కాఫీ నుండి కెఫిన్ ఎలా తొలగించబడుతుంది? డెకాఫ్ ప్రక్రియ
1. స్విస్ జల ప్రక్రియ (రసాయన రహితం)
ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకునే కాఫీ ప్రియులకు ఇది చాలా ఇష్టమైనది. ఇది నీరు, ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, రసాయనాలు లేకుండా.
ఇది ఎలా పనిచేస్తుందో ఇక్కడ ఉంది:
- కెఫిన్ మరియు రుచి సమ్మేళనాలను కరిగించడానికి గ్రీన్ బీన్స్ను వేడి నీటిలో నానబెట్టాలి.
- ఆ నీటిని ఆక్టివేటెడ్ చార్కోల్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు, ఇది కెఫిన్ను ట్రాప్ చేస్తుంది.·
- ఆ కెఫిన్ లేని, రుచి అధికంగా ఉండే నీటిని ("గ్రీన్ కాఫీ ఎక్స్ట్రాక్ట్" అని పిలుస్తారు) కొత్త బ్యాచ్ల బీన్స్ను నానబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- నీటిలో ఇప్పటికే రుచి సమ్మేళనాలు ఉన్నందున, కొత్త గింజలు కెఫీన్ను కోల్పోతాయి కానీ రుచిని నిలుపుకుంటాయి.
ఈ ప్రక్రియ 100% రసాయన రహితమైనది మరియు తరచుగా సేంద్రీయ కాఫీలకు ఉపయోగించబడుతుంది.
డీకాఫ్ కాఫీ చాలా సింపుల్గా అనిపిస్తుంది: హడావిడి లేని కాఫీ
కానీ కాఫీ నుండి కెఫిన్ తొలగించడం? అది ఒకసంక్లిష్టమైన, శాస్త్రీయ ఆధారిత ప్రక్రియ. రుచిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తూనే దీనికి ఖచ్చితత్వం, సమయం మరియు సాంకేతికత అవసరం.
వైపిఎకెరుచిని త్యాగం చేయకుండా కెఫిన్ను ఎలా తొలగించాలో ప్రాథమిక పద్ధతులను కవర్ చేస్తుంది.
కెఫిన్ ఎందుకు తొలగించాలి?
కెఫీన్ లో ఉండే కిక్ ని అందరూ కోరుకోరు. కొంతమంది తాగుబోతులు కాఫీ రుచిని ఇష్టపడతారు కానీ వణుకు, గుండె దడ, లేదా రాత్రి నిద్రలేమిని ఇష్టపడరు.
మరికొందరు కెఫీన్ను నివారించడానికి వైద్యపరమైన లేదా ఆహారపరమైన కారణాలను కలిగి ఉంటారు మరియు కెఫీన్ లేని కాఫీని ఇష్టపడతారు. ఇది అదే బీన్స్, అదే రోస్ట్, కేవలం ఉద్దీపన లేకుండా. దీనిని సాధించడానికి, కెఫీన్ను తీసివేయాలి.

నాలుగు ప్రధాన డీకాఫినియేషన్ పద్ధతులు
కాల్చిన బీన్స్ను డీకాఫ్ చేయడానికి ప్రయత్నించడం వల్ల వాటి నిర్మాణం మరియు రుచి నాశనం అవుతాయి. అందుకే అన్ని డీకాఫ్ పద్ధతులు వేయించని గ్రీన్ కాఫీ బీన్స్ నుండి తీసివేసి ముడి దశలోనే ప్రారంభమవుతాయి.
కాఫీ డీకాఫ్ చేయడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి పద్ధతి కెఫిన్ను తీయడానికి వేరే టెక్నిక్ను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ అవన్నీ ఒకే లక్ష్యాన్ని పంచుకుంటాయి, అది కెఫిన్ను తొలగించి రుచిని కాపాడటం.
అత్యంత సాధారణ పద్ధతులను విడదీద్దాం.


