কফির দাম বৃদ্ধির কারণ কী?
২০২৪ সালের নভেম্বরে, অ্যারাবিকা কফির দাম ১৩ বছরের সর্বোচ্চে পৌঁছেছিল। GCR এই উত্থানের কারণ এবং বিশ্বব্যাপী রোস্টারদের উপর কফি বাজারের ওঠানামার প্রভাব অনুসন্ধান করে।
YPAK নিবন্ধটি অনুবাদ এবং সাজানো হয়েছে, যার বিবরণ নিম্নরূপ:
কফি বিশ্বের কোটি কোটি পানকারীর জন্য কেবল আনন্দ এবং সতেজতাই বয়ে আনে না, বরং বিশ্ব আর্থিক বাজারেও এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। গ্রিন কফি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবসা করা কৃষি পণ্যগুলির মধ্যে একটি, যার বিশ্বব্যাপী বাজার মূল্য ২০২৩ সালে ১০০ বিলিয়ন থেকে ২০০ বিলিয়ন ডলারের মধ্যে হবে বলে আনুমানিক ধারণা করা হচ্ছে।
তবে, কফি কেবল আর্থিক খাতের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ নয়। ফেয়ারট্রেড অর্গানাইজেশনের মতে, বিশ্বব্যাপী প্রায় ১২৫ মিলিয়ন মানুষ তাদের জীবিকা নির্বাহের জন্য কফির উপর নির্ভর করে এবং আনুমানিক ৬০ কোটি থেকে ৮০ কোটি মানুষ রোপণ থেকে শুরু করে পানীয় পর্যন্ত সমগ্র শিল্প শৃঙ্খলে জড়িত। আন্তর্জাতিক কফি অর্গানাইজেশন (ICO) অনুসারে, ২০২২/২০২৩ কফি বছরে মোট উৎপাদন ১৬৮.২ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছেছে।
গত বছর ধরে কফির দামের ক্রমাগত বৃদ্ধি আন্তর্জাতিক দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে কারণ এই শিল্পের প্রভাব এত মানুষের জীবন ও অর্থনীতিতে পড়েছে। বিশ্বজুড়ে কফি ভোক্তারা তাদের সকালের কফির দাম নিয়ে উচ্ছ্বসিত, এবং সংবাদ প্রতিবেদনগুলি আলোচনাকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে ভোক্তাদের দাম বাড়তে চলেছে।
তবে, বর্তমান ঊর্ধ্বমুখী গতিপথ কি এতটাই অভূতপূর্ব যেটা কিছু মন্তব্যকারী দাবি করেন? জিসিআর এই প্রশ্নটি আইসিও-র কাছে উত্থাপন করেছে, যা একটি আন্তঃসরকারি সংস্থা যা রপ্তানিকারক এবং আমদানিকারক সরকারগুলিকে একত্রিত করে এবং বাজার-ভিত্তিক পরিবেশে বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পের টেকসই সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করে।
দাম বাড়তেই থাকে
"নামমাত্র অর্থে, বর্তমান অ্যারাবিকার দাম গত ৪৮ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ। একই রকম পরিসংখ্যান দেখতে হলে, আপনাকে ১৯৭০-এর দশকে ব্রাজিলের ব্ল্যাক ফ্রস্টে ফিরে যেতে হবে," আন্তর্জাতিক কফি সংস্থার (ICO) পরিসংখ্যান বিভাগের পরিসংখ্যান সমন্বয়কারী ডক নো বলেন।
"তবে, এই পরিসংখ্যানগুলিকে বাস্তব অর্থে মূল্যায়ন করতে হবে। আগস্টের শেষে, অ্যারাবিকার দাম প্রতি পাউন্ডে $2.40 এর নিচে ছিল, যা 2011 সালের পর সর্বোচ্চ স্তর।"
২০২৩/২০২৪ কফি বর্ষ (যা ২০২৩ সালের অক্টোবরে শুরু হয়) থেকে, অ্যারাবিকার দাম স্থিরভাবে ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতায় রয়েছে, যা ২০২০ সালে প্রথম বিশ্বব্যাপী লকডাউন শেষ হওয়ার পর বাজারের বৃদ্ধির অনুরূপ। ডকনো বলেছে যে এই প্রবণতা কোনও একটি কারণের জন্য দায়ী করা যাবে না, বরং সরবরাহ এবং সরবরাহের উপর একাধিক প্রভাবের ফলাফল।
"বিশ্বব্যাপী একাধিক চরম আবহাওয়ার কারণে অ্যারাবিকা কফির সরবরাহ প্রভাবিত হয়েছে। ২০২১ সালের জুলাই মাসে ব্রাজিলে অনুভূত তুষারপাতের প্রভাব পড়েছে, অন্যদিকে কলম্বিয়ায় টানা ১৩ মাস বৃষ্টিপাত এবং ইথিওপিয়ায় পাঁচ বছরের খরাও সরবরাহকে প্রভাবিত করেছে," তিনি বলেন।
এই চরম আবহাওয়ার ঘটনাগুলি কেবল অ্যারাবিকা কফির দামকেই প্রভাবিত করেনি।
বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী ভিয়েতনামও আবহাওয়া-সম্পর্কিত সমস্যার কারণে বেশ কয়েকবার খারাপ ফলনের সম্মুখীন হয়েছে। "ভিয়েতনামের ভূমি ব্যবহারের পরিবর্তনের কারণেও রোবাস্টা কফির দাম প্রভাবিত হয়," নং বলেন।
