আজ'পণ্য বাজারে, অপর্যাপ্ত সরবরাহ এবং বর্ধিত চাহিদার উদ্বেগের কারণে কফির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। ফলস্বরূপ, কফি বীজ উৎপাদনকারীদের একটি উজ্জ্বল অর্থনৈতিক ভবিষ্যত রয়েছে বলে মনে হচ্ছে।

তবে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) কর্তৃক প্রকাশিত একটি নতুন নীতি প্রতিবেদনে এমন একটি সত্য প্রকাশ করা হয়েছে যা আমরা প্রায়শই উপেক্ষা করি: কফি উৎপাদনের পিছনে আসলে অনেক লুকানো খরচ রয়েছে।

প্রতিবেদনটি একটি সত্য প্রকাশ করে যে কফির বাজার মূল্যের পিছনে, প্রকৃতপক্ষে সুদূরপ্রসারী পরিবেশগত এবং সামাজিক প্রভাব রয়েছে। বৃহৎ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন থেকে শুরু করে ব্যাপক শিশু শ্রম এবং আয় বৈষম্য, এগুলি আমাদের ভাবতে বাধ্য করে যে এই রেকর্ড মূল্যগুলি আসলেই কি প্রতিফলিত করে"প্রকৃত খরচ"কফির?

FAO উল্লেখ করেছে যে প্রতিবেদনটি বিশেষভাবে পূর্ব আফ্রিকার কফি শিল্পের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য ব্যবস্থার সাথে সম্পর্কিত অনেক উল্লেখযোগ্য খরচ বাজার মূল্যে প্রতিফলিত হয় না।

প্রতিবেদনে এই খরচগুলিকে বলা হয়েছে"বাহ্যিকতা"- অন্য কথায়, অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের পরোক্ষ পরিণতি, যেমন পরিবেশগত ক্ষতি, সামাজিক অবিচার এবং দারিদ্র্য। শ্রম বা সারের মতো প্রত্যক্ষ উৎপাদন খরচের বিপরীতে, এই বাহ্যিক কারণগুলি প্রায়শই মূল্য নির্ধারণের ক্ষেত্রে উপেক্ষা করা হয় এবং বিশেষ করে ক্ষুদ্র কৃষক এবং তাদের সম্প্রদায়ের উপর প্রভাব ফেলে।