2. ప్రత్యక్ష ద్రావణి పద్ధతి
ఈ పద్ధతి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ నియంత్రిత, ఆహార-సురక్షితమైన మార్గంలో.
- బీన్స్ను వాటి రంధ్రాలను తెరవడానికి ఆవిరిలో ఉడికించాలి.
- తరువాత వాటిని ద్రావకంతో కడుగుతారు, సాధారణంగా మిథిలీన్ క్లోరైడ్ లేదా ఇథైల్ అసిటేట్, ఇది ఎంపిక చేసి కెఫిన్తో బంధిస్తుంది.
- మిగిలిపోయిన ద్రావణిని తొలగించడానికి బీన్స్ను మళ్ళీ ఆవిరి చేస్తారు.
చాలా వాణిజ్య డీకాఫ్ ఈ విధంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది వేగంగా, సమర్థవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఇది మీ కప్పును తాకే సమయానికి,no హానికరమైన అవశేషాలు మిగిలి ఉన్నాయి.

3. పరోక్ష ద్రావణి పద్ధతి
దీనిని స్విస్ వాటర్ మరియు డైరెక్ట్ సాల్వెంట్ పద్ధతుల మధ్య హైబ్రిడ్గా వర్ణించవచ్చు.
- బీన్స్ను వేడి నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల కెఫిన్ మరియు రుచి బయటకు వస్తాయి.
- ఆ నీటిని వేరు చేసి, ద్రావకంతో శుద్ధి చేసి, కెఫిన్ను తొలగిస్తారు.
- తరువాత నీటిని గింజలకు తిరిగి ఇస్తారు, అక్కడ రుచి సమ్మేళనాలు అలాగే ఉంటాయి.
రుచి అలాగే ఉంటుంది మరియు కెఫిన్ తొలగించబడుతుంది. ఇది సున్నితమైన విధానం, మరియు యూరప్ మరియు లాటిన్ అమెరికాలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

4. కార్బన్ డయాక్సైడ్ (CO₂) పద్ధతి
ఈ పద్ధతికి అత్యాధునిక సాంకేతికత అవసరం.
- పచ్చి బఠానీలను నీటిలో నానబెట్టాలి.
- తరువాత వాటిని స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంక్లో ఉంచుతారు.
- సూపర్క్రిటికల్ CO₂(వాయువు మరియు ద్రవం మధ్య స్థితి) ఒత్తిడిలో పంప్ చేయబడుతుంది.
- CO₂ కెఫిన్ అణువులను లక్ష్యంగా చేసుకుని బంధిస్తుంది, తద్వారా రుచి సమ్మేళనాలను తాకకుండా వదిలివేస్తుంది.
ఫలితంగా తక్కువ నష్టంతో శుభ్రమైన, రుచికరమైన డీకాఫ్ లభిస్తుంది. ఈ పద్ధతి ఖరీదైనది కానీ ప్రత్యేక మార్కెట్లలో ఆదరణ పొందుతోంది.

డెకాఫ్లో ఎంత కెఫిన్ మిగిలి ఉంది?
డెకాఫ్ కెఫిన్ లేనిది కాదు. చట్టబద్ధంగా, ఇది USలో 97% కెఫిన్ లేనిదిగా ఉండాలి (EU ప్రమాణాలకు 99.9%). దీని అర్థం 8 oz కప్పు డెకాఫ్లో ఇప్పటికీ 2–5 mg కెఫిన్ ఉండవచ్చు, సాధారణ కాఫీలో 70–140 mg ఉంటుంది.
చాలా మందికి అది గుర్తించదగినది కాదు, కానీ మీరు కెఫిన్ పట్ల చాలా సున్నితంగా ఉంటే, దాని గురించి తెలుసుకోవాలి.
డెకాఫ్ రుచి భిన్నంగా ఉంటుందా?
అవును మరియు కాదు. అన్ని డీకాఫ్ పద్ధతులు బీన్స్ రసాయన శాస్త్రాన్ని కొద్దిగా మారుస్తాయి. కొంతమంది డీకాఫ్లో తేలికపాటి, చదునైన లేదా కొద్దిగా వగరు రుచిని గుర్తిస్తారు.
స్విస్ వాటర్ మరియు CO₂ వంటి మెరుగైన పద్ధతులతో ఈ అంతరం వేగంగా తగ్గుతోంది. అనేక ప్రత్యేక రోస్టర్లు ఇప్పుడు సాధారణ బీన్స్తో భుజం భుజం కలిపి నిలబడే రుచికరమైన, సూక్ష్మమైన డెకాఫ్లను సృష్టిస్తాయి.

