Кофеин кофедан ничек чыгарыла? Декаф процессы
1. Швейцария су процессы (химиксыз)
Сәламәтлекне саклаучы кофе эчүчеләр арасында бу иң яраткан. Ул химикатсыз су, температура һәм вакытны гына куллана.
Менә ул ничек эшли:
- Кофеин һәм тәм кушылмаларын эретү өчен яшел чөгендер кайнар суга батырыла.
- Аннары су кофеинны каплаган актив күмер аша чистартыла·
- Бу кофеинсыз, тәмгә бай су ("Яшел кофе экстракты" дип атала) аннары яңа партия чөгендерен сеңдерү өчен кулланыла.
- Суда тәм кушылмалары булганлыктан, яңа чөгендер кофеинны югалта, ләкин тәмен саклый.
Бу процесс 100% химиксыз һәм еш органик кофе өчен кулланыла.
Декаф кофе гади тоела: тибүсез кофе
Ләкин кофедан кофеин чыгару? Бу акатлаулы, фән белән идарә итү процессы. Тәмне сакларга тырышканда, ул төгәллек, вакыт һәм техника таләп итә.
YPAKтәмен корбан итмичә кофеинны ничек чыгаруның төп практикаларын яктыртачак.
Нигә кофеинны чыгарырга?
Барысы да кофеиндагы тибне теләми. Кайбер эчүчеләр кофе тәмен яраталар, ләкин шау-шу, йөрәк тетрәү яки төн йокысызлыгы түгел.
Башкаларның кофеиннан саклану өчен медицина яки диета сәбәпләре бар, һәм алар декафинланган кофе өстен күрәләр. Бу бер үк чөгендер, бер үк кыздыру, стимуляторсыз гына. Бу максатка ирешү өчен кофеин чыгарырга кирәк.
Дүрт төп декафинация ысулы
Кыздырылган чөгендерне дефафинатларга тырышу структураны һәм тәмне җимерер иде. Шуңа күрә барлык декаф ысуллары чималдан башлана, пешмәгән яшел кофе чөгендереннән чыгарыла.
Кофе декаф ясауның берничә ысулы бар. Eachәрбер ысул кофеин чыгару өчен төрле ысул куллана, ләкин аларның барысы да уртак максат - кофеинны чыгару, тәмне саклау.
Иң киң таралган ысулларны өзик.
2. Туры эретү ысулы
Бу ысул химик матдәләр куллана, ләкин контроль, азык-төлек куркынычсыз.
- Фасоль аларның тишекләрен ачу өчен парланган.
- Аннары алар эретеп, гадәттә метилен хлорид яки этил asetat белән чистаралар, алар сайлап кофеинга бәйләнә.
- Фасоль калган эреткечне чыгару өчен яңадан парланган.
Күпчелек коммерция декафы шулай ясала. Бу тиз, эффектив, һәм сезнең касәгә бәрелгән вакытта,no зарарлы калдык кала.
3. Турыдан-туры чишү ысулы
Моны Швейцария суы һәм туры эретү ысуллары арасындагы гибрид дип атарга мөмкин.
- Фасоль кайнар суга батырыла, кофеин һәм тәм ясый.
- Бу су аерыла һәм кофеинны чыгару өчен эретүче белән эшкәртелә.
- Аннары су фасольгә кайтарыла, әле дә тәмле кушылмалар тотып.
Тәм кала, һәм кофеин чыгарыла. Бу йомшак караш, Европада һәм Латин Америкасында киң кулланыла.
4. Карбон газы (CO₂) ысулы
Бу ысул югары технологияле булырга тиеш.
- Яшел чөгендер суга батырылган.
- Аннары алар дат басмаган корыч танкка урнаштырыла.
- Суперритик CO₂(газ белән сыеклык арасындагы хәл) басым астында суырыла.
- CO₂ кофеин молекулалары белән бәйли һәм бәйли, тәм кушылмаларын кагылмый.
Нәтиҗә - минималь югалту белән чиста, тәмле декаф. Бу ысул кыйммәт, ләкин махсус базарларда кызыксыну уята.
Декафта күпме кофеин калды?
Декаф кофеинсыз түгел. Законлы рәвештә, ул АКШта 97% кофеинсыз булырга тиеш (ЕС стандартлары өчен 99,9%). Димәк, 8 Оз стакан декафта әле 2-5 мг кофеин булырга мөмкин, гадәти кофеда 70-140 мг белән чагыштырганда.
Күпчелек кеше өчен бу бик сирәк сизелә, ләкин сез кофеинга бик сизгер булсагыз, моны белергә кирәк.
Декаф тәме башкачаракмы?
Әйе һәм юк. Барлык декаф ысуллары фасоль химиясен бераз үзгәртә. Кайбер кешеләр йомшак, ягымлы яки бераз файдалы тәмне ачыклыйлар.
Бу аерма Швейцария Су һәм CO₂ кебек яхшырак ысуллар белән тиз ябыла. Күпчелек специаль ростерлар хәзерге вакытта чөгендер белән иңгә-иң торып торган тәмле, нуанслы декафлар ясыйлар.
Сез химик матдәләр турында борчылырга тиешме?
Декафта кулланылган эреткечләр (метилен хлорид кебек) нык көйләнә. Кулланылган күләмнәр кечкенә. Алар пар һәм киптерү аша чыгарыла.
Касә кайнатканда, ачыкланучы калдык юк. Сезгә өстәмә саклык кирәк булса, Швейцария Су процессын кулланыгыз, ул эретеп булмый һәм тулысынча үтә күренмәле.
Тотрыклылык Фасоль белән бетми
Сез чиста декаф өчен өстәмә чакрым үткәнсез, ул шулай ук лаектотрыклы упаковка.
YPAK тәкъдим итәэкологик чиста пакетпродуктның бөтенлеге һәм әйләнә-тирә мохиткә йогынты ясаучы кофе ростерлары өчен эшләнгән карарлар компостлы, биодеградланган капчыкларкалдыкларны киметкәндә яңалыкны сакларга.
Бу баштан ук җентекләп эшләнгән декафны пакетлау өчен акыллы, җаваплы ысул.
Декаф сезнең өчен яхшыракмы?
Бу сезнең ихтыяҗларыгызга бәйле. Әгәр дә кофеин сезне борчый икән, йокыгызга комачауласа яки йөрәк тибешен күтәрсә, декаф - нык альтернатива.
Кофеин кофе билгеләми. Тәм ясый, һәм сакчыл декафинация ысуллары ярдәмендә заманча декаф хуш исне, тәмне, тәнне саклый, шул ук вакытта кайберәүләр кача алмаганны.
Швейцария суыннан CO₂ га кадәр, һәр ысул кофе дөрес, тәмле, уң утыру өчен эшләнгән. YPAKныкы кебек югары сыйфатлы пакетлар белән бәйләгез, һәм сез фермадан ахырына кадәр яхшы чынаяк алдыгыз.
Безнең белән кофе пакетының махсус чишелешләрен табыгызкоманда.
Пост вакыты: 13-2025 июнь
