Quali sono le cause dell'aumento dei prezzi del caffè?
Nel novembre 2024, i prezzi del caffè Arabica hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi 13 anni. GCR analizza le cause di questo aumento e l'impatto delle fluttuazioni del mercato del caffè sui torrefattori di tutto il mondo.
YPAK ha tradotto e riorganizzato l'articolo, i cui dettagli sono riportati di seguito:
Il caffè non solo offre piacere e ristoro al miliardo di consumatori in tutto il mondo, ma occupa anche una posizione importante nel mercato finanziario globale. Il caffè verde è uno dei prodotti agricoli più scambiati al mondo, con un valore di mercato globale stimato tra i 100 e i 200 miliardi di dollari nel 2023.
Tuttavia, il caffè non è solo una parte importante del settore finanziario. Secondo la Fairtrade Organization, circa 125 milioni di persone in tutto il mondo dipendono dal caffè per il proprio sostentamento e si stima che tra 600 e 800 milioni di persone siano coinvolte nell'intera filiera, dalla coltivazione al consumo. Secondo l'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO), la produzione totale nell'annata caffeicola 2022/2023 ha raggiunto i 168,2 milioni di sacchi.
Il costante aumento dei prezzi del caffè nell'ultimo anno ha attirato l'attenzione internazionale a causa dell'impatto del settore sulla vita e sull'economia di moltissime persone. I consumatori di caffè di tutto il mondo sono in fermento per il costo del caffè del mattino e le notizie hanno ulteriormente alimentato il dibattito, suggerendo che i prezzi al consumo sono sul punto di impennarsi.
Tuttavia, l'attuale traiettoria ascendente è davvero senza precedenti come sostengono alcuni commentatori? Il GCR ha posto questa domanda all'ICO, un organismo intergovernativo che riunisce i governi esportatori e importatori e promuove l'espansione sostenibile dell'industria globale del caffè in un contesto di mercato.
I prezzi continuano a salire
"In termini nominali, i prezzi attuali dell'Arabica sono i più alti degli ultimi 48 anni. Per vedere cifre simili, bisogna risalire alla gelata nera che colpì il Brasile negli anni '70", ha affermato Dock No, coordinatore statistico del dipartimento di statistica dell'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO).
"Tuttavia, questi dati vanno valutati in termini reali. Alla fine di agosto, i prezzi dell'Arabica si attestavano poco al di sotto dei 2,40 dollari per libbra, il livello più alto dal 2011."
Dall'annata caffeicola 2023/2024 (che inizia a ottobre 2023), i prezzi dell'Arabica hanno mostrato un trend costantemente al rialzo, simile alla crescita registrata dal mercato nel 2020 dopo la fine del primo lockdown globale. Secondo DockNo, tale tendenza non può essere attribuita a un singolo fattore, ma è il risultato di molteplici influenze sull'offerta e sulla logistica.
"L'offerta globale di caffè Arabica è stata influenzata da molteplici eventi meteorologici estremi. La gelata che ha colpito il Brasile nel luglio 2021 ha avuto un effetto a catena, mentre 13 mesi consecutivi di pioggia in Colombia e cinque anni di siccità in Etiopia hanno ulteriormente compromesso l'offerta", ha affermato.
Questi eventi meteorologici estremi non hanno influenzato solo il prezzo del caffè Arabica.
Anche il Vietnam, il più grande produttore mondiale di caffè Robusta, ha subito una serie di cattivi raccolti a causa di problemi legati alle condizioni meteorologiche. "Il prezzo del caffè Robusta è influenzato anche dai cambiamenti nell'uso del suolo in Vietnam", ha affermato il numero 1.
"I riscontri che abbiamo ricevuto suggeriscono che la coltivazione del caffè non viene sostituita da una sola coltura. Tuttavia, la domanda cinese di durian è aumentata significativamente nell'ultimo decennio e abbiamo visto molti agricoltori estirpare le piante di caffè per piantare durian al loro posto." All'inizio del 2024, molte importanti compagnie di navigazione hanno annunciato che non avrebbero più transitato attraverso il Canale di Suez a causa degli attacchi dei ribelli nella regione, il che ha ulteriormente influenzato l'aumento dei prezzi.
La deviazione dall'Africa aggiunge circa quattro settimane a molte rotte di spedizione comuni del caffè, con conseguenti costi di trasporto aggiuntivi per ogni chilo di caffè. Sebbene le rotte di spedizione rappresentino un fattore di minore importanza, il loro impatto è limitato. Una volta preso in considerazione questo fattore, non è in grado di esercitare una pressione prolungata sui prezzi.
La continua pressione sulle principali regioni produttrici di caffè in tutto il mondo ha fatto sì che la domanda superasse l'offerta negli ultimi anni. Ciò ha reso il settore sempre più dipendente dalle scorte accumulate. All'inizio dell'annata caffeicola 2022, abbiamo iniziato ad affrontare numerosi problemi di approvvigionamento. Da allora, abbiamo assistito a una diminuzione delle scorte di caffè. Ad esempio, in Europa, le scorte sono diminuite da circa 14 milioni di sacchi a 7 milioni di sacchi.
Arriviamo a oggi (settembre 2024) e il Vietnam ha dimostrato a tutti che non ci sono più scorte interne. Le loro esportazioni sono diminuite significativamente negli ultimi tre o quattro mesi perché, a loro dire, al momento non ci sono più scorte sul mercato interno e stanno ancora aspettando l'inizio della nuova annata del caffè.
È evidente a tutti che le scorte sono già basse e che gli eventi meteorologici estremi degli ultimi 12 mesi hanno avuto un impatto sulla stagione del caffè, che dovrebbe iniziare a ottobre, influenzando i prezzi poiché si prevede che la domanda supererà l'offerta. YPAK ritiene che questa sia la causa principale dell'aumento dei prezzi.
Con la crescente diffusione del caffè di specialità e dei chicchi di caffè aromatizzati di alta qualità, il mercato del caffè di fascia bassa verrà gradualmente sostituito. Che si tratti di chicchi di caffè, tecnologia di tostatura o confezionamento, tutto testimonia l'alta qualità del caffè di specialità.
A questo punto, è necessario sottolineare quanto impegno si nasconda dietro una tazza di caffè. Da questo punto di vista, anche se il prezzo è aumentato di recente, il caffè rimane comunque economico.
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Data di pubblicazione: 29 novembre 2024
