На шта треба обратити пажњу приликом кувања кафе помоћу филтер папира за капање?
Припрема кафе кап по кап од филтер папира подразумева да се прво стави папирни филтер у посуду са рупама, затим се у филтер папир сипа прах кафе, а затим се одозго прелије врућом водом. Састојци кафе се прво растварају у врућој води, а затим се кроз рупе на филтер папиру и филтер шољи уливају у шољу. Након употребе, филтер папир заједно са остацима једноставно баците.
1. Прва тешкоћа код кувања кафе помоћу филтер папира јесте да, пошто се екстракција и филтрација одвијају истовремено, време екстракције се не може контролисати. А време екстракције је важан фактор у одређивању укуса кафе. Разлика између кувања помоћу филтер папира и клипног и сифонског кувања је у томе што се убризгавање вруће воде и филтрација течности за кафу одвијају истовремено. Стога, чак и ако је време од почетка сипања вруће воде до краја само 3 минута, врућа вода се сипа неколико пута, тако да стварно време екстракције није дуже од 3 минута.
2. Друга потешкоћа је што је време екстракције различито у зависности од количине кафе у праху и величине честица. На пример, када клип или сифон скува више шољица, потребно је само удвостручити количину кафе у праху и воде да бисте скували исти укус кафе. Међутим, ова метода се не може користити за метод капања са филтер папиром. Јер ће време екстракције бити дуже ако се сипа врућа вода након повећања количине кафе у праху. Ако желите да повећате број шољица, потребно је мало по мало смањивати удео кафе у праху или прећи на кафу у праху са већим честицама. Да бисте променили укус, можете користити кафу у праху истог квалитета са великим честицама за кување, тако да се време екстракције промени и укус природно промени. Ако се величина честица кафе у праху не промени, можете променити укус и подешавањем температуре воде.
3.Трећа потешкоћа је што је време екстракције различито за различите шољице за филтер кафу. Пошто различите шољице за филтер кафу филтрирају различитим брзинама, шољица за филтер кафу такође утиче на укус.
Различите врсте филтера за кафу су погодне за различите сценарије. Па које су врсте филтера за кафу? Погледајте YPAK-ову рецензију за детаље:Да ли су кесице за кафу које се носе за уши биоразградиве?
Време објаве: 02.08.2024.
