Els "costos ocults" de la producció de cafè
Avui'Als mercats de productes bàsics, els preus del cafè han assolit màxims històrics a causa de les preocupacions sobre la insuficiència d'oferta i l'augment de la demanda. Com a resultat, els productors de grans de cafè semblen tenir un futur econòmic brillant.
Tanmateix, un nou informe polític publicat per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) revela un fet que sovint passem per alt: en realitat hi ha molts costos ocults darrere de la producció de cafè.
L'informe revela un fet que, darrere del preu de mercat del cafè, hi ha impactes ambientals i socials de gran abast. Des de les grans emissions de gasos d'efecte hivernacle fins al treball infantil generalitzat i la disparitat d'ingressos, això ens fa preguntar si aquests preus rècord realment reflecteixen el"cost real"de cafè?
La FAO va assenyalar que l'informe se centra específicament en la indústria del cafè a l'Àfrica Oriental, recordant-nos que molts costos importants relacionats amb els sistemes alimentaris no es reflecteixen en els preus de mercat.
L'informe qualifica aquests costos"externalitats"- en altres paraules, les conseqüències indirectes de les activitats econòmiques, com ara els danys mediambientals, la injustícia social i la pobresa. Aquestes externalitats, a diferència dels costos de producció directes, com ara la mà d'obra o els fertilitzants, sovint es passen per alt a l'hora de fixar els preus i afecten especialment els petits agricultors i les seves comunitats.
L'estudi exhaustiu de 50 pàgines revela un fet sorprenent: la producció de cafè a Etiòpia, Uganda i Tanzània comporta enormes costos ocults. Aquests costos inclouen el canvi climàtic, la contaminació de l'aigua, el treball infantil, les bretxes salarials de gènere i la diferència entre el que guanyen els productors de cafè i el que necessiten per guanyar-se la vida decentment.
En els tres països estudiats, especialment Etiòpia, la bretxa d'ingressos dignes és el cost ocult més gran, principalment a causa dels baixos preus a la granja i els marges de benefici limitats, especialment per als agricultors de Robusta.
L'estudi també va descobrir que els factors ambientals, com ara les emissions de gasos d'efecte hivernacle i l'ús de l'aigua, afegeixen un cost ocult significatiu a cada quilogram de cafè produït als tres països.
Les externalitats socials i ambientals de la producció de cafè inclouen les següents: Treball infantil: Molts nens de les plantacions de cafè de l'Àfrica oriental han de fer treballs pesats, com ara collir i classificar les cireres de cafè, cosa que sovint els priva d'educació. L'estudi va calcular que aquest cost arriba als 0,42 dòlars per quilogram de cafè, especialment a Uganda, on el problema és més greu. Desigualtat de gènere: A la indústria del cafè, les dones sovint guanyen menys que els homes fent la mateixa feina. Tot i que aquesta bretxa d'ingressos varia en diferents llocs, reflecteix la desigualtat de gènere que preval en tot el sector agrícola. Costos ambientals: El cultiu de cafè de vegades condueix a la desforestació, a l'augment de les emissions de gasos d'efecte hivernacle i a la contaminació de l'aigua. Aquests costos ambientals ocults varien segons el mètode de plantació. Per exemple, els mètodes de plantació intensius amb alts rendiments sovint produeixen més contaminació.
L'augment del preu del cafè a l'origen significa que els distribuïdors han d'augmentar els preus alhora. Per tal que els consumidors estiguin més disposats a pagar el preu, han de començar pel sabor del cafè, l'envàs del cafè, la prima de marca, etc. Els consumidors poden veure la marca i l'envàs del cafè més directament, cosa que ha d'esmentar la importància dels fabricants d'envasos de cafè.
Som un fabricant especialitzat en la producció de bosses d'envasat de cafè des de fa més de 20 anys. Ens hem convertit en un dels fabricants de bosses de cafè més grans de la Xina.
Fem servir les vàlvules WIPF de la millor qualitat de Swiss per mantenir el teu cafè fresc.
Hem desenvolupat bosses ecològiques, com ara bosses compostables i reciclables, i els materials PCR més recents.
Són la millor opció per substituir les bosses de plàstic convencionals.
El nostre filtre de cafè de degoteig està fet de materials japonesos, que és el millor material de filtre del mercat.
Data de publicació: 02-01-2025