"আমরা যে প্রতিক্রিয়া পেয়েছি তা থেকে বোঝা যাচ্ছে যে কফি চাষ কেবল একটি ফসল দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হচ্ছে না। তবে, গত দশকে চীনে ডুরিয়ানের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আমরা অনেক কৃষককে কফি গাছ উপড়ে ফেলে তার পরিবর্তে ডুরিয়ানের চাষ করতে দেখেছি।" ২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, অনেক বড় জাহাজ কোম্পানি ঘোষণা করেছিল যে তারা আর সুয়েজ খাল দিয়ে যাবে না কারণ এই অঞ্চলে বিদ্রোহীরা আক্রমণ করেছিল, যা দাম বৃদ্ধির উপরও প্রভাব ফেলেছিল।
আফ্রিকা থেকে এই পথ পরিবর্তনের ফলে অনেক সাধারণ কফি পরিবহন রুটে প্রায় চার সপ্তাহ সময় লাগে, যা প্রতি পাউন্ড কফির সাথে অতিরিক্ত পরিবহন খরচ যোগ করে। শিপিং রুটগুলি একটি ছোট ফ্যাক্টর হলেও, এর প্রভাব সীমিত। একবার এই ফ্যাক্টরটি বিবেচনায় নেওয়া হলে, এটি দামের উপর স্থায়ী চাপ সৃষ্টি করতে পারে না।
বিশ্বজুড়ে প্রধান উৎপাদনশীল অঞ্চলগুলির উপর এই অব্যাহত চাপের অর্থ হল, গত কয়েক বছরে চাহিদা সরবরাহকে ছাড়িয়ে গেছে। এর ফলে শিল্পটি ক্রমশ সঞ্চিত মজুদের উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছে। ২০২২ সালের কফি বছরের শুরুতে, আমরা অনেক সরবরাহ সমস্যার সম্মুখীন হতে শুরু করি। তারপর থেকে, আমরা কফি মজুদের পরিমাণ কমতে দেখেছি। উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপে, মজুদের পরিমাণ প্রায় ১৪ মিলিয়ন ব্যাগ থেকে কমে ৭০ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে।
এখন থেকে (সেপ্টেম্বর ২০২৪) এগিয়ে যান এবং ভিয়েতনাম সবাইকে দেখিয়ে দিয়েছে যে তাদের কাছে একেবারেই কোনও অভ্যন্তরীণ মজুদ অবশিষ্ট নেই। গত তিন থেকে চার মাসে তাদের রপ্তানি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে কারণ, তাদের মতে, এই মুহূর্তে কোনও অভ্যন্তরীণ মজুদ অবশিষ্ট নেই এবং তারা এখনও নতুন কফি বছর শুরু হওয়ার অপেক্ষায় রয়েছে।
সকলেই দেখতে পাচ্ছেন যে মজুদ ইতিমধ্যেই কম এবং গত ১২ মাসের চরম আবহাওয়ার ঘটনাগুলি অক্টোবরে শুরু হতে যাওয়া কফি বছরে প্রভাব ফেলেছে এবং এর ফলে দামের উপর প্রভাব পড়ছে কারণ চাহিদা সরবরাহকে ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। YPAK বিশ্বাস করে যে দাম কেন বেশি তা এই কারণেই বৃদ্ধি পেয়েছে।
যত বেশি সংখ্যক মানুষ বিশেষ কফি এবং উচ্চমানের স্বাদের কফি বিনের সন্ধান করছে, ততই কম দামের কফির বাজার ধীরে ধীরে প্রতিস্থাপিত হবে। কফি বিন, কফি রোস্টিং প্রযুক্তি, অথবা কফি প্যাকেজিং যাই হোক না কেন, এগুলি সবই বিশেষ কফির উচ্চমানের প্রকাশ।
এই মুহুর্তে, আমাদের জন্য জোর দেওয়া প্রয়োজন যে এক কাপ কফিতে কতটা পরিশ্রম করা হয়। এই দৃষ্টিকোণ থেকে, সম্প্রতি দাম বেড়ে গেলেও, কফি এখনও সস্তা।
আমরা ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে কফি প্যাকেজিং ব্যাগ উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ একটি প্রস্তুতকারক। আমরা চীনের বৃহত্তম কফি ব্যাগ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি হয়েছি।
আপনার কফি তাজা রাখতে আমরা সুইস থেকে সেরা মানের WIPF ভালভ ব্যবহার করি।
আমরা পরিবেশ বান্ধব ব্যাগ তৈরি করেছি, যেমন কম্পোস্টেবল ব্যাগ এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ, এবং সর্বশেষ প্রবর্তিত পিসিআর উপকরণ।
প্রচলিত প্লাস্টিকের ব্যাগ প্রতিস্থাপনের জন্য এগুলোই সেরা বিকল্প।
আমাদের ড্রিপ কফি ফিল্টারটি জাপানি উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা বাজারের সেরা ফিল্টার উপাদান।
আমাদের ক্যাটালগ সংযুক্ত করা হয়েছে, অনুগ্রহ করে আপনার প্রয়োজনীয় ব্যাগের ধরণ, উপাদান, আকার এবং পরিমাণ আমাদের পাঠান। যাতে আমরা আপনাকে উদ্ধৃত করতে পারি।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-২৯-২০২৪
