"Skriveni troškovi" proizvodnje kafe
Danas'Na tržištima roba, cijene kafe dostigle su rekordne visine zbog zabrinutosti oko nedovoljne ponude i povećane potražnje. Kao rezultat toga, proizvođači zrna kafe, čini se, imaju svijetlu ekonomsku budućnost.
Međutim, novi izvještaj o politici koji je objavila Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) otkriva činjenicu koju često previđamo: iza proizvodnje kafe zapravo stoji mnogo skrivenih troškova.
Izvještaj otkriva činjenicu da se iza tržišne cijene kafe zapravo kriju dalekosežni ekološki i društveni uticaji. Od velikih emisija stakleničkih plinova do široko rasprostranjenog dječjeg rada i nejednakosti u prihodima, sve to nas navodi na razmišljanje da li ove rekordne cijene zaista odražavaju"stvarna cijena"od kafe?
FAO je istakao da se izvještaj posebno fokusira na industriju kafe u istočnoj Africi, podsjećajući nas da mnogi značajni troškovi vezani za prehrambene sisteme nisu odraženi u tržišnim cijenama.
Izvještaj ove troškove naziva"eksternalije"- drugim riječima, indirektne posljedice ekonomskih aktivnosti, kao što su šteta po okoliš, socijalna nepravda i siromaštvo. Ove eksternalije, za razliku od direktnih troškova proizvodnje, poput rada ili gnojiva, često se zanemaruju prilikom određivanja cijena i posebno utiču na male poljoprivrednike i njihove zajednice.
Detaljna studija od 50 stranica otkriva zapanjujuću činjenicu: proizvodnja kafe u Etiopiji, Ugandi i Tanzaniji nosi ogromne skrivene troškove. Ti troškovi uključuju klimatske promjene, zagađenje vode, dječji rad, razlike u plaćama između spolova i razliku između onoga što uzgajivači kafe zarađuju i onoga što im je potrebno za pristojan život.
U tri proučavane zemlje, posebno u Etiopiji, jaz u prihodima za život predstavlja najveći skriveni trošak, uglavnom zbog niskih cijena na poljoprivrednim površinama i ograničenih profitnih marži, posebno za uzgajivače robuste.
Studija je također otkrila da faktori okoliša, poput emisija stakleničkih plinova i potrošnje vode, dodaju značajan skriveni trošak svakom kilogramu kafe proizvedene u ove tri zemlje.
Društveni i ekološki eksternalije u proizvodnji kafe uključuju sljedeće: Dječji rad: Mnoga djeca na plantažama kafe u istočnoj Africi moraju obavljati teške poslove, poput branja i sortiranja bobica kafe, što ih često lišava obrazovanja. Studija je izračunala da ovaj trošak iznosi čak 0,42 dolara po kilogramu kafe, posebno u Ugandi, gdje je problem ozbiljniji. Nejednakost spolova: U industriji kafe žene često zarađuju manje od muškaraca koji obavljaju isti posao. Iako se ova razlika u prihodima razlikuje na različitim mjestima, ona odražava nejednakost spolova koja je prisutna u cijelom poljoprivrednom sektoru. Troškovi zaštite okoliša: Uzgoj kafe ponekad dovodi do deforestacije, povećanja emisija stakleničkih plinova i zagađenja vode. Ovi skriveni troškovi zaštite okoliša variraju ovisno o načinu sadnje. Na primjer, intenzivne metode sadnje s visokim prinosima često proizvode više zagađenja.
Povećanje cijene kafe na izvoru znači da distributeri moraju istovremeno podići cijene. Kako bi potrošači bili spremniji platiti cijenu, moraju početi s okusom kafe, pakiranjem kafe, premiumom brenda itd. Potrošači najdirektnije mogu vidjeti brend i pakiranje kafe, što mora spomenuti važnost proizvođača pakiranja kafe.
Mi smo proizvođač specijaliziran za proizvodnju vrećica za pakiranje kafe već preko 20 godina. Postali smo jedan od najvećih proizvođača vrećica za kafu u Kini.
Koristimo najkvalitetnije WIPF ventile iz Švicarske kako bismo vašu kafu održali svježom.
Razvili smo ekološki prihvatljive vrećice, kao što su kompostabilne vrećice i vrećice za recikliranje, te najnovije PCR materijale.
Oni su najbolja opcija za zamjenu konvencionalnih plastičnih vrećica.
Naš filter za kafu u spreju napravljen je od japanskih materijala, što je najbolji materijal za filter na tržištu.
Vrijeme objave: 02.01.2025.
