជាត្រូវដកកាហ្វេអ៊ីនចេញ?
មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចង់បានរសជាតិកាហ្វេអ៊ីននោះទេ។ អ្នកផឹកខ្លះចូលចិត្តរសជាតិកាហ្វេ ប៉ុន្តែមិនមែនអារម្មណ៍ភ័យ ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ឬការគេងមិនលក់ពេលយប់ជ្រៅនោះទេ។
អ្នកផ្សេងទៀតមានហេតុផលផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ឬរបបអាហារសម្រាប់ការជៀសវាងកាហ្វេអ៊ីន ហើយចូលចិត្តកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ វាជាកាហ្វេគ្រាប់ដូចគ្នា អាំងដូចគ្នា គ្រាន់តែគ្មានសារធាតុរំញោច។ ដើម្បីសម្រេចបានគោលដៅនេះ កាហ្វេអ៊ីនត្រូវតែត្រូវបានដកចេញ។
វិធីសាស្ត្រដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនសំខាន់ៗទាំងបួន
ការព្យាយាមដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចេញពីគ្រាប់កាហ្វេអាំងនឹងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធ និងរសជាតិ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវិធីសាស្ត្រដកជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាំងអស់ចាប់ផ្តើមនៅដំណាក់កាលឆៅ ដែលយកចេញពីគ្រាប់កាហ្វេបៃតងដែលមិនទាន់អាំង។
មានវិធីច្រើនជាងមួយដើម្បីធ្វើកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ វិធីសាស្ត្រនីមួយៗប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នាដើម្បីស្រង់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានគោលដៅរួមមួយ គឺដើម្បីយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចេញ និងរក្សារសជាតិ។
ចូរយើងបំបែកវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុត។
2. វិធីសាស្ត្រសារធាតុរំលាយដោយផ្ទាល់
វិធីសាស្ត្រនេះប្រើសារធាតុគីមី ប៉ុន្តែតាមរបៀបដែលមានការគ្រប់គ្រង និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ។
- សណ្តែកត្រូវបានចំហុយដើម្បីបើករន្ធញើសរបស់វា។
- បន្ទាប់មក ពួកវាត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយសារធាតុរំលាយ ជាធម្មតាគឺមេទីឡែនក្លរួ ឬអេទីលអាសេតាត ដែលភ្ជាប់ជាជម្រើសទៅនឹងកាហ្វេអ៊ីន។
- សណ្តែកត្រូវបានចំហុយម្តងទៀត ដើម្បីយកសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់ចេញ។
ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនភាគច្រើនដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានផលិតតាមវិធីនេះ។ វាលឿន មានប្រសិទ្ធភាព ហើយនៅពេលដែលវាចូលដល់ពែងរបស់អ្នកno សំណល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅតែមាន។
៣. វិធីសាស្ត្រសារធាតុរំលាយដោយប្រយោល
នេះអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាកូនកាត់រវាងវិធីសាស្ត្រទឹកស្វីស និងវិធីសាស្ត្រសារធាតុរំលាយដោយផ្ទាល់។
- សណ្តែកត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ ដើម្បីទាញយកជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងរសជាតិចេញ។
- ទឹកនោះត្រូវបានបំបែក និងព្យាបាលដោយសារធាតុរំលាយ ដើម្បីយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចេញ។
- បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបញ្ជូនត្រឡប់ទៅសណ្តែកវិញ ដោយនៅតែរក្សាសមាសធាតុរសជាតិ។
រសជាតិនៅដដែល ហើយកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានដកចេញ។ វាជាវិធីសាស្រ្តទន់ភ្លន់ជាង ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិកឡាទីន។
៤. វិធីសាស្ត្រកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO₂)
វិធីសាស្ត្រនេះទាមទារបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។
- សណ្តែកបៃតងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹក។
- បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក។
- CO₂ កម្រិតខ្ពស់(សភាពរវាងឧស្ម័ន និងរាវ) ត្រូវបានបូមចូលក្រោមសម្ពាធ។
- CO₂ កំណត់គោលដៅ និងភ្ជាប់ជាមួយម៉ូលេគុលកាហ្វេអ៊ីន ដោយមិនបន្សល់ទុកសមាសធាតុរសជាតិ។
លទ្ធផលគឺកាហ្វេអ៊ីនដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងការបាត់បង់តិចតួចបំផុត។ វិធីសាស្ត្រនេះមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងទីផ្សារពិសេស។
តើកាហ្វេអ៊ីននៅសល់ប៉ុន្មានក្នុង Decaf?
