"التكاليف الخفية" لإنتاج القهوة
في اليوم'في أسواق السلع الأساسية، وصلت أسعار القهوة إلى مستويات قياسية بسبب المخاوف من نقص العرض وزيادة الطلب. ونتيجةً لذلك، يبدو أن منتجي حبوب البن يتمتعون بمستقبل اقتصادي باهر.
ومع ذلك، يكشف تقرير سياسي جديد أصدرته منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) عن حقيقة غالباً ما نتجاهلها: وهي أن هناك في الواقع العديد من التكاليف الخفية وراء إنتاج القهوة.
يكشف التقرير عن حقيقة مفادها أن وراء سعر القهوة في السوق آثارًا بيئية واجتماعية واسعة النطاق. بدءًا من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الكبيرة، ووصولًا إلى انتشار عمالة الأطفال وتفاوت الدخل، تجعلنا نتساءل عما إذا كانت هذه الأسعار القياسية تعكس حقًا..."التكلفة الحقيقية"من القهوة؟
وأشارت منظمة الأغذية والزراعة إلى أن التقرير يركز بشكل خاص على صناعة القهوة في شرق أفريقيا، مذكرا إياها بأن العديد من التكاليف الكبيرة المرتبطة بأنظمة الغذاء لا تنعكس في أسعار السوق.
ويسمي التقرير هذه التكاليف"العوامل الخارجية"- بمعنى آخر، العواقب غير المباشرة للأنشطة الاقتصادية، كالضرر البيئي والظلم الاجتماعي والفقر. هذه الآثار الخارجية، بخلاف تكاليف الإنتاج المباشرة كالعمالة والأسمدة، غالبًا ما تُغفل عند التسعير، وتؤثر بشكل خاص على صغار المزارعين ومجتمعاتهم.
تكشف الدراسة المتعمقة، المؤلفة من 50 صفحة، عن حقيقة صادمة: إنتاج البن في إثيوبيا وأوغندا وتنزانيا ينطوي على تكاليف خفية هائلة. تشمل هذه التكاليف تغير المناخ، وتلوث المياه، وعمالة الأطفال، والفجوة في الأجور بين الجنسين، والفجوة بين دخل مزارعي البن وما يحتاجونه لكسب عيش كريم.
وفي البلدان الثلاثة التي شملتها الدراسة، وخاصة إثيوبيا، تشكل فجوة الدخل المعيشي أكبر تكلفة خفية، ويرجع ذلك أساسا إلى انخفاض أسعار المزرعة وهامش الربح المحدود، وخاصة بالنسبة لمزارعي روبوستا.
وتوصلت الدراسة أيضًا إلى أن العوامل البيئية، مثل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري واستخدام المياه، تضيف تكلفة خفية كبيرة إلى كل كيلوغرام من القهوة المنتجة في البلدان الثلاثة.
تشمل الآثار الخارجية الاجتماعية والبيئية في إنتاج البن ما يلي:عمالة الأطفال: يتعين على العديد من الأطفال في مزارع البن في شرق إفريقيا القيام بأعمال شاقة، مثل قطف وفرز ثمار البن، مما يحرمهم غالبًا من التعليم. وقد حسبت الدراسة أن هذه التكلفة تصل إلى 0.42 دولارًا للكيلوغرام الواحد من البن، وخاصة في أوغندا، حيث تكون المشكلة أكثر خطورة. عدم المساواة بين الجنسين: في صناعة البن، غالبًا ما تكسب النساء أقل من الرجال الذين يقومون بنفس الوظيفة. وعلى الرغم من أن فجوة الدخل هذه تختلف في أماكن مختلفة، إلا أنها تعكس عدم المساواة بين الجنسين السائد في القطاع الزراعي بأكمله. التكاليف البيئية: تؤدي زراعة البن أحيانًا إلى إزالة الغابات وزيادة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتلوث المياه. وتختلف هذه التكاليف البيئية الخفية حسب طريقة الزراعة. على سبيل المثال، غالبًا ما تنتج طرق الزراعة المكثفة ذات الغلات العالية المزيد من التلوث.
ارتفاع سعر القهوة عند المصدر يعني أن الموزعين ملزمون برفع الأسعار في الوقت نفسه. ولجعل المستهلكين أكثر استعدادًا لدفع السعر، يجب عليهم البدء بنكهة القهوة، وتغليفها، وجودة العلامة التجارية، وما إلى ذلك. يستطيع المستهلكون رؤية علامة القهوة التجارية وتغليفها بشكل مباشر، مما يُبرز أهمية مُصنّعي تغليف القهوة.
نحن شركة متخصصة في إنتاج أكياس تغليف القهوة منذ أكثر من ٢٠ عامًا، وقد أصبحنا من أكبر مصنعي أكياس القهوة في الصين.
نحن نستخدم صمامات WIPF ذات الجودة الأفضل من سويسرا للحفاظ على قهوتك طازجة.
لقد قمنا بتطوير الأكياس الصديقة للبيئة، مثل الأكياس القابلة للتحلل والأكياس القابلة لإعادة التدوير، وأحدث مواد PCR المقدمة.
إنها أفضل الخيارات لاستبدال الأكياس البلاستيكية التقليدية.
فلتر القهوة بالتنقيط الخاص بنا مصنوع من مواد يابانية، وهي أفضل مادة فلتر في السوق.
وقت النشر: 02-01-2025
