Кофеинны кофедан ничек аерып була? Кофеинсыз процесс
1. Швейцария су процессы (химик матдәләрсез)
Бу - сәламәтлеккә игътибарлы кофе эчүчеләр арасында иң яраткан кофе. Ул бары тик су, температура һәм химик матдәләрсез вакыт куллана.
Менә ничек эшли:
- Яшел борчак кофеин һәм тәмләткечләрне эретү өчен кайнар суда чылатыла.
- Аннары су активлаштырылган күмер аша фильтрлана, ул кофеинны тотып кала·
- Аннары кофеинсыз, тәмле су ("Яшел кофе экстракты" дип атала) яңа борчак партияләрен чылату өчен кулланыла.
- Суда инде тәмләткеч кушылмалар булганлыктан, яңа борчаклар кофеин югалта, ләкин тәмен саклый.
Бу процесс 100% химик матдәләрдән азат һәм еш кына органик кофелар өчен кулланыла.
Кофеинсыз кофе гади кебек тоела: тәмсез кофе
Ләкин кофедан кофеинны алып ташлау? Бу...катлаулы, фәнни нигезләнгән процессТәмен саклап калу өчен төгәллек, вакыт һәм техника кирәк.
YPAKтәмен бозмыйча кофеинны ничек бетерергә кирәклегенең төп ысулларын яктыртачак.
Ни өчен кофеинны алып ташларга кирәк?
Барысы да кофеинның тәмен теләми. Кайбер эчүчеләр кофеның тәмен яраталар, ләкин аның дулкынлануын, йөрәк тибешен яки төнге йокысызлыкны яратмыйлар.
Башкалар кофеиннан баш тартуның медицина яки диета сәбәпләре белән бәйле һәм кофеинсыз кофе эчәргә өстенлек бирә. Бу шул ук борчак, шул ук кыздырылган кофе, ләкин стимуляторсыз. Моңа ирешү өчен кофеинны чыгарып ташларга кирәк.
Кофеинсызландыруның дүрт төп ысулы
Кыздырылган кофе борчакларының структурасын һәм тәмен бозарга мөмкин. Шуңа күрә кофеинсыз барлык ысуллар чимал стадиядән, кыздырылмаган яшел кофе борчакларыннан алынганнан соң башлана.
Кофеинсыз кофе ясауның берничә ысулы бар. Һәр ысул кофеинны алу өчен төрле ысул куллана, ләкин аларның барысының да уртак максаты бар: кофеинны чыгару һәм тәмен саклап калу.
Әйдәгез, иң киң таралган ысулларны анализлыйк.
2. Туры эреткеч ысулы
Бу ысул химик матдәләр куллана, ләкин контрольдә тотылган, азык-төлек өчен куркынычсыз ысул белән.
- Фасоль тишекләрен ачу өчен парда пешерелә.
- Аннары алар гадәттә метиленхлорид яки этил ацетаты булган эреткеч белән чайкатыла, ул сайлап кофеинга бәйләнә.
- Калган эреткечне бетерү өчен, борчаклар тагын парда пешерелә.
Күпчелек коммерция кофеинсыз ризыклар шулай ясала. Ул тиз, нәтиҗәле һәм сезнең чынаякка эләккәнче,no зарарлы калдыклар кала.
3. Туры булмаган эреткеч ысулы
Моны Швейцария суы һәм туры эреткеч ысуллары арасындагы гибрид дип сурәтләргә мөмкин.
- Борчак кайнар суга чылатыла, кофеин һәм тәмне чыгара.
- Бу су аерып алына һәм кофеинны чыгару өчен эреткеч белән эшкәртелә.
- Аннары су борчакларга кире кайтарыла, анда тәмле кушылмалар әле дә саклана.
Тәме кала, ә кофеин юкка чыга. Бу йомшакрак ысул, һәм ул Европада һәм Латин Америкасында киң кулланыла.
4. Углерод диоксиды (CO₂) ысулы
Бу ысул югары технологияләрне таләп итә.
- Яшел борчаклар суга чыланган.
- Аннары алар дат басмас корычтан ясалган резервуарга урнаштырыла.