កាហ្វេប្រភេទមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនមែនគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។ តាមផ្លូវច្បាប់ វាត្រូវតែគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន 97% នៅសហរដ្ឋអាមេរិក (99.9% សម្រាប់ស្តង់ដារ EU)។ នេះមានន័យថា កាហ្វេប្រភេទមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមួយពែងទំហំ 8 អោនស៍ អាចនៅតែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន 2–5 មីលីក្រាម បើធៀបនឹង 70–140 មីលីក្រាមនៅក្នុងកាហ្វេធម្មតា។
វាស្ទើរតែមិនអាចកត់សម្គាល់បានសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះកាហ្វេអ៊ីន វាជាអ្វីមួយដែលត្រូវដឹង។
តើ Decaf មានរសជាតិខុសគ្នាទេ?
បាទ/ចាស៎ និងទេ។ វិធីសាស្រ្ត decaf ទាំងអស់ផ្លាស់ប្តូរគីមីវិទ្យានៃគ្រាប់កាហ្វេបន្តិច។ មនុស្សមួយចំនួនរកឃើញរសជាតិស្រាលជាង រាបស្មើ ឬមានរសជាតិដូចគ្រាប់បន្តិចនៅក្នុង decaf។
គម្លាតនេះកំពុងបិទយ៉ាងលឿនជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រល្អៗជាងនេះ ដូចជា Swiss Water និង CO₂។ អ្នកលីងកាហ្វេឯកទេសជាច្រើនឥឡូវនេះបង្កើតកាហ្វេ decaf ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នា ដែលឈរเคียงข้างគ្នាជាមួយគ្រាប់កាហ្វេធម្មតា។
តើអ្នកគួរព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុគីមីដែរឬទេ?
សារធាតុរំលាយដែលប្រើក្នុងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ដូចជាមេទីលីនក្លរួ) ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បរិមាណដែលប្រើគឺតិចតួចណាស់។ ហើយវាត្រូវបានយកចេញតាមរយៈការចំហុយ និងការសម្ងួត។
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំមួយពែង អ្នកនឹងមិនមានសំណល់ដែលអាចរកឃើញទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម សូមប្រើប្រព័ន្ធដំណើរការទឹកស្វីសដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន វាមិនមានសារធាតុរំលាយ និងថ្លាទាំងស្រុង។
និរន្តរភាពមិនបញ្ចប់ដោយសណ្តែកទេ
អ្នកបានខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្អាតដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន វាក៏សមនឹងទទួលបានផងដែរការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយចីរភាព។
ការផ្តល់ជូនរបស់ YPAKការវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដំណោះស្រាយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកលីងកាហ្វេដែលយកចិត្តទុកដាក់ទាំងភាពសុចរិតនៃផលិតផល និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ដោយផ្តល់ជូននូវ អាចធ្វើជីកំប៉ុសបាន, ថង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តដើម្បីការពារភាពស្រស់ថ្លា ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់។
វាជាវិធីឆ្លាតវៃ និងមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការវេចខ្ចប់ decaf ដែលត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាំងពីដំបូង។
តើ Decaf ល្អជាងសម្រាប់អ្នកទេ?
វាអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើកាហ្វេអ៊ីនធ្វើឱ្យអ្នកថប់បារម្ភ រំខានដល់ការគេងរបស់អ្នក ឬធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកកើនឡើង ភេសជ្ជៈដែលគ្មានកាហ្វេអ៊ីនគឺជាជម្រើសដ៏រឹងមាំមួយ។
កាហ្វេអ៊ីនមិនមែនជាអ្នកកំណត់រសជាតិកាហ្វេទេ។ រសជាតិគឺជារបស់អ្នកកំណត់ ហើយដោយសារវិធីសាស្ត្រដកកាហ្វេអ៊ីនចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាហ្វេអ៊ីនទំនើបអាចរក្សាក្លិនក្រអូប រសជាតិ និងរសជាតិរាងកាយ ខណៈពេលដែលដកចេញនូវអ្វីដែលមនុស្សមួយចំនួនចង់ជៀសវាង។
ចាប់ពី Swiss Water រហូតដល់ CO₂ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេមានអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវ រសជាតិត្រឹមត្រូវ និងស្ថិតនៅកន្លែងត្រឹមត្រូវ។ ផ្គូផ្គងវាជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជា YPAK—ហើយអ្នកនឹងទទួលបានពែងដែលល្អពីកសិដ្ឋានរហូតដល់ចប់។
ស្វែងយល់ពីដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់កាហ្វេដែលត្រូវបានរៀបចំតាមតម្រូវការរបស់យើងជាមួយយើងក្រុម.
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២៥