మీరు రసాయనాల గురించి ఆందోళన చెందాలా?
డెకాఫ్లో ఉపయోగించే ద్రావకాలు (మిథిలీన్ క్లోరైడ్ వంటివి) కఠినంగా నియంత్రించబడతాయి. ఉపయోగించే పరిమాణాలు చాలా తక్కువ. మరియు వాటిని ఆవిరి చేయడం మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా తొలగిస్తారు.
మీరు ఒక కప్పును తయారు చేసే సమయానికి, గుర్తించదగిన అవశేషాలు ఉండవు. మీకు అదనపు జాగ్రత్త అవసరమైతే, స్విస్ వాటర్ ప్రాసెస్ డీకాఫ్ను ఉపయోగించండి, ఇది ద్రావకం లేనిది మరియు పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
స్థిరత్వం బీన్ తో ముగియదు
మీరు క్లీన్ డెకాఫ్ కోసం అదనపు ప్రయత్నం చేసారు, ఇది కూడా అర్హమైనదిస్థిరమైన ప్యాకేజింగ్.
YPAK ఆఫర్లుపర్యావరణ అనుకూల ప్యాకేజింగ్ఉత్పత్తి సమగ్రత మరియు పర్యావరణ ప్రభావం రెండింటినీ పట్టించుకునే కాఫీ రోస్టర్ల కోసం రూపొందించిన పరిష్కారాలు, అందించడం కంపోస్ట్ చేయదగినది, బయోడిగ్రేడబుల్ బ్యాగులువ్యర్థాలను తగ్గించుకుంటూ తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి.
ఇది ప్రారంభం నుండి జాగ్రత్తగా నిర్వహించబడుతున్న డెకాఫ్ను ప్యాకేజీ చేయడానికి ఒక తెలివైన, బాధ్యతాయుతమైన మార్గం.
డెకాఫ్ మీకు మంచిదా?
అది మీ అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కెఫీన్ మిమ్మల్ని ఆందోళనకు గురిచేస్తే, మీ నిద్రకు అంతరాయం కలిగిస్తే లేదా మీ హృదయ స్పందన రేటును పెంచితే, డీకాఫ్ ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
కాఫీని కెఫీన్ నిర్వచించదు. రుచి దానిని నిర్వచిస్తుంది మరియు జాగ్రత్తగా డీకాఫీనేషన్ పద్ధతులకు ధన్యవాదాలు, ఆధునిక డీకాఫీ వాసన, రుచి, శరీరాన్ని సంరక్షిస్తుంది, కొంతమంది నివారించాలనుకునే వాటిని తొలగిస్తుంది.
స్విస్ వాటర్ నుండి CO₂ వరకు, ప్రతి పద్ధతి కాఫీని సరిగ్గా అనిపించేలా, సరిగ్గా రుచి చూసేలా మరియు సరిగ్గా కూర్చోబెట్టేలా రూపొందించబడింది. YPAK వంటి అధిక నాణ్యత గల ప్యాకేజింగ్తో దాన్ని జత చేయండి—మరియు మీరు పొలం నుండి ముగింపు వరకు మంచి కప్పును పొందుతారు.
మా కాఫీ ప్యాకేజింగ్ యొక్క మా అనుకూలీకరించిన పరిష్కారాలను మాతో కనుగొనండిజట్టు.

పోస్ట్ సమయం: జూన్-13-2025