- Суперкритик CO₂(газ һәм сыеклык арасындагы халәт) басым астында суыртыла.
- CO₂ кофеин молекулаларына тәэсир итә һәм алар белән бәйләнә, тәмләткеч кушылмаларга тими.
Нәтиҗәдә, югалтулар минималь булган чиста, тәмле һәм кофеинсыз кофеин барлыкка килә. Бу ысул кыйммәт, ләкин махсуслаштырылган базарларда популярлаша.
Кофеинсыз тәмдә күпме кофеин кала?
Кофеинсыз кофеин түгел. Законлы рәвештә, АКШта ул 97% кофеинсыз булырга тиеш (Европа Берлеге стандартлары буенча 99,9%). Бу 8 унциялы кофеинсыз кофеинның составында 2–5 мг кофеин булырга мөмкин дигән сүз, ә гадәти кофеда бу күрсәткеч 70–140 мг тәшкил итә.
Күпчелек кешеләр өчен бу сизелми диярлек, ләкин сез кофеинга бик сизгер булсагыз, моны белергә кирәк.
Кофеинсыз тәм төрлеме?
Әйе дә, юк та. Барлык кофеинсыз ысуллар да борчакның химиясен бераз үзгәртә. Кайбер кешеләр кофеинсызда йомшакрак, йомшакрак яки бераз чикләвек тәме сизәләр.
Swiss Water һәм CO₂ кебек яхшырак ысуллар ярдәмендә бу аерма тиз арада юкка чыга. Хәзер күп кенә махсус кыздыручылар гадәти борчаклар белән иңгә-иң тора торган тәмле, нюанслы кофеинсыз ризыклар ясыйлар.
Химик матдәләр турында борчылырга кирәкме?
Кофеинсыз эчемлекләрдә (мәсәлән, метиленхлорид) кулланыла торган эреткечләр катгый контрольдә тотыла. Кулланылган күләм бик аз. Һәм алар пар белән пешерү һәм киптерү аша чыгарыла.
Чынаякны кайнаткан вакытта, анда бернинди калдык та күренми. Әгәр дә сезгә өстәмә саклык кирәк булса, Swiss Water Process кофеинсыз ысулын кулланыгыз, ул эреткечсез һәм тулысынча үтә күренмәле.
Тотрыклылык борчак белән генә тәмамланмый
Син кофеинсыз чисталык өчен артык тырыштың, ул шулай ук лаеклы.тотрыклы упаковка.
YPAK тәкъдимнәреэкологик яктан чиста төргәкпродуктның бөтенлеге һәм әйләнә-тирә мохиткә йогынтысы турында кайгыртучы кофе кыздыручылар өчен эшләнгән чишелешләр тәкъдим итә. компостлаштырыла торган, биологик яктан таркала торган капчыкларкалдыкларны киметү белән беррәттән яңалыкны саклау өчен.
Бу баштан ук җентекләп эшләнгән кофеинсыз ризыкларны төргәкләүнең акыллы һәм җаваплы ысулы.
Кофеинсыз сезнең өчен яхшыракмы?
Бу сезнең ихтыяҗларыгызга бәйле. Әгәр кофеин сезне борчуга салса, йокыгызга комачауласа яки йөрәк тибешен тизләтсә, кофеинсыз эчемлекләр яхшы альтернатива булып тора.
Кофеин кофены билгеләми. Тәме билгели, һәм кофеинсызландыруның җентекләп башкарылган ысуллары ярдәмендә, заманча кофеинсыз кофе исне, тәмне һәм тәнне саклый, шул ук вакытта кайберәүләр баш тартырга теләгән нәрсәләрне бетерә.
Швейцария суыннан алып CO₂га кадәр, һәр ысул кофеның тәмен, тәмен һәм күңелгә хуш килүен тәэмин итү өчен эшләнгән. Моны YPAK кебек югары сыйфатлы төргәк белән берләштерегез - һәм сез фермадан алып ахырына кадәр яхшы чынаякка ия буласыз.
Кофе төргәкләү өчен безнең махсус чишелешләрне безнең белән ачыклагызкоманда.
Бастырылган вакыты: 2025 елның 13 июне
