Від чемпіона-обсмажувача до мистецтва текстури
Mikaël Portannier та YPAK представляють фірмовий мішок для кави з крафт-паперу
У світі спеціальної кави,2025 рікзапам'ятається як визначальний рік. Французький обсмажувачМікаель Портаньє, відомий своїм глибоким розумінням кави та бездоганною точністю обсмажування, претендував на престижний титулЧемпіон світу з обсмажування кави 2025 рокуЙого перемога була не просто вершиною індивідуальних досягнень — вона уособлювала філософію, що поєднуєнаука, мистецтво та ремеслов одне гармонійне прагнення.
Тепер цей чемпіон поширив свою філософію за межі обсмажування на сферу дизайну — об’єднавшись із світовим брендом упаковки для кави.ЯПАКвипустити на ринок індивідуальну сумку для кави, яка б втілювала його унікальну естетику та професійний дух.
Шлях чемпіона: точність від спеки до смаку
Представляючи Францію наЧемпіонат світу з обсмажування кави (WCRC), Мікаель Портаньє виділявся серед конкурентів з23 країни та регіони.
Його успіх був зумовлений одним провідним переконанням —поважаючи суть кожної зеренцяВід вибору походження та методу обробки до розробки кривих нагрівання він наполягає на«Обсмажування для вираження характеру зерен, а не для його приховування».
Завдяки поєднанню ретельного аналізу даних та гострого сенсорного сприйняття він збалансувавтермічні реакції, час розвитку та вивільнення смакуз науковою точністю та художньою інтуїцією. Результат: багатошарова, насичена та ідеально збалансована чашка. З чудовимбал 569Мікаель приніс додому титул і вписав гордий розділ в історію французького обсмажування кави.
Філософія, що ґрунтується на походженні та вираженні
Як засновникТорфекція посилок (кава з посилок)Мікаель вважає, що обсмажування – це місток міжлюди та земля.
Він розглядає каву як культуру з душею, а місія обсмажувача полягає в тому, щоб кожне зерно розповіло свою власну історію походження.
Його філософія обсмажування побудована на двох основах:
• Раціональність, що відображається в точному контролі, узгодженості даних та повторюваності результатів;
•Чутливість, що виражається через баланс аромату, солодкості та відчуття в роті.
Він захищає стабільність через науку та прагне індивідуальності через мистецтво — баланс, який визначає як його обсмажування, так і дух його бренду:
«Поважай квасолю, висловлюй походження».
Створено з характером: співпраця з YPAK
Після здобуття титулу чемпіона світу Мікаель прагнув розширити свої принципиповага та точністьдо кожної деталі презентації. Він співпрацював зПакет для кави YPAK, всесвітньо визнаного виробника упаковки для кави преміум-класу, щоб спільно створити сумку, яка відображає як професійну якість, так і позачасовий стиль.
Результатом єкавовий пакет, ламінований крафт-папером, алюмінійщо поєднує довговічність з вишуканою естетикою.матовий крафтовий зовнішній виглядвипромінює стриману вишуканість і тактильне тепло, водночасвнутрішній алюмінієвий шарефективно захищає зерна від повітря, світла та вологи, зберігаючи їхній аромат та смак.
Кожна сумка маєШвейцарський односторонній дегазаційний клапан WIPF, що дозволяє природному вивільненню CO₂, запобігаючи окисленню, тазастібка-блискавка з високим герметичним покриттямдля свіжості та зручності. Загальний дизайн чистий, дисциплінований та тихий, потужний — ідеальне втілення філософії обсмажування Мікаеля:точність без претензій, краса всередині функціональності.
Від обсмажування до упаковки: повне вираження віри
Для Мікаеля упаковка — це не другорядна думка, а частина сенсорної подорожі. Як він колись сказав:
«Обсмажування не закінчується, коли машина зупиняється — воно закінчується в той момент, коли хтось відкриває пакет і вдихає аромат».
Ця співпраця з YPAK втілює цю ідею в життя. Від походження зерен до аромату в чашці, від кривої нагрівання до відчуття текстури, кожна деталь передає його шану до кави. Завдяки майстерності та досвіду YPAK у використанні матеріалів, ця повага набуває відчутної, елегантної форми — справжньої...створення чемпіона.
Висновок
У світі, який цінуєсмак, якість та ставленняМікаель Портаньє переосмислює значення цілеспрямованого обсмажування. Його співпраця зЯПАКце більше, ніж дизайнерське партнерство — це зустріч філософій:розуміти кожну зеренцю та створювати кожну упаковку з повагою.
Від сяйва полум'я обсмажувача до ледь помітного блиску матового крафт-паперу, цей чемпіон світу продовжує доводити одну вічну істину —Кава – це більше, ніж напій; це вираження відданості якості, майстерності та красі.
Час публікації: 28 жовтня 2025 р.
